Buang insang dan isi perut ikan, potong-potong dan cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Campur ikan, bumbu halus dan irisan tomat, aduk rata.

Langkah 3

Letakkan daun singkong diatas daun pisang.

Langkah 4

Kemudian letakkan ikan beserta bumbunya diatasnya, bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Langkah 5

Kukus sekitar 30 menit atau sampai matang.

Langkah 6

Kemudian bakar sampai daun pisang bagian luar sedikit gosong dan kecokelatan, angkat dan sajikan.

Langkah 7

Menu enak dan juga sehat, jika suka pedas boleh ditambahkan cabai rawit pada bumbu halus.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Pepes Ikan Tongkol Daun Singkong

Bersihkan kentang, potong-potong, dan rebus hingga matang. Setelah itu, haluskan bersama mentega.

Masukan keju dan bumbu-bumbu ke dalam kentang tumbuk tadi. Aduk rata.

Ambil selembar kulit dimsum, masukan bahan isian secukupnya. Kemudian lipat dan rekatkan.

Siapkan bahan saus, lelehkan mentega, kemudian tumis bawang bombai cincang hingga harum kecoklatan.

Masukan dumpling, tumis sebentar dan siap disajikan dengan taburan daun parsley.

Dumpling ala Polandia ini enak sekali, dengan isian keju yang melimpah dan kentang tumbuk yang cocok untuk mengisi perut.

Bahan Saus

Keju

Kentang

Kulit Pangsit

Pierogi

Goreng kentang lalu segera haluskan lalu tambahkan kuning telur, garam, lada dan susu bubuk. Campur sampai rata. Sisihkan.

Lalu masukkan wortel tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, gula dan lada.Tumis sampai matang, lalu tuang larutan terigu. Aduk rata koreksi rasa. Sisihkan.

Siapkan tepung panir dan kocokan putih telur.

Ambil adonan kentang 1 sdm beri isian sesuai selera lalu bulatkan.

Celupkan ke dalam putih telur dan segera balur dengan tepung parnir halus. Simpan dulu dalam kulkas 1 jam agar lebih set.

Panaskan minyak,goreng sampai matang berkulit kecoklatan.Sajikan hangat.

Tiba tiba sore hari pengen bikin salah satu camilan favorit almh ibuku. Hihi
Rasanya enak dan mengenyangkan, bisa jadi camilan anak dan ide jualan juga .Yuk dicoba.

Isi Kroket:

Pelapis:

Ayam

Tepung Roti

Wortel

Kroket Kentang

Bersihkan ikan kemudian lumuri jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.

Masukkan bawang, kemiri, serai, kunyit bubuk, garam dan penyedap rasa ke dalam blender.

Haluskan bawang, kemiri, serai dengan garam, kunyit bubuk dan penyedap rasa.

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan minimal selama 15 menit.

Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng.
Bakar hingga kedua sisi ikan matang, angkat dan sajikan.

Pertama kali bakar ikan patin pakai bumbu ini, hmm nikmat. Selamat mencoba.

Bawang Putih

Kemiri

Serai

Patin Bakar Bumbu Kuning

Siapkan wajan lalu masak bahan tangzhong terlebih dahulu, pakai api kecil. Aduk terus jangan sampai gosong, jika sudah mengental matikan api dan taruh ke wadah kedap udara atau plastik. Simpan di kulkas selama 6 jam.

Aktifkan ragi terlebih dahulu ke gelas dengan 2 sdm air dan 1/2 sdt gula pasir. Tutup selama ± 10 menit. Jika bergelembung tandanya ragi masih aktif.

Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, telur, ragi, air dan tangzhong tadi. Aduk secara merata. Sesekali uleni dengan tangan.

Tambahkan garam dan margarin lalu uleni hingga kalis dan membentuk window pane.

Istirahatkan adonan selama 30-40 menit sampai adonan mengembang 2x lipat. Tutup dengan kain bersih atau plastik.

Bagi adonan menjadi 3 dan istirahatkan kembali selama 15 menit.

Pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin. Lakukan hal yang sama ke adonan berikutnya.

Tata ke dalam loyang ukuran 20x10x10 dan olesi dengan margarin secara merata. Istirahatkan adonan selama 40-60 menit. Jika sudah mengembang, olesi dengan susu cair bagian atasnya.

Langkah 8

Panaskan oven terlebih dahulu, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 180°C (sesuaikan dengan masing-masing oven). Jika sudah matang kecoklatan, angkat dan olesi dengan margarin.

Langkah 9

Roti sudah didinginkan di cooling rak dan siap untuk dimakan. Seratnya wow sekali kan. Ini super lembut seperti kapas. Selamat mencoba :)

Langkah 10

Di rumah hobi sekali makan roti, untuk resep kali ini saya membuat metode tangzhong. Hasilnya memuaskan sekali. Cobain ya :)

Tangzhong :

Alat & Perlengkapan

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Susu Tangzhong

Panaskan mentega dan minyak sayur, Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.

Masukan irisan daging sapi yang telah di rebus, aduk rata.

Tuangkan air rebusan daging, masukan Kecap manis, Kecap asin, Saus Tiram, black pepper, Gula pasir, Minyak wijen, dan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai daging lembut.

Masukan larutan maizena, masukan Paprika merah dan hijau.

Aduk rata masak sampai kuah mengental. Tambahkan sedikit garam jika kurang asin. Angkat dan matikan api.

Beef Black pepper siap untuk disajikan. Yummy.

Bisa di makan dengan Nasi maupun dengan Mie.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Daun Bawang

Gula Merah

Kecap Manis

Lada

Paprika

Beef Black Pepper #JagoMasakMinggu7Periode2

Masukkan bumbu halus, tahu dan juga daun bawang. Masak hingga mendidih kembali.

Tambahkan toge, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.

Masak hingga toge layu, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan.

Nikmatnya disantap pas lagi gerimis menyapa.

Kacang

Tahu

Kongnamul (Sup Taoge Korea)

Tumis daun bawang, bawang merah, dan bawang putih, sampai wangi.

Tambahkan saus tiram, masak sampai mendidih.

Ceplok telur, aduk aduk sampai telur matang.

Tambahkan bumbu mie instan, lalu aduk aduk agar bumbu merata... Pindahkan ke piring saji.

Tumis

Jagung

Mie Instan

Saus Tiram

Mie Becek Sayuran

Cuci jagung dengan air mengalir hingga bersih. Potong jagung sesuai selera.

Masukkan air, susu bubuk dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan butter. Rebus hingga jagung empuk. Angkat dan tiriskan.

Margarin

Jagung Rebus Ala KFC

Potong dadu dada ayam, kupas wortel dan kentang.

Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum lalu masukkan bumbu sup bulat, bawang putih giling dan jahe giling, aduk rata.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan bakso ayam, beri garam dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan seledri kemudian matikan kompor.

Bakso

Jahe

Seledri

Sup Ayam Bakso

Kuah manis : Didihkan 800 ml air lalu masukan gula aren sisir dan jahe yang sudah dikupas lalu digeprek. Masak hingga gula larut.

Membuat pewarna hijau alami: Potong-potong daun suji dan pandan, tambahkan sedikit air lalu blender lalu saring dan ambil sarinya (boleh juga menggunakan pewarna makanan jika tidak mau menggunakan pandan dan suji).

Campurkan tepung terigu, tapioka dan sejumput garam aduk hingga rata. Masukan sari pandan  yang sudah dipanaskan sedikit demi sedikit sambil diaduk (sari pandan panas dapat diganti dengan air mendidih ditambah pewarna makanan).

Setelah kalis ambil sedikit adonan ronde lalu bentuk bulat bulat seperti bola.

Sajikan ronde yang sudah matang dengan disiram kuah manis.

Obat kangen jogja pada saat ga punya uang plus lagi pandemi. 😄

Daun Pandan

Tepung Beras

Wedang Ronde Akhir Bulan

Siapkan kemangi. Ambil daunnya. Kemudian cuci bersih.

Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah dan cabai rawit sampai layu.

Kemudian ulek bersama gula merah, garam, gula pasir dan terasi sampai halus.

Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai layu. Angkat dan sajikan.

Assalamualaikum mbk Rika, setor Recook sambalnya ya..

Sambalnya manteb ini rasanya. Pedas dan manisnya pas. Daun kemanginya membuat sambal ini tambah segar dan nikmat. Terimakasih mbk resepnya👍.

#JagoMasakFebruari

Cabe

Daun Kemangi

Sambal Kemangi

Bumbui ikan gabus sesuai selera, lalu goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Kemudian masukkan jagung yang sudah dipipil, dan aduk rata, lalu tuang air.

Setelah mendidih masukkan irisan tomat, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit.

Masukkan ikan gabus goreng dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai ikan meresap dan jagung matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana untuk makan siang bersama keluarga.

Ikan Gabus Tumis Jagung

Kupas kulit jambu, potong potong lalu cuci bersih

Masukan jambu, kurma, gula, air dan es ke dalam blender

Blender lalu saring biji jambu nya . Siap di hidangkan

Es Batu

Jambu

Kurma

Jus Jambu Biji Dan Kurma

Rendam kacang merah 3 jam, lalu rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Potong tahu bentuk tahu, lalu goreng setengah matang.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Masukkan tahu dan kacang merah. Aduk rata.

Masak hingga airnya menyusut. Tambahkan daun bawang.

Aduk rata hingga menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.

Teman nasi hangat yang enak. Bisa dimasak kering atau sedikit berkuah

Balado Tahu kacang Merah

Haluskan bahan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jahe.

Masukkan Tempe dan tahu kedalam wajan, tambahkan air, bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, garam dan kaldu jamur, aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat, tiriskan.

Kemudian panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga berkulit, angkat.

Tata tahu dan tempe dalam piring saji, sajikan.

Tempe

Tahu Tempe Bumbu Kunyit #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus jagung masak sampai setengah mateng lalu masukan labu dan kacang panjang .

Masukan bumbu halus , asam jawa , daun salam dan lengkuas.

Masukan gula dan garam. Terakhir masukan daun so.

Masak sampai matang jangan lupa koreksi rasa.

Suka sama sayur asem yang bumbunya medok begini. Yuk dicoba!

Asam Jawa

Kacang Panjang

Labu

Lengkuas

Sayur Asem

Siapkan teflon lalu campurkan strawberry, gula pasir, perasan lemon dan air. Aduk dan masak hingga mendidih dan hancur.

Siapkan gelas saji lalu tuangkan jam strawberry ke dalam gelas.

Tambahkan es batu ke dalam gelas saji hingga penuh.

Tuangkan susu full cream ke dalamnya hingga tiga perempat penuh.

Tuangkan satu botol minuman prebiotik ke dalamnya. Sajikan selagi dingin.

Bahan

#RecookYummy
Makasih resepnya chef... Suka banget 

Setor #RecookYummy Korean strawberry milk ya chef seger buat buat hari panas yang menyengat. Trimakasih resep enak dan sehatnya ya chef

#JagoMasakMaret
Malam chef, ijin setor recook ya ☺ minum ini sambil nonton balap Mandalika, nikmat banget 😀 pas cuaca juga lagi panas, matahari teriknya maksimal 😥 asem-asem seger bikin melek mata, ditambah chia seed, rasanya segelas cepat bener habisnya 😅 pengen buat lagi, strawberrynya gak ada 🙈 ya sudahlah, lanjut nyemil kacang aja 😉 terima kasih resepnya chef 🤗 saya ijin reshare ya

Gula

Lemon

Strawberry

Korean Strawberry Milk

Masukkan bahan sambel, rebus sampai empuk.

Beri gula, garam, kaldu bubuk, terasi bubuk.

Terong

Sambel Penyet Terong Bulat Rebus

Diiris tipis bawang merah dan bawang putih lalu iris serong cabe hijau dan cabe rawit.

Potong dadu tahu lalu marinasi dengan garam selama 5 menit.

Potong tipis tempe lalu marinasi dengan garam selama 5 menit.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.

Goreng tempe hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Resep Tumis Daun Ubi Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Daun Ubi Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Kelapa Gading Terfavorit buat Ngopi Cantik

10 Coffee Shop di Surabaya buat Nugas dan Nongkrong Asik

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait