Cuci bersih ubi ungu, lalu rebus selama 10 menit. Kupas dan haluskan ubi ungu menggunakan garpu.

Langkah 1

Tambahkan santan instan, susu bubuk, vanili, garam, gula pasir, dan bubuk agar-agar. Kemudian aduk hingga rata. Diamkan selama tiga menit.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Ambil tiga sendok makan adonan, lalu tuang di atas daun pisang. Beri kismis dan kacang almond. Bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Langkah 4

Kukus puding selama 10 menit. Angkat, lalu sajikan jika sudah dingin.

Langkah 5

#TulisResepTheNextOA kali ini saya membuat puding yang dibungkus menggunakan daun pisang, Sungguh khas Indonesia sekali. Ubi ungu yang kaya gizi, ditambah susu, santan, dan telur, semakin melengkapi gizi di tiap suapan. Pembuatan yang mudah, ditambah bahan yang mudah didapat, kudapan ini sungguh menarik untuk dibuat. Yuk, cobain!

Bahan Utama

Alat

Topping

Agar-Agar

Daun Pisang

Garam

Gula

Santan

Telur

Pudding Barongko Ubi Ungu

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan cabai dan tumis lagi sampai layu. Kemudian masukkan tomat.

Bumbui dengan garam dan kaldu. Masak sampai matang.

Sayur kangkung berkuah. Rasanya nikmat. Tidak terlalu pedas. Yummy.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kangkung

Tomat

Kangkung Kuah

Potong-potong tahu dan goreng hingga berkulit.

Tambahkan air, bakso dan wortel lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan tahu, kecap manis, saus tomat, kaldu bubuk. Aduk, masak sampai matang.

Koreksi rasa lalu masukkan daun bawang, aduk dan padamkan api. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Bumbu Halus:

Bakso

Kecap Manis

Tahu

Semur Tahu Bakso

Potong tebal tempe dan tahu. Kemudian kukus ayam, tempe dan tahu selama 10 menit.

Kemudian tumis dengan sedikit minyak, daun salam dan serai hingga bumbu matang.

Masukkan ayam, tahu, tempe dan gula merah. Masak sampai gula merah larut.

Kemudian bumbui dengan garam dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut, jangan lupa sesekali dibolak balik supaya bumbu meresap merata.

Ayam, tempe dan tahu bacem bisa langsung disajikan, digoreng ataupun disimpan dalam wadah kedap udara untuk stock lauk.

Langkah 7

Walaupun tanpa air kelapa tetap legit...
Setelah matang, bisa langsung digoreng atau dimasukkan wadah tertutup.

Bumbu halus

Ayam

Daun Salam

Ketumbar

Serai

Tempe

Ayam Tempe Tahu Bacem

Potong-potong tahu dan tempe berbentuk dadu.

Siapkan blender lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, lengkuas, cabe merah dan daun jeruk ke dalam blender lalu proses sampai halus.

Siapkan baskom lalu masukkan tahu, tempe, kelapa parut, bumbu halus ke dalam baskom. Tambahkan cabe hijau, garam, penyedap rasa, gula pasir lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Siapkan daun pisang, ambil 3 sendok makan bahan botok lalu letakkan di atas daun pisang. Bungkus botok dan tusuk menggunakan tusuk gigi, lakukan sampai adonan selesai.

Panaskan air dalam kukusan, masukkan bungkusan botok lalu tutup kukusan. Kukus botok selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Botok Tahu Tempe

Lalu masukkan udang. Masak sampai udang setengah matang

Masukkan tangkai pokcoy dan irisan bakso. Aduk sampai layu

Lalu masukkan daun pokcoy. Aduk kembali sampai layu

Tuang secukupnya air. Masak sampai empuk.

Beri garam, merica, penyedap dan saos tiram. Aduk, tes rasa. Setelah matang, angkat. Sajikan

Udang

Pokcoy Bakso Udang Tumis

Kupas kentang, potong dadu, rebus sampai empuk dan matang.

Tambahkan keju, tepung maizena, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kentang ke dalam plastik kiloan, tekan adonan dan ratakan adonan dengan ketebalan 0,5 cm (sesuai selera).

Gunting sisi plastik sampai plastik dapat terbuka, kemudian iris-iris adonan.

Goreng stik menggunakan minyak panas dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan kering.

Camilan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Rasanya sangat enak tidak kalah dengan stik kentang yang dijual di cafe.

Halal

Keju

Kentang

Tepung

Stik Kentang Keju

Didihkan air, masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng.

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica dan gula pasir.

Sayur Tahu Tempe Santan

Potong potong tempe dan goreng hingga kecoklatan angkat sisihkan.

Lalu siapkan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe rawit goreng hingga layu.

Angkat dan taruh di cobek tambahkan garam dan gula pasir lalu ulek kasar.

Setelah itu masukkan kemangi ulek sebentar.

Masukkan tempe yang sudah di goreng dan ulek hingga tercampur rata, dan sambel tempe siap untuk dinikmati.

Sambal tempe

Belah terong menjadi 2 bagian tapi jangan sampai putus. Lalu cuci bersih.

Panggang terong di atas teflon sampai matang.

Sangrai cabai merah, rawit, bawang putih, bawang merah dan tomat.

Haluskan bumbu yang tadi di sangrai. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.

Sajikan terong di atas piring, lalu beri topping sambal.

Masakan ini cocok untuk kalian yang sedang diet karna tanpa menggunakan minyak sama sekali. Atau cocok juga di makan bersama nasi yang masih panas.

Terong

Pecak Terong Bakar

Tambahkan gula pasir dan vanili, lalu aduk rata

Tambahkan tepung maizena dan keju parut, lalu aduk kembali hingga rata

Bentuk adonan menjadi bulat seperti pada foto

Goreng hingga warnanya kuning keemasan, lalu sajikan setelah ditiriskan

Bola-bola tape keju wijen ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Minyak Sayur

Tape Singkong

Tepung Maizena

Wijen

Bola-bola Tape Keju Wijen

Masukan margarin cair , gula pasir , susu cair , kuning telur , dan ragi instan, aduk sampai tercampur , sisihkan menjadi adonan cair.

Masukan tepung protein tinggi dan garam , aduk hingga tercampur.

Campur adonan cair , aduk dan uleni sampai kalis.

Potong dan bagi adonan seperti ini , lalu tutup lagi dengan kain (10 menit).

Masak dengan api kecil , beri toping sesuai selera.

Ini bisa menghasilkan 30 donat, lembut bangett!!

Margarin

Ragi

Susu

Tepung Terigu

Donat Menul

Kupas dan cuci bersih udang lalu marinasi dengan garam, penyedap dan lada bubuk.

Campur semua tepung dan siapkan air dingin untuk celupan.

Lalu celupkan ke air dingin dan balur lagi dengan tepung kering kemudian goreng diminyak panas.

Goreng udang hingga kecokelatan dan siap dihidangkan.

Dimakan pakai nasi nikmat, buat camilan dicocol saus juga enak!

Udang Crispy

Haluskan bawang putih, kencur dan kunyit, sisihkan.

Panaskan minyak, pecahkan telur di atasnya orak arik dan sisihkan di pinggir wajan.

Masukan nasi putih, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata masak hingga nasi matang.

Penambahan kunyit didalamnya teras lebih wangi ketika disantap.

Daun Kemangi

Nasi

Nasi Goreng Telur Kemangi

Panaskan minyak beri minyak wijen lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Langkah 8

Masukkan irisan bawang, tunggu meresap dan siap disajikan.

Langkah 9

Ini enak banget, pas buat referensi tanggal tua.

Daun Bawang

Saus Bolognese

Mie Telur Saos Bolognese

Masak air dalam panci hingga mendidih. Lalu rebus wortel, buncis dan jagung manis hingga air mendidih kembali. Lalu tiriskan dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Kemudian masukkan wortel, buncis dan jagung manis. Aduk rata.

Lalu masukkan nasi putih, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Tumis hingga tercampur rata.

Setelah itu masukkan kecap ikan dan minyak wijen. Aduk rata.

Masak hingga nadi goreng tanak. Lalu angkat.

Pindahkan nasi goreng ke piring dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Jagung

Lada

Nasi Goreng Hongkong

Tambahkan terigu, tepung beras, irisan seledri, garam, kunyit bubuk dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Panaskan minyak goreng dan masukkan adonan menggunakan sendok makan.

Goreng sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Camilan yang rasanya enak dan juga ekonomis, cocok dijadikan untuk menu tanggal tua.

Seledri

Tepung Beras

Gimbal Jagung Seledri

Ulek bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kencur dan daun jeruk.

Campurkan kelapa parut ke dalam bumbu halus, aduk rata.

Sangrai kelapa bumbu di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan juga garam, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga kelapa bumbu agak mengering. Angkat.

Iris halus kacang panjang yang sudah dicuci bersih, sisihkan.

Potong timun kotak-kotak kecil, sisihkan.

Campur kacang panjang, timun dan kelapa bumbu, aduk rata.

Trancam adalah sajian sayuran mentah yang dicampur dengan kelapa bumbu.

Kelapa

Trancam Pedas

Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka aduk rata.

Masukkan baking powder dan kaldu bubuk aduk rata kembali.

Masukkan adonan kedalam piping bag, kemudian gunting ujungnya.

Panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam minyak   panas dengan membentuknya memanjang kecil atau secara abstak, masak hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bikin cemilan buat anak-anak dari olahan jagung.. Enak kriuk-kriuk..

Keripik Jagung Crispy

Marinasi ikan dengan garam, lada dan minyak wijen. Sisihkan. Lanjut untuk bahan selanjutnya.

Masukkan air. Lalu rebus hingga mendidih.

Masukkan kecap ikan dan kecap asin. Koreksi rasa.

Selagi menunggu mendidih. Kita balurkan ikan dengan bahan pelapis.

Goreng di minyak panas sampai matang kekuningan.

Setelah mendidih masukkan ikan dori yang sudah dimarinasi. Rebus hingga mendidih 2x. Matikan kompor.

Terakhir masukkan susu evaporasi. Aduk sebentar dan jadi.

Sajikan dengan menata ikan dori goreng, laku tuang kuah dan ikan dori. Yumm.

Langkah 10

Bismillah.
Menu comfort food yang simpel.
Jangan skip kecap ikan dan kecap asin ya.
Agar rasanya non amis dan pastinya sedap.

Bahan PELAPIS IKAN:

Bahan Pelapis:

Bahan Lain :

Ikan

Sup Ikan Singapur

Masukkan tempe, ulek kembali , tambahkan daun bawang iris.

Kocok lepas telur. Masukkan tempe yang sudah di ulek ke dalam mangkok. Bumbui dan test rasa.

Bosan dengan tempe yang hanya di goreng- goreng saja? ..
yuk bisa di coba dengan mengolah tempe menjadi perkedel.

Varian of tempe 😁

Perkedel Tempe

Goreng kentang sampai matang, kering dan kecoklatan.

Tumis sebentar bumbu, beri air dan santan instan.

Tambahkan daun salam, gula, garam, merica, penyedap. Masak sampai kuah mengental.

Menu ini biasanya ada di nasi kotak untuk hajatan, tapi buat lauk sehari hari juga enak.

Resep Tumis Brokoli

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Brokoli

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar