Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Saat membeli ikan kembung pilihlah ikan yang segar agar saat disimpan awet dan tidak berbau menyengat. Ciri ikan kembung segar adalah matanya bening, insangnya merah, dagingnya kenyal saat ditekan dan tidak berbau amis menyengat.

Langkah 1

Sebelum disimpan sebaiknya ikan kembung dibersihkan hingga benar-benar bersih. Bagian utama yang perlu dibersihkan adalah insang dan isi perutnya. Caranya, buka sisi kanan dan kiri kepalanya lalu tarik bagian insangnya. Bagian perutnya akan tertarik keluar bersamaan dengan insang.

Langkah 2

Cuci bersih ikan di bawah air mengalir. Masukkan jari telunjuk dari bagian kepalanya hingga ke dalam perut. Bersihkan sisa kotoran perut yang masih tersisa. Bilas lagi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.

Langkah 3

Setelah bersih, tata ikan dalam wadah kedap udara. Sebaiknya tata per porsi untuk satu kali masak. Bisa disimpan dalam keadaan utuh maupun dipotong sesuai selera. Biasanya saya simpan polos saja tanpa perasan jeruk nipis agar tekstur, warna dan rasa alami ikan kembungnya tetap terjaga.

Langkah 4

Simpan wadah kedap udara berisi ikan kembung dalam freezer. Sesuaikan suhu freezer dengan banyaknya isi freezer agar dinginnya merata dan semua bahan makanan yang tersimpan di dalam freezer awet.

Langkah 5

Saya tim belanja mingguan. Biasanya sekali belanja ikan, maksimal saya simpan selama 2 minggu. Minggu ke 3-4 saya belanja ikan baru lagi karena keterbatasan ukuran freezer untuk menyimpan dalam jumlah banyak. Agar ikan kembung awet disimpan dan tidak berbau menyengat, kunci utamanya adalah pilihlah ikan kembung yang segar dan bersihkan hingga benar-benar bersih.

Bahan Utama

Terima kasih untuk tipsnya chef #RecookYummy

Makasih ya mba tipsnya.
kebetulan hari ini lagi mau stok ikan nila.
#RecookYummy

hai mbaa salam kenal yaa 🤗
izin recook tips nya ya mba.

ngga khawatir lagi stok ikan belanja mingguan aman terkendali. 

makasih ya mba 😍

#RecookYummy

Assalamualaikum 
Kirim Retips mb..
simpel banget dan yang pasti ikan lebih tahan lama ya mb dan tidak berbau amis Krn bagian dalam sudah dibuang..
terima kasih atas inspirasinya.
Izin reshare 🤗
#RecookYummy

Thank you tips andalannya yaa mbaa.. 🙏

Jadi semangat aku food preparation deh kalo ngikutin tips² yang ada di yummy 🥳

Freezer ku ga bau lagi. Dan rersusun rapi, space nya masih lega krn isian freezer di tata dengan baik. Ikan yang di simpen di freezer pun jadi lebih awet karena ngikutin tips andalan.. Yippp yiippp 🥳 
#JagoMasakFebruari

Beli ni ikan ga bisa satuan. Padahal kadang cuma pengen ngegoreng satu. Cus lah pake tips ini. Makasih banyak ya mbak! #JagoMasakFebruari

Halo mba setor retip ya.Wah tipsny sangat sederhana namum sangat membantu.Trimakasih atas tips kecenya ya.Biasa mah dulu males banget kalo dari pasar main masukin aja itu belanjaan ikan kedalam frezer tanpa dibersihkan.Tapi sekarang ga donk,udah ad tips ini jadi bakalan diterapkan tiap hari. #JagoMasakFebruari

Halo mba rizki. Salam kenal. Izin retips food prep nya ya. Tipsnya sangat bermanfaat, terimakasih mba. Semoga ikan kembung tetap bagus kondisinya. Saya tambah irisan lemon supaya tidak amis keluar kulkas. 

#JagoMasakFebruari

Setor tips nya ya bund,..
Makasih banyak sangat bermanfaat sekali bunda, 😍 #JagoMasakFebruari

Halo mbak salam kenal
Setor retips ya mbak

Saya mau percobaan nih mbak
Kalau dikasih lemon apa merubah rasa ikan kembungnya
Sebagian lagi tanpa diberi lemon ikut saran mbak


Wah nda sabar deh ngerasain hasil percobaan tips yang mbak kasih

Thank you ya mbak tipsnya


#JagoMasakFebruari

Ikan

Tips Menyimpan Ikan Kembung #TipsAndalan

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas dan potong labu kuning lalu cuci bersih.

Kupas dan potong ubi lalu cuci dan rendam di air (agar ubi tidak menghitam).

Rebus air hingga mendidih lalu rebus labu dan ubi secara bergantian selama 3 menit agar rasa getahnya hilang lalu angkat dan tiriskan.

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ubi dan labu hingga empuk. Tambahkan gula pasir dan garam lalu aduk.

Masukkan santan sembari diaduk serta koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Masih ada stock labu kuning dan ubi akhirnya dibuat kolak saja . Pas sekali lagi musim hujan juga jadi cocok sekali hawanya dingin sembari menikmati kolak labu kuning dan ubi yang hangat . Dibahan kolak ini saya gunakan gula pasir .

Labu

Gula

Santan

Garam

Kolak Labu Kuning Ubi

tuangkan air rebus fusilli sampai matang, angkat dan tiriskan.

siapkan wajan, lelehkan margarin lalu masukan tepung terigu aduk rata, tumis bawang putih, bawang bombay dan wortel, sampai harum dan layu.

setelah itu masukan kornet sapi dan susu aduk rata sampai mendidih.

masukan garam, merica bubuk, gula, oregano aduk rata, cek rasa.

masukan fusilli aduk sampai tercampur merata.

Langkah 6

selanjutnya masukan telur yang sudah di kocok aduk terus jangan sampai gosong dan adonan sudah mengental.

Langkah 7

untuk rasa pedas tambahkan saus bolognese, aduk rata, matikan api.

Langkah 8

panaskan oven terlebih dahulu, tuang adonan ke dalam aluminium foil tambahkan parutan keju.

Langkah 9

panggang adonan dengan api atas bawah selama 30 menit bersuhu 180 derajat, fusilli Schotel siap di sajikan.

Langkah 10

Makanan yang di panggang rasanya so yummy.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Bawang Putih

Keju

Pasta

Spaghetti

Susu

Tomat

Fusilli Schotel Panggang #JagoMasakMinggu4Periode3

Beri kecap manis, garam, gula, kaldu jamur

Bahan bumbu

Bakso

Cabe

Jeruk

Jamur

Ceker bakso ayam pedas

Timis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel dan aduk-aduk hingga layu.

Masukkan tauge, daun bawang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk hingga matang. Koreksi rasanya dan sisihkan.

Cuci tahu dan goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Potong tahu melintang dan keruk bagian dalamnya.

Isi tahu dengan tumisan tauge hingga penuh.

Aduk rata bahan pencelup, lalu celupkan tahu hingga merata.

Lalu goreng tahu hingga keemasan, angkat dan siap disajikan.

Bahan Pencelup :

Bawang Merah

Wortel

Tahu Isi Tauge Wortel

Masukkan ayam, saus tiram, dan air. Ungkep hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

Bumbu halus

Ayam Ungkep Saus Tiram

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan kemiri.

Setelah bumbu harum, masukkan hati sapinya.

Masukkan garam, gula, bubuk bawang dan penyedap rasa.

Kalau sudah mulai kering, masukkan irisan petai. Kemudan siap diplatting.

Resep hati sapi bumbu pedas dan dipadukan dengan petai yang menggoda.

Daging Sapi

Kemiri

Petai

Hati Sapi Petai Mercon

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk. Lalu tuang air sedikit serta aduk sampai rata.

Masukkan slice beef dan bumbu-bumbunya, lalu aduk rata.

Setelah bumbu meresap dan daging lembut, kemudian masukkan bawang bombay dan aduk rata.

Kemudian cicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan.


Bumbu Halus

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Lada

Oseng Daging Pedas(Mercon)

Tambahkan irisan daun bawang. Masukkan tepung terigu, cabe bubuk, garam dan penyedap rasa. Aduk rata.

Panaskan minyak, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Campurkan saos tiram, saos sambal, saos tomat, kecap asin, minyak wijen dan air. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.

Masukkan tahu krispi, masak hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Bahan Saos :

Daun Bawang

Saus Sambal

Saus Tiram

Tepung Terigu

Tahu Krispi Asam Manis

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe hingga halus.

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, adik rata dan tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air dan didihkan, kemudian tambahkan garam, gula jawa, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Setelah ayam matang, masukkan irisan kol dan tomat, masak hingga sayuran matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit, aduk sebentar. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ingin makan tongseng, tapi yang ready di kulkas hanya ayam, langsung eksekusi saja. Rasanya enak banget.

Bahan bumbu halus

Jahe

Kunyit

Tongseng Ayam

Tumis bumbu hingga harum masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk.

Jika air sudah mendidih masukan kepala ikan tambahkan gula, garam, micin, dan kaldu jamur.

Tambahkan santan cair aduk pelan-pelan agar tidak hancur.

Tambahkan cabai utuh jika kurang pedas (ini sesuai selera) matikan kompor.

 Bahan Pelengkap

Pelenkap

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Serai

Gulai Kepala Ikan Asap

Tambahkan 2 sdm air + soda kue. Aduk rata.

Tambahkan bumbu halus, maizena dan 6 sdm air. Aduk rata, marinasi 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Siap disajikan.

Ketumbar

Tepung Maizena

Daging Goreng

Panaskan minyak lalu tumis bawang dan cabe hingga wangi.

Masukkan jantung pisang rebusnya, aduk rata.

Beri air, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Rebus jantung pisang sampai matang sebelum di olah yah 😊. 
Caranya, buang kulit luar jantung pisang hingga di dapat bagian putihnya, iris-iris kemudian beri air dan garam, remas-remas hingga getahnya keluar, setelah itu rebus di air mendidih hingga empuk.

Resep Tumis Jantung Pisang Kuah Santan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Jantung Pisang Kuah Santan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B