Tongkol Balado

Step 1

Potong tongkol sesuai selera, cuci bersih dan berikan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.

Step 2

Goreng tongkol hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Step 3

Chopper kasar bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. JIka tidak ada chopper, bisa diblender atau uleg biasa. Tekstur atau tingkat kehalusan sesuai selera.

Step 4

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Step 5

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan tambahkan sedikit air, aduk rata.

Step 6

Masukkan ikan. Aduk rata. Angkat dan sajikan.