Resep Tongkol Goreng Sambal Sari Laut

Langkah 1

Siapkan bahan-bahannya.

Langkah 2

Ikan tongkol cuci bersih kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.

Langkah 3

Haluskan bumbu ikan dan tambahkan air secukupnya.

Langkah 4

Rendam ikan dalam air bumbu dan diamkan sekitar 15-20 menit hingga bumbu meresap.

Langkah 5

Goreng hingga matang kuning kecoklatan, tiriskan.

Langkah 6

Tusuk-tusuk cabe dengan ujung pisau supaya nanti sewaktu digoreng tidak meletus, iris tipis-tipis bawang putih. Goreng cabe dan bawang putih hingga layu dan bawang putih agak kecoklatan, sisihkan.

Langkah 7

Goreng tomat yang sudah dipotong-potong bersama dengan daun kemangi hingga layu, sisihkan.

Langkah 8

Taruh cabe dan bawang putih di dalam cobek, beri gula dan garam, haluskan.

Langkah 9

Tambahkan tomat dan daun kemangi yang sudah digoreng. Haluskan kembali lalu koreksi rasa.

Langkah 10

Siap disajikan dengan tambahan lalapan.