Tumis Daun Pepaya Jepang

Step 1

Rebus daun pepaya di air mendidih yang telah diberi 1/2 sdt garam selama 15 menit atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu rendam dengan air dingin. Ini bertujuan agar warnanya tetap hijau.

Step 2

Tiriskan sampai airnya tidak menetes lagi.

Step 3

Iris kasar daun pepaya tadi.

Step 4

Tumis bumbu halus hingga layu lalu masukan ikan teri tadi.

Step 5

Masukan juga irisan cabai rawit, tumis hingga layu.

Step 6

Masukan daun pepaya tadi lalu aduk agar matang merata.

Step 7

Tambahkan lengkuas, daun salam dan cabai rawit utuh. Masukan gula dan garam lalu koreksi rasa. Bisa tambahkan penyedap rasa jika suka.

Step 8

Koreksi rasa dan sajikan di piring bersama tempe goreng dan nasi hangat.