Buat kaldu iga, dengan merebus iga sapi yang sudah dibersihkan dengan bahan kaldu iga. Rebus selama 3 jam dengan panci biasa, atau 1,5 jam dengan panci presto. Kemudian pisahkan iga dan saring kaldu. Sisihkan.

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Kemudian panaskan wajan, dan tumis bumbu hingga harum.

Langkah 2

Masukan iga rebus, kaldu iga, dan bahan-bahan bumbu iga bakar. Ungkep hingga air habis, saat air hampir habis masukan bawang bombai iris, masak lagi hingga menjadi karamel.

Langkah 3

Panggang iga bakar, hingga harum. Seskali oleskan bagian iga dengan sisa bumbu. Sisihkan.

Langkah 4

Buat sop, dengan mencampur semua bahan sop, serelah matang sajikan bersama iga bakar.

Langkah 5

Manis gurih dari iga bakar, bercampur dengan kuah sop yang hangat dan segar, padanan cocok untuk makan lebih lahap. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bumbu Iga Bakar

Pelengkap

Bahan Kadu Iga

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Daging Sapi

Kecap Manis

Sop Iga Bakar

Buat bahan kuahnya terlebih dahulu, haluskan bawang putih, kemiri, gula jawa dan garam, kemudian rebus dengan air, daun salam, kecap manis dan air asam jawa sampai mendidih dah semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Setelah itu masukkan bumbu halus kedalam bahan kuah yang sudah dingin. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tata potongan ketupat, tahu, tempe dan toge diatas wadah saji.

Siram dengan kuah, lalu taburi bawang goreng, irisan seledri dan beri kerupuk.

Kuliner khas Jogja ini sangat nikmat dan cukup mengenyangkan. Rasa pedas manis yang bikin ketagihan serta cara buatnya yang cukup mudah, membuat siapapun mudah untuk membuatnya. Disini saya buat versi sederhananya yang menggunakan tahu tempe goreng, versi aslinya menggunakan tahu dan tempe bacem.

Bumbu Kuah :

Bahan Bumbu Halus :

Pelengkap :

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tahu Guling

Tumis bawang merah dan bwang putih hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Masukkan cabe yang sudah diiris. Tumis sebentar hingga layu.

Masukkan daun bawang dan telur, lalu buat orak-arik.

Setelah itu tambahkan nasi putih. Aduk rata.

Masukkan semua bahan saos , kaldu jamur serta merica bubuk.

Aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api besar hingga nasi sedikit kering sambil terus diaduk-aduk agar tidak gosong. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Langkah 6

Sajikan didalam lunch box untuk bekal ngantor.

Langkah 7

Resep paling mudah kalau telat bangun pagi. Bekal ngantor nya bawa nasi goreng.

Bahan Saos:

Bumbu Iris:

Nasi

Telur

Nasi Goreng Telur Pedas

Blender bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, kemiri, cabe rawit, cabe keriting

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri lengkuas, daun salam, daun jeruk

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk kemudian sisihkan

Masukkan santan beri penyedap rasa dan siap disajikan

Langkah 8

Referensi buat lodeh cuma ada 2 bahan sayur enak banget

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Santan

Terong

Lodeh Kacang Panjang Terong Ungu

Masukan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, daun bawang, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih halus, dan kunyit bubuk.

Tuang air secukupnya aduk rata, adonan kental tidak encer.

Goreng di minyak panas sampai kering, tiriskan.

Baking Powder

Beras

Daun Bawang

Garam

Ketumbar

Tempe

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tempe Tipis Goreng Garing

Tumis bawang merah dengan lengkuas sampai wangi. Tidak kering.

Tambahkan cabai rawit dan bawang putih. Tumis sampai bau langu hilang.

Kemudian masukkan ikan asin dan pindang. Aduk merata tercampur dengan bumbu.

Tambahkan cabe ijo dan tomat ijo. Masak ± 1 menit.

Bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Aduk dan koreksi rasa.

Masukkan pete kupas. Aduk kembali masak sekitar 2-3 menit. Air menyusut dan agak kering. Angkat, sajikan.

Menu yang bikin kalap habisin nasi. Meskipun ini menu edisi bersih-bersih kulkas. Kalau masih bisa dimanfaatin manfaatin aja sayang kalau sampai kebuang. Tapi menu ini dijamin enak loh.. Ada yang mau coba?

Bumbu Cemplung:

Bumbu Rajang:

Alat & Perlengkapan

Ikan

Gula

Lengkuas

Tomat

Ikan Asin Cabe Ijo

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan tomat, garam dan kaldu bubuk masak sampai sayuran layu, siap disajikan.

Enak di sajikan degan nasi hangat, bisa juga menu buat bekal sekolah.

Sawi

Sayur Bening Sawi Telur

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting dan kunyit kemudian tumis hingga harum.

Masukkan telur, daun kemangi dan semua bumbu lalu aduk rata.

Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus selama 15 menit. Siap dihidangkan.

Menu satu ini gampang sekali masaknya. Bahan murah meriah tapi rasa jelas mantap.

Daun Kemangi

Pepes Tahu Kemangi

Masukkan tahu, udang, bawang, sawi. Aduk.

Panaskan minyak dalam teflon. Lalu tuang adonan telur. Ratakan. Masak hingga sisi bawah matang.

Kemudian balik. Masak hingga matang. Kemudian matikan kompor. Siap disajikan.

Udang

Dadar Telur Tahu Udang Sawi Putih

Rebus ubi yang sudah dipotong-potong sampai matang.

Haluskan ubi yang sudah matang lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung maizena.

Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan dan beri coklat.

Goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang.

Cokelat

Bola bola ubi

Potong-potong bawang putih, cabe rawit kecil dan tomat kecil.

Masukkan pindang ke dalam minyak, lalu goreng pindang sampai kecokelatan.

Tumis bawang putih, cabe rawit kecil sampai harum dan sedikit layu.

Masukkan ikan pindang yang telah digoreng. Aduk secara pelan supaya ikan tidak menjadi rusak.

Masukkan irisan tomat kecil, cuka dan sedikit penyedap rasa.

Bukan hanya pedas dan asin saja. Tetapi ada rasa asam yang bikin nagih untuk mencicipinya.

Tumis Ikan Pindang Asam

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu (mee. chopper) kemudian tumis sampai layu.

Masukkan smoked beef dan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan sawi putih dan nasi. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Nasi Mawut Smoked Beef

Tambahkan air matang, aduk sampai semua bahan larut.

Masukkan cake brownies kedalam panci. Aduk sampai semua tercampur.

Masak sampai benar-benar mendidih dan matang. Matikan kompor. Biarkan sampai asapnya hilang.

Tuang dalam cetakan puding. Diamkan sampai membeku, masukkan dalam kulkas.

Campur minuman Yakult, larutan maizena dan air matang jadi satu.

Langkah 9

Fla Segar : 

Bubuk Jelly

Puding Brownies Fla Segar

Goreng udang hingga kering, jangan sampai kecoklatan.

Buang tulang daun jeruk lalu iris tipis tipis

Masukkan udang papay, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk hingga bumbu dan udang tercampur rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Pindahkan udang ke piring saji. Udang papai siap dinikmati.

Udang papay adalag sebutan orang KalSel untuk udang rebon

Jeruk

Kaldu

Jamur

Cabai

Rawit

Tumis Udang Papay Pedas Daun Jeruk

Rebus hati ampela sampai matang, angkat dan potong-potong.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Tuang air dan tambahkan irisan tomat dan cabai.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan favorit keluarga, cobain yuk sobat yummy!

Ati Ampela

Petai

Tumis Hati Ampela Pete

Potong-potong terong, cuci bersih lalu goreng setengah matang, tiriskan.

Iris bawang merah, cabe ijo, cabe merah dan daun bawang, cincang bawang putih.

Masukkan terong, pete, kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk lalu aduk sampai tercampur rata.

Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun bawang lalu aduk rata, masak sampai matang kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Nagih banget, dimakan dengan nasi hangat saja sudah cukup.

Tumis Pedas Terong Pete

Kupas kulit kentang, cuci bersih dan rendam kentang agar tidak berubah warna. Tusuk kentang menggunakan tusuk sate. Kemudian potong tipis kentang secara memutar tanpa putus. Buka perlahan irisan kentang dan sisihkan.

Siapkan baskom kemudian tuangkan air secukupnya, tambahkan bawang putih bubuk dan garam. Aduk hingga merata. Rendam kentang selama 30 menit.

Taburi kentang dengan maizena pada permukaannya hingga rata.

Goreng kentang dengan minyak yg sudah dipanaskan hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Taburi kentang dengan bumbu tabur rasa sesuai selera. Kentang spiral home made siap di sajikan.

Hari ini bikin camilan buat anak-anak dirumah, alhamdulillah mereka pada doyan smua.

Kentang

Kentang Spiral Home made

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong dadu tahu, tempe, dan daging. Campurkan jadi satu dengan udang, kelapa, bumbu halus dan lamtoro. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.

Letakkan 2 sdm botok diatas daun, beri kemangi dan cabe rawit. Bungkus daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi.

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan Utama

Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M