Langkah 1

Uleg/ blender bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan teri nasi, tambahkan air. Masak hingga teri nasi matang dan air menyusut.

Langkah 3

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 4

Tambahkan irisan cabe merah besar, aduk rata. Masak sampai cabe merah besar layu. Matikan kompor, sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Kecap Manis

Teri Nasi Masak Kecap

Potong tahu jadi 2 lalu goreng hingga kering.

Potong juga tempe bentuk segitiga lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga layu dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai, cengkeh dan kayu manis. Tambahkan air, aduk dan biarkan mendidih.

Masukkan tahu dan tempe. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Terakhir taburi bawang goteng, angkat dan sajikan.

Bumbu rempah-rempahnya kental banget. Manis, gurih dan yummy !

Asam Jawa

Cengkeh

Daun Salam

Kayu Manis

Kembang Tahu

Kemiri

Ketumbar

Santan

Serai

Tempe

Semur Tahu Tempe Betawi #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci ebi,rendam dengan air panas selama 5 menit,tiriskan dan haluskan

Haluskan bawang putih.Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga harum dan berwarna sedikit coklat

Siapkan panci.Tuang air yang 200 ml,masukan ebi yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk. Masak hingga mendidih

Siapkan wadah,masukan tepung terigu dan siram dengan air kaldu ebi dalam keadaan mendidih

Tambahkan irisan daun bawang, bawang putih goreng dan telur.Aduk hingga tercampur rata

Setelah tercampur rata,masukan tepung tapioka secara bertahap.Aduk hingga rata

Langkah 6

Didihkan air.Bentuk adonan menyerupai bentuk otak-otak.Masak hingga otak-otak mengapung

Langkah 7

Setelah mengapung,angkat dan tiriskan otak-otak.Pada tahap ini,otak-otak bisa disimpan di chiller atau freezer ya untuk sewaktu-waktu ingin dikonsumsi

Langkah 8

Goreng otak-otak dalam minyak panas.Setelah berwarna agak coklat,angkat,tiriskan dan sajikan

Langkah 9

Setiap ke swalayan,lihat ada yang jual otak-otak selalu tergoda ingin beli,apalagi bisa digoreng di tempat.Keluarga Saya suka sekali otak-otak.Saya coba melihat beberapa rekomendasi buat otak-otak dan Saya tertarik mencoba membuat otak-otak tanpa ikan.Ini trial pertama Saya, untuk rasa memang berbeda dengan yang biasa dibeli karena ini tanpa ikan,tapi rasa cukup enak dan kenyalnya dapat. Yuk teman-teman coba bikin sendiri di rumah,dapatnya banyak dan lebih murah.Berikut resepnya.

Bahan tambahan

Halal

No Alcohol

Tepung Terigu

Otak Otak Tanpa Ikan

Panaskan minyak goreng,  lalu tumis bumbu halus,  tambahkan daun jeruk,  sereh, dan daun bawang aduk rata. Masak hingga harum.

Tambahkan ayam, aduk rata. Kemudian tambahkan tomat, aduk kembali.

Masukkan air secukupnya, tambahkan garam dan gula. Masak hingga kuah mengental.

Jika kuah sudah mengental dan air menyusut. Tambahkan kemangi, aduk rata. Cicipi rasa jika sudah pas, silahkan diangkat dan siap disajikan.

Bumbu Halus:

Ayam

Ayam Woku

Setelah mendidih, masukkan teh dan diamkan hingga warna teh keluar.

Siapkan es batu dan iris jeruk nipisnya, kemudian masukkan ke dalam gelas.

Tuang air teh yang sudah dingin ke dalam gelas dan siap untuk dinikmati.

minuman khas kota saya kota solo yang selalu menyegar kan,,

Gula

Jeruk Nipis

es teh kampul

Potong tahu lalu masukkan ke dalam wajan, aduk.

Cocok buat yang lagi diet karena tidak menggunakan minyak goreng dan gula.

Kangkung

Lada

Rebusan Tahu Kangkung Pedas

Persiapkan bumbu-bumbu, aku kehabisan jahe, jadi pakai jahe bubuk. Haluskan bumbu halus.

Cuci bersih ayam, peraskan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit lalu bilas. Tambahkan garam dan kunyit bubuk secukupnya lalu goreng setengah matang. Angkat sisihkan.

Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang, kalau mulai harum masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai, tumis lagi. Bila bumbu sudah berubah warna masukan ayam.

Masukan air, lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan lada bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan mulai terlihat lapisan minyak yang terpisah dari bumbu.

Tes rasa bila sudah sesuai, masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lalu matikan api.

Siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Ayam aromatik yang pedas gurih dari Sulawesi Utara.

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Daun Pandan

Ayam Rica-Rica Kemangi

Siapkan 1 kg iga sapi, cuci hingga bersih dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu hingga halus, lalu masukan bumbu halus kedalam panci berisi daging. Masukan daun salam, daun jeruk dan laos. Aduk rata.

Tambahkan air dan lada bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih dan daging empuk.

Setelah kuah sedikit menyusut dan daging mulai matang, bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula dan kecap manis. Aduk sampai bumbu merata.

Masak daging sampai kuah sedikit menyusut dan daging empuk. Lalu matikan api dan siap disajikan.

Cocok untuk menu hari raya nanti, rasanya manis dan gurih.

Kecap

Garam

Kaldu

Jamur

Salam

Lengkuas

Jeruk

butir

Pala

Buah

Bistik Sunda Iga Sapi

Potong sosis kotak kecil. Goreng sampai matang.

Sisihkan sosis di pinggir wajan. Goreng telur orak-arik.

Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, bawang bombay bubuk & bawang putih bubuk, aduk merata.

Taruh nasi di piring. Tuang sosis telur asam manis, lalu beri taburan wijen sangrai. Siap disajikan.

Yummy! Enak untuk bawa bekal or sarapan. Cuma 5 menit aja buatnya. 🥰✨

Sosis

Telur

Sosis Telur Asam Manis

Sop Tulang Ayam Kembang Kol

Perkedel Tempe Keriting

Cah Sayur Sosis Telur Puyuh

Nasi Tim Tempe Telur Asin

Nasi Goreng Cumi Hitam

Ote-Ote Sayur Jamur Enoki

Telur Dadar Sosis Pedas

Tahu Telur Fantasi

Nasi Tim Telur Tahu

Paha Ayam Bacem Bumbu Kuning

Tumis Mie Kornet Kacang Panjang

Risol Roti Tawar Isi Sosis Telur

Haluskan bawang merah, bawang putih, biji lada dan kemiri. Lalu tumis hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk dan potongan gajih. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Sisihkan.

Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk.

Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata, setelah tidak panas uleni hingga tidak lengket.

Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan dan beri isian gajih. Lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air lalu rebus cilok hingga mengapung.

Untuk kuah pedas, haluskan cabe keriting merah, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis dengan daun jeruk hingga matang dan harum.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan cilok dan masak hingga mendidih. Lalu sajikan.

Ciloknya empuk dengan isian gajih yang gurih, cocok dengan kuahnya yang pedas segar

Bahan Cilok

Kuah Pedas

Cilok Gajih Kuah Pedas

Potong-potong dan cuci bersih sayur bayam.

Buang bagian keras sayur gambas. Potong-potong dan cuci bersih.

Kupas wortel lalu iris-iris dan cuci bersih.

Haluskan atau uleg bawang putih di dalam cobek.

Didihkan air di dalam panci.Tambahkan bawang putih yang telah diuleg tadi.

Tambahkan sayuran secara bertahap, mulai dari wortel kemudian gambas dan bayam. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Tes rasa. Matikan kompor. Sajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng.

Usahakan makan sayur setiap hari ya sobat Yummy.

Bayam

Wortel

Sayur Bening Bayam Gambas Wortel

Goreng ikan sampai matang dan garing. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan 2sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan saus tiram. Aduk rata, cek rasa.

Masukkan ikan goreng, aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Di daerahku ikan seperti ini namanya ikan goreng-goreng. Dikatakan ikan goreng-goreng karena ikan ini kecil dan sangat enak untuk digoreng kering.

Ikan

Saus Tiram

Tomat

Ikan Goreng-goreng Saus Tiram

Potong pisang jadi 2 bagian. Lalu per bagian potong jadi 9 bagian.

Iris keju kecil-kecil, selembar potong jadi 18 bagian.

Ambil selembar kulit springroll beri pisang lalu beri keju dengan posisi serong seperti di gambar.

Gulung rapi. Bisa disimpan di kulkas jika tidak digoreng semua.

Beri kental manis, meses cokelat, meses warna warni.

Bahan Lem

Keju

Kulit Pangsit

Pisang

Pisroll Cheesy Chocolate

Masukkan wortel dan buncis hingga setengah layu. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.

Masukkan air dan larutan maizena. Masukkan sawi.

Masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.

Brokoli

Kubis

Sawi

Capjay Kuah Kental

Tambahkan margarin lalu aduk hingga tercampur rata.

Kukus selama 35 menit lalu angkat dan setelah dingin langsung potong-potong sesuai selera.

Saya buat camilan pisang kukus yang enak, harusnya bisa digoreng dengan ditambahkan tepung panir, karena saya mager buat ngegoreng, akhirnya dimakan langsung juga enak.

Margarin

Pisang Kukus

Cuci bersih daging sapi lalu potong dadu dan rebus hingga matang dan empuk.

Tumis bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.

Masukkan tumisan kekuah daging sapi. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Masukkan daun bawang iris, masak sebentar saja.

Penyajian :
Tata soun, kecambah toge dan seledri dimangkok. Siram dengan kuah dan daging. Tambahkan telur dan tomat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan.

Bihun

Daging Sapi

Seledri

Soto Daging Bening #JagoMasakMinggu8Periode3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Goreng telur kemudian buat orak-arik.

Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.

Masukkan macaroni, masak hingga setengah matang atau air mendidih.

Tambahkan garam, gula putih, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa.

Terakhir masukkan siomay kering dan siomay lidah. Masak sebentar. Matikan api dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bakso

Seblak

Haluskan biskuit regal sampai lalu masukkan ke wadah.

Masukkan blueband cair dan aduk merata biskuitnya.

Tim coklat batangan dan beri blueband hingga cair lalu diamkan.

Masukkan whipped cream dan air dingin lalu aduk merata.

Lalu masukkan setengah coklat cair tadi ke whipped cream dan aduk merata.

Letakkan whipped cream ke atas biskuit dan ratakan.

Tuangkan coklat cair ke atas whipped cream Coklat dan ratakan.

Letakkan di kulkas selama 15 menit dan siap dihidangkan.

Rasanya enak banget untuk pecinta coklat pasti suka

Resep Tumis Jamur Tauge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Jamur Tauge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!