Langkah 1

Blender ¾ bagian jagung bersama cabe, bawang merah, bawang putih, dan telur.

Langkah 2

Campurkan bahan yang di blender dengan jagung sisa.

Langkah 3

Masukkan tepung beras, terigu, baking soda aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan daun jeruk, seledri, kaldu bubuk dan merica.

Langkah 5

Langkah 6

Ambil 1 sdm adonan  bentuk dengan menggunakan 2 bh sendok.

Langkah 7

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Langkah 8

Jika sudah garung dan berwarna golden brown lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 9

Langkah 10

Paragede = Perkedel. Hampir mirip dengen perkedel di daerah lain. Akan tetap yang menjadi pembeda adalah paragede jagung padang panjang dominan menggunakan tepung beras dan wajib di beri daun kunyit yang sudah di iris tipis-tipis. Kalau perkedel jagung di daerah lain tidak pernah menggunakan daun kunyit. Rasa nya enak wangi nya menggoda.  Kalian wajib coba.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jagung

Kunyit

Seledri

Telur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Paragede Jaguang Padang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

Bumbui dengan seasoning, masukkan minyak wijen. Aduk rata.

Nasi goreng dengan citarasa asli Indonesia. Daun jeruknya bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing.

Daun Jeruk

Ketumbar

Minyak Wijen

Nasi

Nasi Goreng Daun Jeruk #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Roti Pisang

Sambal Terasi Mentah

Roti Pandan Teflon Tanpa Telur

Tempe Goreng Kunyit

Ayam Daun Jeruk Crispy Rice Cooker

Terong Raos

Bakso Ayam Rambutan

Pesmol Ikan Kembung

Mie Goreng Belacan

Oseng Klotok Tempe

Nasi Goreng Udang Jagung

Pindang Tongkol Masak Pedas

Campur semua bahan kulit pastel. Uleni sebentar lalu diamkan 15 menit.

Masukkan wortel, oseng sampai wortel setengah matang kemudian masukkan kentang. Masak sampai matang.

Masukkan bihun, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa, masukkan daun bawang, aduk rata.Matikan api, pindahkan ke wadah.

Bagi adonan menjadi beberapa bulatan, lalu pipihkan.

Tata bihun diatas adonan lalu lipat dan pilin pinggiran kulitnya. Lakukan sampai selesai.

Panaskan minyak lalu masukkan pastel. Goreng sambil disiram-siram minyak menggunakan spatula. Goreng sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan sajikan saat matang.

Pastel isi bihun pedas, makannya tidak perlu pakai saos lagi.

Alat & Perlengkapan

Hallo chef, pastel ditempatku agak mirip dengan jalankote, 
Tapi ini, rasanya benar benar nikmat.
Terimakasih resepnya ya chef.
#JagoMasakFebruari

Tepung

Terigu

Margarin

Garam

Bihun

Buah

Rawit

Kaldu

Pastel Bihun Sayur #RabuEkstraPoin

Goreng kentang sampai matang. Kemudian goreng hati ampela sampai matang.

Haluskan cabe hijau keriting, cabe rawit hijau dan bawang merah.

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.

Masukkan hati ampela dan kentang. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Ati Ampela

Kentang

Hati Ampela Kentang Lado Mudo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur pisang, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, garam dan soda kue.

Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng dan ambil adonan sekitar 1/2 sdm.

Goreng sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Beri taburan gula halus dan siap disajikan.

Camilan enak dan simpel, yuk cobain sobat yummy.

Gula

Pisang

Susu

Cekodok Topping Gula

Singkong dikupas, lalu dicuci bersih. Kemudian potong-potong.

Keladi dikupas, lalu dicuci bersih. Kemudian potong -potong.

Didihkan air, masukkan gula Jawa dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga gula larut.

Kemudian saring gula Jawa kedalam panci, campurkan dengan santan cair, tambahkan daun pandan dan garam. Lalu didihkan. Masukkan singkong. Masak hingga singkong setengah empuk.

Jika singkong sudah setengah empuk, masukkan keladi. Masak santan hingga mendidih, dan semua matang sempurna.

Terakhir masukkan santan kental, aduk rata, dan koreksi rasanya. Masak kembali hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula pasir jika kurang manis. jika rasa sudah pas, matikan kompor.

Bisa ditambah es batu jika suka. Disantap hangatpun juga nikmat. 😍

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Singkong

Kolak Singkong Keladi #JagoMasakMinggu8

Cuci bersih ikan dengan air cuka dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas. Lalu goreng diminyak panas api sedang hingga matang.

Tiriskan sebentar. Lanjutkan siapin bumbu halus.

Haluskan bawang, kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai bau langu bumbu hilang.

Dan terakhir masukkan ikan bawal goreng. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Matikan lalu sajikan

Untuk anak-anak aman ya. Karna cabainya utuh. Selamat mencoba bund!

Bismillah. Pesmol adalah masakan khas Sunda yang terbuat dari ikan dan sering dijumpai di wilayah provinsi Jawa Barat. Pesmol banyak disukai masyarakat indonesia karena rasanya yang gurih, asam, manis, dan pedas; dan juga harganya yang terjangkau. Selain itu, pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas. Recook resepnya member yummy.

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Serai

Tomat

Pesmol Bawal Ala Sunda #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng kacang tanah sampai matang dan berwarna golden brown, angkat dan sisihkan.

Rebus tauge selama 2 menit di air mendidih, angkat dan tiriskan.

Kocok lepas telur, bumbui garam secukupnya. Siapkan pan dan panaskan minyak, potong dadu tahu lalu goreng sampai setengah matang lalu masukkan telur kocok ke pan. Goreng sampai tahu dan telur matang, angkat. Setelah dingin iris dadu.

Untuk bumbu : haluskan bawang putih, cabe rawit, kacang tanah, garam dan gula merah. Setelah halus  tambahkan air asam jawa, tes rasa.

Penyajian : potong lalu tata di piring saji disusul tahu telur dan tauge secukupnya. Kemudian siram dengan bumbu kacang, siap disajikan.

Tahu telur tek dengan bumbu kacang yang kental, cocok untuk kulineran sore nih.

Asam Jawa

Kacang Tanah

Tahu

Tauge

Tahu Tek-tek Surabaya #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Belah terong menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.

Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.

Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Masukkan terong aduk dan masak hingga layu, tambahkan air.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap aduk rata, masak sampai bumbu meresap, setelah matang tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Menu makanan khas Aceh ini sangat menggugah selera, menu lengkap sekali karna ada perpaduan sayuran dan ikan teri.

Bawang Bombay

Ikan Teri

Terong

Tumis Terong Teri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan jagung yang sudah diiris dan capurkan dengan bumbu halus dan penyedap rasa

Campurkan daun jeruk dengan jagung yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata

Tambahkan 1butir telur aduk hingga tercampur rata

Masukan 4 sendok makan terigu jika keketalan beri air secukupnya

Kekentalan adonan prekedel jagung seperti ini dan siap digoreng

Goreng dengan minyak panas, kalo sudah menguning jangan lupa dibalik, dan angkat setelah menguning kecoklatan.

Resep prekedel jagung sangat cocok dihidangkan untuk cemilan atau saat makan dengan nasi dan lauk pauk..

Prekedel Jagung

Campurkan semua bahan, kecuali SP dan pewarna. Mixer tinggi selama 1 menit

Tambahkan SP, mixer kembali selama 5 menit hingga mengental

Ambil 1/3 adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit

Panaskan kukusan. Tuang adonan putih dan merah berselang-seling dalam cup yang sudah dialasi kertas hingga penuh

Bolu mekar lembut meski hanya pakai 1 telur. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Air Soda

Pewarna Makanan

Bolu Mekar Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus tongkol yang sudah dipotong dan bersihkan, tambahkan daun salam, garam dan asam jawa. Rebus selama 15 menit.

Geprek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe. potong sesuai selera belimbing wuluh, cabe dan tomat.

Tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga harum.

Masukkan cabe, daun salam, sereh, daun jeruk dan jahe. Tumis hingga harum dan matang.

Setelah mendidih masukkan ikan serta garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan irisan tomat serta belimbing wuluh.

Masak hingga mendidih dan kuah bening. Sajikan hangat dengan taburan irisan daun bawang.

Biasanya kalau sore hari hujan dan punya stok ikan, pasti anak-anak minta dibikinkan kuah kuning. karena seger banget, sedikit pedes dan bikin badan anget.
Tongkol kuah kuning ini lebih nikmat disajikan hangat dengan nasi hangat dan juga kerupuk.

Tongkol Kuah Kuning #KurCepMakananBerkuah

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan jeroan kambing, aduk rata. Masak hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa. Masak hingga jeroan semakin empuk.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Pelengkap

Lada

Soto Santan Jeroan Kambing

Potong nanas dan pepaya berbentuk kotak kecil

Campurkan air, kayu manis, cengkeh dan gula pasir. Masak hingga gula larut dan air mendidih

Pepaya

Nanas

butir

Cengkeh

Es Koktail Nanas Pepaya #JagoMasakMinggu6Periode3

Campur dan uleni tepung, gula, garam, ragi, dan susu dengan air dingin

Tutup adonan dengan kain dan biarkan selama 30 menit agar adonan mengembang

Masukan adonan ke plastik. Gunting ujung plastik kurang lebih 2 cm

Tekan adonan dan gunting di atas minyak panas. Gunakan minyak yang banyak sehingga adonan donat dapat mengapung.

Taburi donat dengan susu bubuk atau gula halus

Resep coba-coba karena gabut liburan sekolah, eh ternyata donatnya krenyes dan gak bantet.

Mentega

Ragi

Sate Donat

Masak air sampai mendidih lalu masukkan kerongkongan ayam, biarkan mendidih sebentar, angkat tulang lalu buang airnya, masak air kembali, lalu rebus kerongkongan dan dada ayam.

Setelah dada empuk, angkat. Dan suwir-suwir daging dada ayam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, pala, dan kemiri.  Tumis bumbu halus.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang iris.

Dalam mangkok, masukkan bihun, suwiran ayam, potongan tahu, daun bawang dan bawang merah goreng. Siram kuah ke dalam mangkok, beri perasan jeruk nipis dan sambal

Rekomendasi resep dari mba Hayati tapi seharusnya pake kerupuk merah karena males ke pasar akhirnya pake stok yang ada di dapur aja. Tetep enak & seger.

Bahan Sambal, Rebus Lalu Haluskan

Mie Sop Medan

Tumis bumbu halus, daunan rempah, tambahkan garam dan ketumbar bubuk. Masak hingga harum.

Lalu tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah santannya.

Kemudian tambahkan irisan cabai dan jengkol rebus. Masak hingga matang, cicipi rasanya, dan siap disajikan.

Rempah:

Bumbu Halus:

Gulai jengkol Full rawit

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Resep Tips Mengurangi Rasa Pahit Pare #TipsAndalan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tips Mengurangi Rasa Pahit Pare #TipsAndalan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait