Rebus jantung pisang hingga empuk kemudian cincang kasar.

Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan santan kental, air, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir aduk hingga tercampur rata jangan lupa koreksi rasa, tambahkan cabe rawit.

Langkah 3

Masukkan jantung pisang yang sudah di cincang kasar, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, biarkan sedikit menyusut tambahkan udang aduk hingga udang berubah warna (jangan terlalu lama memasak udang agar tentunya tidak keras). Matikan api.

Langkah 4

Pecak jantung pisang siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Langkah 5

Menu yang sederhana tapi bikin boros nasi, tambahkan pete, teri nasi, atau ikan pindang jika suka, untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera.

Bahan Utama

 Bumbu Halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Kencur

Kunyit

Pisang

Santan

Terasi

Udang

Pecak Jantung Pisang

Cuci jamur tiram yang sudah dipisah-pisah

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar butiran. Campur dengan 40 ml air dulu, beri garam, gula, kaldu jamur dan ketumbar bubuk. Beri 1/2 sdm tepung maizena. Aduk tes rasanya sesuaikan untuk keasinannya

Masukan jamur tiram, aduk rata. Jika dirasa airnya kurang tambahkan sedikit demi sedikit

Goreng jamur di minyak panas hingga matang

Tiriskan, lalu sajikan dengan sambal kecap

Langkah 6

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Jamur Tiram

Ketumbar

Jamur Goreng Bawang Ketumbar

Potong dadu kentang, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian goreng hingga matang, tiriskan.

Kupas pete, belah menjadi 2, lalu goreng hingga setengah matang.

Masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil. Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Aduk hingga bumbu tercampur rata, sajikan.

Bahan bumbu halus

Daun Jeruk

Kentang

Petai

Tomat

Balado Kentang Pete

Masukan dalam blender tahu, bawang putih, kaldu ayam, telur, merica dan garam. Proses hingga halus.

Pindahkan dalam wadah, masukan 3/4 vegetables mix, irisan jamur champignon dan bawang daun.

Tuangkan dalam mangkuk tahan panas/alumunium foil, beri toping vegetables mix dan irisan jamur.

Tahu cina dihaluskan lalu diberi kocokan telur, vegetables mix homemade (jagung, wortel, baby buncis) dan irisan jamur champignon kemudian di kukus. Yummy

Buncis

Jagung

Jamur Champignon

Telur

Wortel

Tahu Kukus Sayuran

Tumis cabe, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan tauge, garam, kaldu dan lada bubuk.

Tambahkan saos tiram lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera.

Diamkan hingga kuah mendidih lalu angkat dan sajikan.

Menu sayur yang enak sekali . Yuk cobain!

Seasoning ;

Bayam

Tauge

Bayam Tauge Nyemek

Siapkan buah melon, kupas dan cuci bersih.

Beri cabe bubuk dan cabe rawit. Tutup wadah lalu kocok.

Beri perasan jeruk kasturi, kocok lagi. Simpan kulkas, sajikan dingin. Untuk kemanisan, kepedasan dan keasinannya bisa disesuaikan.

Melon

Rujak Kocok Melon Oranye

Goreng ikan tongkol sampai matang, lalu suwir-suwir.

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ikan tongkol suwir dan aduk rata.

Tuang air dan tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai meresap dan sedikit kering, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Disantap dengan nasi putih hangat saja sudah enak sekali, yuk cobain!

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Ikan

Tongkol Suwir Pedas Bumbu Kuning

Masukkan kaldu jamur, garam, lada bubuk, saus tiram, saus sambal dan kecap manis kemudian tumis. Jangan lupa koreksi rasa.

Toping

Ati Ampela

Nasi

Nasi Goreng Ati Ampela

Siapkan bumbu. Kemudian masukkan ke dalam blender.

Campurkan bumbu dan tepung maizena ke dalam ikan. Aduk sampai tercampur rata.

Goreng ikan sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bumbu :

Pelengkap :

Serai

Ikan Goreng Serai

Potong seperti korek wortel dan labu siam.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.

Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata. 
Tumis sebentar hingga sedikit layu.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, serta garam.

Tambahkan daun bawang, aduk rata. 
Masak hingga sayuran empuk.

Langkah 7

Ketika akan mematikan api, masukkan minyak wijen.

Langkah 8

Aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan api.

Langkah 9

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Labu Siam

Lada

Minyak Wijen

Tumis Labu Siam Telur Wortel #MENUTANGGALTUA

Siapkan mangkuk, lalu tambahkan tahu, bayam, bawang putih bubuk, garam, lada dan kaldu bubuk.

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat.

Campurkan semua bahan adonan cair, lalu celupkan tahu.

Goreng rolade hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sajikan.

Bayam bisa juga diolah jadi camilan yang enak. Dicocol dengan saus sambal juga enak.

Adonan Cair

Rolade Bayam

Siapkan tahu putih, hancurkan dengan garpu.

Iris bawang daun, cincang bawang putih dan bawang merah.

Campurkan semua bahan kemudian aduk hingga rata.

Siapkan kukusan, kukus tahu sekitar 15-20 menit hingga matang dan mengeras. Biarkan dingin, kemudian potong-potong berbentuk persegi kecil.

Siapkan tapioka, gulingkan satu per satu tahu hingga rata.

Goreng tahu di minyak panas hingga garing kecoklatan. Siap disajikan.

Tahu Goreng yang gak biasa-biasa saja, bisa dicocol sambal kecap atau saus sambal sudah enak.

Tahu

Tahu Rempah

Campur tepung terigu, tapioka dan garam aduk rata (Tips : Gunakan tepung terigu protein tinggi guna mendapatkan mie yang kenyal).

Buat lubang di tengah, beri telur dan sari daun kelor, aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit (Tips : Gunakan air sesuaikan saja, karena kalau digiling dan pakai mesin penggiling beda air yang dibutuhkan. Dan daya serap tepung juga berbeda).

Lakukan hingga membentuk adonan yang bisa digiling. Karena saya pakai giling manual jadi tekstur adonannya yang bisa dipulung ya (Tips : Hentikan penggunaan air jika adonan bisa dipulung, jika masih kurang air bisa ditambahkan saja. Untuk resep di atas ini resep untuk ampia ya, jadi sesuaikan saja airnya).

Kemudian gilas sampai ketipisan sesuai selera. Taburi dengan tapioka (Tips : supaya saat dipotong tidak lengket, taburi tapioka agak banyak).

Tekuk secara berlawanan arah dan potong dengan pisau (Tips : untuk memotong adonan panjang dengan mudah, kalian bisa menekuk adonan panjang secara berlawanan arah).

Setelah dipotong, buka tekukan dan beri tapioka. Hambur kembali.

Siap digunakan langsung untuk masak menu kesukaan.

Atau bisa juga dimasukkan ke plastik klip untuk 1 kali porsi saja per bungkus, simpan di freezer (Tips : penyimpanan untuk 1 porsi, letakkan di freezer untuk waktu simpan yang lebih tahan lama).

Setelah kemarin buat mie wortel dan pakcoy. Kali ini giliran pakai kelor. MashaAllah mie sehat untuk si kecil yang kurang doyan sayur nuh, bisa jadi solusi banget untuk saya di rumah.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Mie Daun Kelor #RecookIMY2021

Masak papeda dulu, campur tepung dan bumbu, aduk rata.

Tambahkan air dan aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Masak dengan sedikit minyak hingga menjadi adonan berwarna bening.

Jika sudah berwarna bening maka sudah matang dan sisihkan dalam mangkok.

Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit air agar mudah halus.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan daun jeruk dan daun bawang potong, aduk rata.

Tambahkan air lalu masukkan telur, aduk jika telur sudah mulai membentuk.

Tambahkan bumbu lalu aduk rata dan koreksi rasa jika sudah pas matikan kompor dan tuang dalam mangkok yang berisi papeda.

Papeda Kuah Seblak siap dinikmati selagi hangat.

Resep dari aci yang ditambah kuah seblak menjadi perpaduan yang nikmat.

Bahan Papeda

Kuah Seblak

Papeda Kuah Seblak

Jakarta, 11 Oktober 2024 &mdash; Terinspirasi oleh nuansa cerah musim gugur, <a href="https://www.fairmont.com/jakarta/" target="_blank" rel="noopener">Fairmont Jakarta</a> mengundang para tamu untuk menikmati Autumn Afternoon Tea yang elegan di Peacock Lounge yang terkenal. Dengan suasana yang memikat dan hidangan yang lezat, Peacock Lounge menawarkan pengalaman afternoon tea yang luar biasa, merayakan keindahan musim gugur melalui cita rasa dan presentasi yang anggun.
Tersedia hingga 30 November 2024, Autumn Afternoon Tea ini menyajikan beragam pilihan hidangan manis dan gurih yang mencerminkan kehangatan dan kekayaan musim gugur. Para tamu dapat menikmati pastry seperti spiced pumpkin tarts, caramel apple &eacute;clairs, dan chestnut macarons, serta scone segar dengan selai buatan sendiri dan clotted cream. Hidangan gurihnya meliputi truffle egg salad sandwiches, smoked salmon blinis, dan roasted root vegetable tartlets.
Setiap gigitan dalam afternoon tea ini dipadukan dengan sempurna bersama Pomme Prestige Tea dari TWG Tea, teh hitam dengan aroma apel yang harum, menciptakan perpaduan rasa yang menawan khas musim gugur. Bagi mereka yang ingin menikmati sedikit kemewahan tambahan, tersedia juga pilihan gin and tonic mulai dari IDR 100,000++.<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20241011/8c23211d624354112402fd6b193786b6.JPG?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div>Autumn Afternoon Tea di Peacock Lounge ini dirancang untuk memberikan pengalaman yang tenang dan mewah di tengah hiruk-pikuk kota. Dengan latar dekorasi Peacock Lounge yang diselaraskan dengan nuansa merah dan oranye musim gugur, suasana yang hangat dan elegan menyelimuti setiap sudut ruangan ini. Pengalaman ini tersedia setiap hari dari pukul 2 hingga 5 sore dengan dress code smart casual, dan dapat dinikmati dengan harga IDR 588,000++.<div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20241011/8c8798fbbc5c8faf9ff1168d3e421c41.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank"></a></div><h2>The Colorful Collective bersama Bartega Studio</h2>Dalam kolaborasinya dengan Bartega Studio, Fairmont Jakarta menghadirkan sentuhan seni melalui kelas melukis akrilik eksklusif bertajuk &ldquo;The Colorful Collective.&rdquo; Kelas ini diadakan bersamaan dengan Autumn Afternoon Tea dan dipandu oleh seniman profesional, sehingga cocok untuk semua tingkat kemampuan, baik pemula maupun seniman berpengalaman. Biaya untuk mengikuti sesi ini adalah IDR 595,000 net per orang, sudah termasuk perlengkapan melukis dan set afternoon tea dengan pilihan teh atau kopi.
Untuk semakin memeriahkan musim gugur ini, Peacock Lounge mengadakan tantangan outfit of the day bertema #AutumnAfternoonTeaPeacock. Para tamu diundang untuk mengenakan pakaian bermotif mencolok dan berpose di Peacock Lounge. Unggah foto di Instagram, tag @fairmontjakarta dan @peacockloungejkt, serta gunakan hashtag #AutumnAfternoonTeaPeacock untuk berkesempatan memenangkan Saturday Wagyu Night di Spectrum Restaurant atau treatment 60 menit di Fairmont Spa.
Cara Berpartisipasi:
<ol>
<li>Menggunakan Dress Code: Kenakan busana terbaik Anda dengan motif atau pola yang mencolok.</li>
<li>Kunjungi Peacock Lounge: Abadikan penampilan menawan Anda sambil berpose di antara dekorasi dan suasana elegan musim gugur di Peacock Lounge, Fairmont Jakarta.</li>
<li>Bagikan di Media Sosial: Unggah foto Anda di Instagram, tag @fairmontjakarta dan @peacockloungejkt, sertakan hashtag #AutumnAfternoonTeaPeacock, dan tambahkan caption interaktif.</li>
</ol>
Baik sebagai hadiah untuk sahabat, suguhan setelah berbelanja, atau quality time bersama orang tercinta, pengalaman kurasi di Peacock Lounge ini adalah suatu keharusan bagi Anda yang ingin menikmati sentuhan manis dalam hidup.
Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, hubungi WhatsApp di (+62) 815-9159-247, email diningreservations.jakarta@fairmont.com, atau kunjungi profil Instagram kami @peacockloungejkt.

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Lalu masukkan air dan biarkan sampai mendidih.

Bumbui dengan lada dan kaldu bubuk, lalu masak sampai matang.

Bumbu Rajang :

Bakso

Kangkung

Tumis Baso Kangkung

Rebus susu cair, keju dan gula pasir sampai semua bahan larut. Matikan api. Dinginkan suhu ruang.

Masukkan secukupnya es batu ke dalam mangkuk saji.

Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.

Tuang campuran susu cair yang sudah direbus tadi ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Siap disajikan dengan secukupnya keju cheedar parut sebagai topping.

Alpukat

Es Batu

Keju

Selasih

Susu

Sop Buah Alpukat Creamy #JagoMasak2022

Kupas dan cicang halus bawang bombay, sisihkan sebentar.

Campur semua bahan B, aduk hingga rata, sisihkan sebentar.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan lada hitam, tumis sampai bawang transparan.

Tuang campuran saus. Masak sampai mendidih.

Tuang kaldu tulang sapi atau air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Koreksi rasa.

Tuang larutan maizena sambil diaduk. Setelah mendisih dan mengental matikan api. Saus siap digunakan.

Kondimen penting dari set beef galantine.

Bahan B

Kecap Asin

Margarin

Saus Untuk Galantine

Bersihkan katak pisahkan dengan kepalanya.

Tumis bumbu halus hingga berwarna kecoklatan.

Kemudian masukkan katak dan beri tambahan air, masukkan tempoyak, aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Biarkan mendidih selama ±5 menit, kemudian angkat dan sajikan.

Minyak

Penyedap

Jeruk

Swike Masak Tempoyak

Siapkan tulang ayam dan daging ayam.cuci bersih lalu potong sesuai selera

Didihkan air lalu setelah mendidih masukkan ayam dan tulang supaya jadi kaldu

Cuaca dingin dan hujan cocok dihidangkan sop ayam gurih campur sayur komplit ada sayur sosin dan sawi putih,wortel biar anak2 suka sayuran

Resep Tumis Hati Ampela Tahu Cabe Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Hati Ampela Tahu Cabe Ijo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B