Tongkol Suwir Ijo Mercon

Step 1

Rebus tongkol bersama dengan daun salam.

Step 2

Kemudian suwir-suwir tongkol yang telah direbus.

Step 3

Iris lombok hijau besar.

Step 4

Rendam lombok hijau yang telah di iris dengan air panas hingga layu, tiriskan terlebih dahulu.

Step 5

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang.

Step 6

Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersama cabe kecil, tomat, jahe, dan terasi.

Step 7

Tumis bumbu halus dengan minyak panas, tumis sebentar hingga harum.

Step 8

Masukkan irisan lombok hijau besar dan daun jeruk, tumis hingga matang.

Step 9

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga rata.

Step 10

Masukkan tongkol suwir, aduk kembali hingga rata.

Step 11

Masak hingga air sat lalu angkat dan siap dihidangkan.