Tips Memasak Jengkol

Step 1

Pilih jengkol yang cukup tua. Kemudian rendam jengkol dalam air kapur sirih. Rendam semalaman agar bau jengkol berkurang dan tidak pahit.

Step 2

Cuci jengkol yang sudah di rendam dengan air bilasan beras, lalu gosok-gosok.

Step 3

Rebus jengkol dengan daun jeruk, sereh dan lengkuas untuk mengurangi bau jengkol yang menyengat.

Step 4

Geprek jengkol terlebih dahulu agar bumbu lebih cepat meresap saat dibumbui.

Step 5

Jengkol siap dimasak dengan berbagai bumbu favorit anda.