Siapkan ubi ungu. Cuci bersih kemudian kukus. Setelah matang, haluskan.

Langkah 1

Tambahkan tepung tapioka dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Ambil secukupnya adonan ubi, pipihkan. Isi dengan selai coklat.

Langkah 3

Tutup bulatkan. Lakukan sampai adonan ubi habis.

Langkah 4

Celup sebentar ke air. Lalu gulingkan ke tepung panir, sambil agak ditekan agar tepung panir menempel.

Langkah 5

Panaskan minyak, goreng bola ubi dengan api kecil saja. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Bikin olahan ubi yang anak-anak suka. Apalagi ditambahin isian selai coklat. Yuuk masak..

Bahan Utama

Cokelat

Gula

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Bola-Bola Ubi Ungu

Siapkan bahan yang diperlukan. Siapkan jahe yang dibakar terlebih dahulu.

Kemudian kupas jahe bakar, lalu cuci bersih dan geprek.

Masukkan dalam panci: santan, gula merah dan daun pandan. Aduk rata,dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan kopi. Aduk rata kemudian matikan api.

Selanjutnya saring bajigur ke dalamgelas dan sajikan selagi hangat.

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum,,setor recooknya mba,,enak ini mbaa😋👍,,saya pakai santannya agak encer, terimakasih inspirasinya 🤗
#RecookYummy

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kayu Manis

Kopi

Santan

Bajigur #JagoMasakMinggu10Periode2

Siapkan cabe dan bawang merah. Jika suka pedas bisa , cabe keriting bisa di ganti rawit.

Ulek kasar bersama terasi, bisa pakai chopper biar lebih cepat.

Goreng bawang geprek hingga kecoklatan, lalu angkat.

Tuang ke dalam minyak bekas goreng bawang putih. Masak hingga layu.

Tambahkan 6 sdm air, garam dan gula. Masak kembali hingga air menyusut.

Pake nasi hangat aja enak banget, apalagi di tambah kerupuk, yummy!

Bawang Merah

Cabe

Terasi

Sambel Bawang

Kukus ubi sampai matang, setelah dingin blender dengan santan sampai halus.

Campur tepung beras, tapioka, gula pasir, garam dan ubi yang sudah dihaluskan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

Oles cetakan dengan minyak goreng, lalu tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.

Masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus sekitar 10 menit.

Buat adonan lapisan atas, dengan mencampur tepung beras, tepung tapioka, dan santan. Aduk rata.

Setelah 10 menit, tuang adonan putih sampai penuh dan kukus lagi sekitar 15 menit atau sampai matang.

Keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Langkah 7

Bahan Lapisan Putih

Kue Talam Ubi Ungu

Kupas ubi dan cuci bersih ubi. Lalu siapkan panci berisi air, kukus ubi hingga matang. Berikan sedikit garam dan daun pandan pada ubi.

Haluskan ubi dan gula pasir menggunakan chopper atau blender.

Siapkan ubi halus, letakkan dan pipihkan pada salah satu tangan. Berikan selai coklat ditengahnya. Lalu tutup kembali coklat nya hingga bentuk ubi lonjong.

Letakkan ubi pada kertas pangsit. Berikan perekat disetiap sisi kulit pangsit.

Lipat kulit pangsit dan lakukan hingga bahan habis.

Goreng kulit lumpia berisi ubi hingga matang dan kriuk. Ubi Kriuk Coklat Lumer siap disajikan untuk si kecil dan keluarga.

Anakku kurang suka ubi, tapi ketika dibuatkan menu ini auto suka.

Bahan Perekat

Kulit Pangsit

Ubi Kriuk Coklat Lumer

Campurkan terigu, ragi, gula, kuning telur dalam baskom, lalu aduk rata

Selanjutnya tuangkan susu cair perlahan sampai adonan tercampur rata

Kemudian tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis. Proofing 30 menit atau sampai adonan mengembang

Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya bagi 5 buah dengan berat  masing-masing 70gr, lalu rounding. Istirahatkan 10 menit

Selanjutnya pipihkan dough, beri isian sosis, tutup lipat, lalu potong-potong sekitar 1cm

Lalu pilin ke arah luar kanan dan kiri. Istirahatkan 15 menit, sesaat sebelum dipanggang, olesi dengan susu cair, beri saos tomat dan taburi keju parut

Selanjutnya oven di suhu 180°C selama 15 menit api atas bawah. Ketika matang, panas-panas olesi dengan margarin agar roti tetap lembut ketika dingin

Jangan bingung dengan judulnya ya, jadi ini tuh base dough roti manis yang saya beri isian sosis  dan keju sehingga rasanya itu perpaduan manis gurih, enak banget. Cobain yuk

Margarin

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Manis Isi Sosis

Masukkan terigu, telur, ubi kuning kukus yang sudah dihaluskan, ragi instan dan air dalam 1 wadah. Uleni hingga bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis.

Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan diamkan 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

Kempeskan adonan, uleni sesaat. Bentuk bulatan-bulatan kecil.

Pipihkan setiap bulatan adonan. Lubangi bagian tengahnya. Diamkan 20 menit.

Goreng dalam minyak dengan panas sedang. Balik ketika bagian bawah kecoklatan. Masak hingga matang.

Penambahan ubi kuning membuat tekstur ubi lebih lembut.

Tepung

Donat Ubi Kuning

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Masukkan tempe, pete dan cabe. Tumis sebentar.

Masukkan gula merah, kecap dan saus tiram, masak sebentar.

Tuang air. Bubui garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai cairan habis. Cek rasa matikan api.

Kecap Manis

Tempe

Oseng Tempe dan Petai

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan garam, lada, penyedap rasa, bubuk cabe, dan kuah kimchi. Aduk rata, masak hingga agak kering.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Gochujang

Kimchi

Lada

Nasi

Nasi Goreng Kimchi (Kimchi Bokkeumbap) #KoreanFood

Campur terigu, ragi ,gula. Beri air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian masukan susu dingin. Uleni setengah kalis, lalu masukan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Lalu beri pasta pandan.

Aduk rata. Diamkan selama 30-45 menit dengan ditutup kain bersih.

Panggang dengan api kecil menggunakan teflon yang ditutup.

Halal

Bakpia Pandan Teflon

Campurkan tepung beras, maizena, susu, dan garam. Aduk hingga rata. Kemudian masukan kuning telur. Aduk lagi hingga menyatu.

Panaskan santan dengan daun pandan (optional), jangan sampai mendidih kemudian tuangkan ke adinan tepung. Aduk dengan spatula hingga rata.

Cairkan mentega/margarine/butter dan tuang ke adonan tadi. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan kelapa. Aduk lagi sampai rata.

Panaskan wajan utk kue pukis, olesi dg mentega/margarine/butter, lalu doang adonan ke cetakan. Tutup. Panaskan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Saya modifikasi dengan menambahkan irisan keju ke dalam adonan di cetakan, ditekan ke tengah dan tengelam di tiap cetakan.

Sering-sering di cek supaya tidak gosong. Untuk buroncong ini saya lebih suka agak gosong, supaya kriuk-kriuk. Supaya matang merata, kuenya bisa dibalik supaya bagian atas juga bisa matang. Setelah semua matang, angkat dan sajikan. Buroncong yg saya buat ini warnanya agak coklat karena saya pake gula sorghum yg berwarna coklat. Enjoy!

Buroncong atau pukis khas bugis sangat cocok untuk orang yang mengonsumsi gluter-free

Kue Buroncong Khas Bugis

Siangi ikan kembung lalu cuci bersih. Kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar

Ulek bawang, kunyit, jahe, kemiri, dan ketumbar sampai halus

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan diamkan selama 30 menit atau sampai bumbu meresap

Panaskan minyak, goreng ikan kembung sampai matang dengan api sedang

Teringat dulu bersorak gembira saat belajar memasukkan ikan ke dalam minyak panas hehehe. Terima kasih banyak resepnya ya mbak! #JagoMasakFebruari

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Kembung Goreng Bumbu Kunyit

Pertama tumis bawang, bawang putih yang sudah di iris.

Lalu orak arik telur dan cabe yang sudah di iris.

Terakhir masukkan sosis, lalu aduk rata kemudian disajikan.

Nasi goreng ini cocok untuk bikin sarapan yang simpel

Sosis

Nasi Goreng Sosis

Panaskan sedikit minyak lalu tumis duo bawang hingga wangi.

Aduk rata hingga cumi matang (masak bentar aja agar cumi nggak ngaret), koreksi rasa.

Buruh masak enak tapi yang sat set, pakai bumbu saus ini paling bener dan anti gagal cocok buat sarapan dan pastinya enak.

Cumi

Saus Sambal

Saus Tiram

Tomat

Cumi 3 Saus

Potong sosis jadi dua bagian, lalu kerat bagian ujungnya.

Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Sosis Gulung Mie

Potong kecil kuntum brokoli, lalu kulit batang brokoli di kupas dan di iris.

Rendam brokoli dengan air yang sudah di campur garam. Biarkan hingga beberapa saat, lalu cuci bersih dengan air mengalir.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan cabe, aduk rata.

Tuang ayam ke wajan, tumis hingga ayam mateng.

Tambahkan 250 ml air, saos tomat, saos sambal, saos tiram, lada, kaldu jamur dan batang brokoli. Tumis dan aduk rata.

Tuang brokoli, masak sebentar, lalu tuang larutan maizena. Aduk-aduk hingga larutan maizena tercampur.

Masak hingga kuah sedikit mengental, koreksi rasa dan matikan api kompor.

Bumbu Iris:

Ayam

Brokoli

Cah Ayam Brokoli

Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata lalu kukus selama 10 menit.

Campur gula merah, gula pasir, garam, air dan daun pandan. Masak sampai gula larut.

Campur tepung ketan, tepung beras dan tapioka, tuangi larutan gula sedikit demi sedikit, aduk rata.

Oles cetakan dengan minyak tipis-tipis aja.

Langkah 8

Setelah matang, angkat dan tunggu hangat, keluarkan dari cetakan.

Langkah 9

Langkah 10

Beras Ketan

Kelapa

Kue Ulen Ulen

Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih, kemudian tiriskan.

Goreng ayam menggunakan sedikit minyak hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan cicipi rasanya.

Masukkan ayam dan aduk rata (menggunakan api sedang cenderung kecil supaya bumbu lebih meresap).

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, lalu matikan api.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bahan Lain

Paha Ayam Kecap Manis

Cuci bersih ikan asin, lalu goreng sebentar.

Tumis bawang merah bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan sedikit air, gula kaldu bubuk, lada bubuk,dan tomat, aduk rata test rasanya.

Enak apalagi pakai nasi hangat... enak banget

Tumis Ikan Asin Asam

Panaskan sedikit minyak di atas panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukan ayam giling, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga ayam matang.

Haluskan tumisan ayam dengan ulekan atau chopper, setelah itu disisihkan.

Siapkan mangkuk, tuangkan kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, sambal cabe rawit, dan kaldu jamur, aduk hingga merata. Tambahkan mie telur yang sudah di rebus, aduk hingga merata, koreksi rasa.

Pindah kan mie ke dalam piring saji, beri gilingan ayam diatasnya, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris.

Sajikan mie gacoan dengan pakcoy rebus dan tahu pong goreng krispi atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Bahan Ayam

Bahan pelengkap

Mie Ayam

Campurkan tepung, ragi dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit - sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Kadar susu cair sesuaikan dengan kelembaban tepung.

Masukan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet, diamkan selama 15 menit.

Setelah mengembang. Kempiskan adonan. Potong dan timbang adonan seberat 50 gram. Bulatkan kembali.

Olesi loyang dengan margarin. Oleskan permukaan roti dengan campuran susu cair dan kuning telur. Tutup dengan serbet. Diamkan adonan 45 menit.

Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang roti selama 10 menit dengan api agak besar. Setelah matang, keluarkan dari oven. Langsung oleskan margarin. Olesi permukan roti dengan campuran mayonaise dan susu kental manis. Lalu taburkan abon sapi diatasnya.

Roti Abon

Masukkan daging sapi ke dalam piring. Tambahkan merica bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Lalu masukkan campuran daging sapi tadi, tumis hingga berubah warna.

Masak sambil di aduk sesekali hingga daging empuk, bumbu meresap, air menyusut dan bumbu mengental. Angkat.

Tuang tumisan daging ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Yummy. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Resep Tropical Layer Puding Mangga

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tropical Layer Puding Mangga

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait