detail

Tongseng Kambing

Emma zainal bakhri

Emma zainal bakhri

5.0

(4 Rating)

Punya stock daging kambing di freezer jadi kita buat tongseng kambing aja. Enak dimakan bareng nasi hangat.

Bahan Utama

350 gram daging kambing, potong tipis

100 gram kol, potong kasar

1 sdm air asam jawa

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

10 buah cabai rawit merah, utuh

15 buah cabai rawit hijau

5 siung bawang merah, iris tipis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

1 sdt ketumbar, sangrai

1/4 sdt jintan, sangrai

3 cm jahe

2 cm kunyit, bakar

2 cm lengkuas

Cara Memasak

Tumis bawang merah hingga harum.

Step 0

Tumis bawang merah hingga harum.

Masukkan bumbu halus, daun salam dan serai lalu tumis hingga matang dan harum.

Step 1

Masukkan bumbu halus, daun salam dan serai lalu tumis hingga matang dan harum.

Masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan berubah warna.

Step 2

Masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk, lalu beri air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga air berkurang.

Step 3

Tambahkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk, lalu beri air asam jawa, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga air berkurang.

Setelah daging empuk dan air berkurang, lalu masukkan kol dan cabai rawit utuh.

Step 4

Setelah daging empuk dan air berkurang, lalu masukkan kol dan cabai rawit utuh.

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Step 5

Masak sebentar lalu tes rasa, kemudian matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Maryam ZJ

Maryam ZJ

Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

(5.0)

5 langkah

1.2 rb

Aisah

Aisah

Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

(4.9)

6 langkah

recooks-0

Artikel Terkait

Lihat Semua