Tumis Genjer Rebon

Step 1

Cuci bersih genjer yang sudah dipotong - potong di bawah air mengalir.

Step 2

Didihkan air, tambahkan sedikit garam lalu masukkan genjer ke air yang sudah mendidih. Aduk rata, masak selama 1 - 3 menit. Matikan api.

Step 3

Saring rebusan genjer, lalu guyur dengan air dingin/suhu ruang untuk menghentikan proses pematangan, agar genjer tetap segar dan berwarna hijau cerah.

Step 4

Rajang/iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai merah.

Step 5

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.

Step 6

Masukkan udang rebon yang sudah dicuci bersih. Tumis sebentar hingga rebon matang/kering.

Step 7

Masukkan genjer, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata dan test rasa. Matikan api.

Step 8

Pindahkan tumis genjer rebon ke wadah saji. 💕