Setelah dicuci, belah kecombrang dan potong batangnya. Pilih kuntum yang masih empuk dan muda. Buang kelopak yang keras dan sudah tua

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan bawang merah utuh, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting tumis hingga setengah layu

Langkah 3

Masukkan bunga kecombrang, tumis dan aduk hingga tercampur rata

Langkah 4

Matikan kompor, masukkan kemangi dan aduk rata

Langkah 5

Sambal tumis bawang dan bunga kecombrang pas disantap dengan lauk pindang suwir dan nasi hangat.

Bahan Utama

Seasoning

Bawang Merah

Cabe

Daun Kemangi

Garam

Gula

Sambal Bawang Kecombrang

Bersihkan buncis, cuci bersih. Iris buncis ketebalan setengah cm.

Cincang bawang putih dan iris cabai. Potong dadu bakso & iris sosis.

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan cabai, sosis & bakso. Masak sebentar.

Masakan sederhana dengan bumbu simpel yang enak.

Bawang Putih

Buncis

Tahu

Sayur Buncis

Kupas nanas jangan dibuang matanya, gunanya agar lebih wangi aromanya dan lebih awet karna mata nanas mengandung pengawet alami.

Masak di atas kompor api sedang sampai airnya menyusut, jangan menggunakan wajan besi agar selai tidak berwarna cokla karna kandungan asam pada nanas akan bereaksi pada besi, bisa pakai wajan lainnya kecuali yang berbahan besi.

Setelah air benar-benar menyusut, kecilkan apinya. Masukkan gula, aduk rata.

Masak sampai gula cair dan kembali berair (jangan diberi air) aduk berkala.

Setelah air gulanya mencair dan menyusut, kecilkan apinya.

Masak sampai kurang lebih 1-1,5jam dengan api kecil. Angkat dan biarkan dingin baru bisa dipulung dan dibulatkan, pilah dan buang bagian mata barangkali ada yang masih menggerindil, timbang 4 gram untuk isian nastar sesuaikan dengan ukuran nastar yang mau dibuat.

Langkah 6

Buat isian nastar ini wangi banget, home made gak pakai pengawet dijamin awet

Alat & Perlengkapan

Nanas

Selai Nanas

Lalu campurkan mentega, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kaldu jamur dan madu.
Aduk rata.

Kemudian tusuk sosis dengan tusukan sate. 
Lalu lumuri rata dengan saus.

Panaskan panggangan teflon. 
Lalu panggang sampai matang merata di bagian sisi dengan sesekali dilumuri saus.

Cemilan simple saya di kala hujan. Recook dari chef yummy.

Kecap Manis

Madu

Saus Sambal

Sosis

Sosis Bakar #MENUTANGGALTUA

Tumis ayam beserta tulangannya hingga kecokelatan.

Masukkan daun bawang, jahe, bawang putih, daun salam dan cabe merah, aduk rata hingga wangi.

Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata, tunggu hingga mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan jamur shimeji, aduk rata.

Tutup dan kecilkan api, masak selama 15 menit. setelah matang koreksi rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.

Langkah 7

Resep sup kreasi sendiri karena sedang ingin makan sup yang base kuahnya manis gurih dan  aromanya wangi. Cocok banget buat jadi santapan berbuka puasa enak dimakan pas anget pakai nasi putih. Perpaduan teksur ayam dan jamur tidak pernah salah, enak banget.

Ayam

Jamur

Sup Jamur Ayam

Siapkan potongan buah pepaya, buah naga dan pisang tuang pada mangkuk

Tuang susu cair pada mangkuk yang berisi buah

Buah Naga

Pepaya

Pisang

Susu

Susu Buah Madu

Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula dan merica bubuk.

Masukkan irisan cabe merah dan daun bawang.

Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk rata siap disajikan.

Bumbu halus

Daun Bawang

Tahu Dangdut #MENUTANGGALTUA

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke panci beri sedikit air rebus hingga mendidih.

Siapkan mangkuk/piring, masukkan tahu siram dengan kuah.

Tahu Gejrot #MENUTANGGALTUA

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan ketumbar. Kemudian tuang air dan aduk rata.

Masukkan tahu dan aduk rata, kemudian tunggu beberapa saat agar bumbu meresap.

Panaskan minyak dan goreng tahu, kemudian masukkan juga cairan tepung sedikit demi sedikit.

Goreng tahu hingga cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Lada

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tahu Krispi #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan yang diperlukan. 
Rebus telur selama 15 menit atau sampai matang. 
Kupas dan sisihkan.

Lalu cincang kasar telur. 
Tambahkan mayonnaise, lada bubuk, madu, susu cair dan garam secukupnya. 
Aduk rata.

Lalu taruh adonan mayonnaise dengan rata di atas selembar roti.

Menu sarapan egg sandwich simple ala rumahan. Cocok untuk sarapan tanggal tua.😁👍

Mayonaise

Roti Tawar

Telur

Tamago Sando #MENUTANGGALTUA

Dalam wadah masukkan telur, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Kemudian kocok rata.

Masukkan irisan daun bawang, kocok rata kembali.

Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Tuang adonan telur. Masak sampai bagian bawahnya kecoklatan.

Balik dan masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Telur Dadar

Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk & air. Aduk & masak sampai mendidih. Koreksi rasa.

Masukkan telur ceplok & tomat. Masak hingga bumbu meresap & menyusut.

Tambahkan irisan daun bawang. Aduk & masak sebentar. Siap dinikmati.

Pedas, manis & gurih. Bikin nambah nasi terus.

Bumbu Halus :

Halal

No Alcohol

Tomat

Telur Gongso

Potong-potong tempe, kemudian iris 1 sisinya, jangan sampai putus.

Goreng cabe rawit, bawang merah dan bawang putih sampai matang. Angkat

Beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Haluskan. cek rasa.

Isi bagian tempe yang diiris dengan sambal tadi. Lakukan sampai selesai.

Beri air secukupnya, aduk rata. Konsistensi adonan kental.

Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.

Langkah 8

Bahan Pelapis:

Pagi chef.. setor recook Tempe mercon.. terimakasih untuk inspirasinya...👌👍
#RecookYummy #JagoMasak2022

Ketumbar

Tempe

Tepung Beras

Tempe Mercon

Potong tomat, lalu masukkan ke dalam gelas.

Lalu tuang air hangat dan aduk rata, kemudian siap dinikmati.

Jaman saya kecil minuman yang hangat itu wedang tomat karna ini yang saya nikmati sejak dulu bersama alm.nenek rasanya seger rasa manis di sesuaikan selera.

Jeruk Nipis

WEDANG TOMAT

campurkan daging giling, tepung sagu, garam, daun bawang, minyak wijen,lada bubuk, saus tiram, jahe dan bawang putih parut.

ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt isian.

lipat sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.

didihkan air, masukkan pangsit. masak hingga mengapung dan matang.

angkat dan tiriskan lalu siram dengan air matang.

rebus semua bahan kuah hingga mendidih. tes rasa.

tata pangsit dimangkok saji, beri pelengkapnya lalu siram dengan kuah. sajikan hangat.

hujan selalu mengguyur kota denpasar setiap sore, hangatin dengan salah satu olahan khas chinese food yang menggugah selera.

Bahan Kuah :

Pelengkap :

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sawi

Udang

Wonton Soup #ImlekanDiYummy

Nasi

Nasi Goreng Sosis

Marinasi ayam dengan bumbu halus, aduk rata. Simpan minimal 3 jam dalam kulkas agar bumbu meresap. (Saya marinasi malam hari untuk diolah pagi).

Campur tepung maizena dan tepung terigu lalu aduk sampai rata. Masukkan potongan ayam ke dalam tepung, sampai terbalur rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Saos : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum dengan sedikit minyak. Masukkan wortel lalu tumis sebentar saja.

Tambahkan air, saos tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Jika wortel ½ matang, masukkan irisan nanas dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa sekali lagi.

Masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mendidih dan mengental. Angkat dan siram saus di atas ayam goreng. Sajikan.

Langkah 9

Enak dan lezat favorit menu keluarga di rumah.

Saos Kuluyuk :

Wortel

Ayam Kuluyuk

Rebus bihun jagung hingga lunak, tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang bombay, aduk rata.

Masukkan wortel, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga wortel layu.

Masukkan bihun jagung. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri.

Aduk hingga rata. Matikan api. Sajikan hangat.

Bihun goreng jadul ini cocok dimakan anget-anget pake sambel petis, jajanan jaman SD dulu 🤭
Nah ini bisa juga buat isian pastel ya moms

Bihun

Jagung

Buah

Bombay

Seledri

Kaldu

Minyak

butir

Kemiri

Bihun Goreng Jadul

Rebus sebentar bihunnya. Angkat dan tiriskan

Siapkan wajan panas, tuang minyak goreng. Masukan bawang merah, bawang putih. Aduk hingga harum. Masukan telur. Orak-arik telur

Masukan wortel, sosis, jamur. Aduk hingga agak layu. Kemudian masukan crabstik. Aduk rata

Kemudian masukan bihun, kecap manis. Aduk rata. Lalu tambahkan seasoningnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk hingga tercampur rata

Tes rasa, bila sudah cukup. Matikan api. Pindahkan di piring saji. Sajikan bersama saos sambal

Bihum goreng salah satu menu yang selalu habis di makan sama kiddos. Buat cemilan atau jadi makanan utama boleh banget

Tiram

Sayur

Kecap

Bihun Goreng

Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada aduk rata.

Celupkan ketelur yang sudah dikocok lepas kemudian masukkan kedalam baluran tepung panir lakukan sampai bulatan nasi habis.

Goreng bola bola nasi sampai matang angkat dan tiriskan.

Bawang Bombay

Tepung Roti

Bola Nasi Sosis #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan semua bahan,  campurkan terigu telur gula sp.

Masukan susu cair lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang putih kental berjejak,  sekitar 10 menitan.

Ambil 2,5  centong sendok sayur lalu beri pasta taro,  sisa adonan putihnya beri pasta vanila.

Tuang adonan warna putih sekitar 2 sdm ke dalam cup.

Lalu tuang adonan taro di atasnya isi sampai hampir penuh.

Masukan ke kukusan yg sudah di panaskan dan sudah beruap banyak,  kukus selama 13 - 15 menit , selama mengukus jangan buka tutup kukusan.

Tepung

Bolu Kukus Taro #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur semua bahan kecuali margarin uleni lalu tambah margarin uleni sampai kalis.

Setelah kalis diamkan adonan 45-60 menit.

setelah mengembang tinju adonan uleni sebentar lalu gilas adonan

Goreng di minyak panas sekali balik, odading siap disajikan.

Cemilan yang lagi viral, ternyata buatnya mudah looh.

Resep Tulumba Tatlisi #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tulumba Tatlisi #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan