Tongkol Suwir Kemangi

Step 1

Cuci ikan, kemudian suwir-suwir.

Step 2

Ulek kasar bumbu halus bersama dengan gula dan garam.

Step 3

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk sampai wangi dan matang.

Step 4

Masukkan tongkol suwir dan sedikit air. Aduk rata.

Step 5

Tambahkan kecap manis. Aduk sampai air menyusut dan agak kering.

Step 6

Masukkan daun kemangi, aduk sampai daun kemangi layu. Matikan api, angkat dan siap dihidangkan.