Tongkol Gulai Pakis

Step 1

Potong dan cuci bersih ikan tongkol. Beri garam sedikit lalu diamkan sebentar.

Step 2

Sisiri daun pakis lalu cuci bersih.

Step 3

Haluskan bumbu lalu campurkan dengan santan.

Step 4

Tambahkan serai,lengkuas dan jahe. Kemudian masukkan ikan tongkol, lalu masak dengan api sedang.

Step 5

Setelah mendidih, masukkan asam kandis. Kecilkan api.

Step 6

Setelah ikan tampak matang, masukkan pakis.

Step 7

Beri garam dan kaldu bubuk. masak hingga pakis layu dan koreksi rasa.