Tongseng Ayam Sawi Putih

300 gr ayam, rebus

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 ruas lengkuas

1 buah tomat

3 lembar sawi putih

1 batang daun bawang

5 buah cabe rawit

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

300 ml air kaldu

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 cm jahe

½ sdt ketumbar bubuk

½ sdt kunyit bubuk

¼ sdt lada bubuk

Wajan

Kuas