Panaskan air sampai mendidih, rebus daun singkong dan beri sedikit garam. Setelah matang, tiriskan. Kemudian potong-potong.

Langkah 1

Goreng ikan teri setengah matang. Tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan ikan teri, masak sampai teri kering.

Langkah 5

Tambahkan daun singkong, garam dan gula. Aduk merata. Siap sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Ikan Teri

Oseng Teri Daun Singkong

Cuci bersih daging dan tulang kambing, rebus dengan daun salam hingga mendidih lalu buang air rebusan pertama ganti dengan air baru lalu rebus hingga empuk.

Tumis bumbu halus tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, kapulaga, kayu manis, dan juga cengkeh.

Tumis bumbu hingga halus lalu masukkan irisan daging kambing dan tulang kambing aduk rata.

Tambahkan air, santan dan cabe rawit masak hingga mendidih.

Bumbui dengan gula, garam, lada dan kaldu jamur masak dengan api sedang hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Tengkleng kambing anti bau yang sedap dan gurih

Bumbu halus

Cengkeh

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Serai

Tengkleng Kambing

Rendam cumi asin dengan air panas hingga airnya dingin.

Bersihkan cumi dari kotorannya, lalu cuci bersih.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe, dan jahe.

Tumis bumbu iris dan pete. Tumis hingga bumbu harum dan layu.

Masukkan cumi dan beri garam serta saos tiram. Hati-hati untuk pemakaian garam karena cuminya asin.

Masak hingga cumi matang dan bumbu terserap. Angkat dan sajikan.

Pertama kali bikin oseng cumi asin Pete pedas ternyata enak banget. Bikin nagih dan bikin gagal diet. Buatnya juga simple banget 😍

Bumbu Perasa

Bawang Putih

Cumi

Saus Tiram

Oseng Cumi Asin Pete Pedas

cuci bersih ikan tongkol lalu goreng hingga matang, tiriskan lalu suwir-suwir.

halus cabe, bawang merah, bawang putih dan jahe.

panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk dan, lengkuas. Tumis sampai matang dan harum.

tambahkan gula pasir, garam sedikit kaldu jamur. Aduk dan koreksi rasa.

terakhir masukkan daun kemangi, aduk ratakan sebentar. Siap sajikan.

Langkah 7

menu satu ini sangat cocok untuk liwetan nasi atau lauk nasi bakar. Selamat Mencoba!

Bumbu Halus:

Daun Kemangi

Ikan

Petai

Tongkol Suwir Pete Kemangi

Rebus daun pepaya hingga empuk, dan peras hingga airnya keluar. Potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga matang dan tidak langu.

Masukkan teri dan tomat, tumis kembali. Tambahkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan daun pepaya. Aduk hingga rata, koreksi rasa.

Masakan sederhana yang biasa dimasak oleh orang desa, di mana mereka memanfaatkan tumbuhan yang ada disekitarnya. Daun pepaya memliki rasa sedikit pahit, namun dengan dimasak oseng seperti ini rasanya sangat enak, pedas, gurih, manis, semua nya pas. Dimakan bareng nasi hangat sangat cocok. Masakan ini juga sehat dan bergizi. 
Selamat mencoba! 

Tips agar daun pepaya tidak pahit yaitu pada saat direbus, diberi ambo atau tanah liat sedikit.

Daun Pepaya

Garam

Gula

Tomat

Oseng Daun Pepaya Teri

Bersihkan gurame lalu belah dan beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit.

Setelah itu taburi gurami dengan tepung tapioka lalu goreng hingga kering.

Iris tipis2 bawang bombai, bawang putih, paprika lalu tumis hingga harum.

Masukkan saos lada hitam, merica, gula pasir dan garam secukupnya, cek rasa lalu angkat.

Buah

Bombai

Paprika

Jahe

Lada

Kecap

Merica

Jeruk

Tepung

Tapioka

Gurami goreng lada Hitam

Kemudian potong-potong kulit buah naga, lalu tuang air.

Lalu masukkan daun pandan, masak dengan api sedang.

Selanjutnya saring, diamkan suhu ruang, setelah itu masukkan ke dalam wadah atau botol kedap udara, kemudian masukkan kedalam kulkas.

Ceritanya udah abis stok sirup di kulkas. Mumpung ada buah naga, bisa pakai bagian kulitnya untuk membuat sirup. Mirip dengan sirup cocopandan.

Buah Naga

Daun Pandan

Sirup Kulit Buah Naga

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.

Setelah tumisan wangi, lalu masukan air mineral.

Terakhir masukan saus tiram, aduk-aduk masak sampai buncis lembut. Lalu sajikan selagi hangat.

Seasoning

Baby Corn

Buncis

Kecap Asin

Sayur Baby Corn Buncis

Campur dalam wadah, gula, garam, vanili bubuk, santan dan air. Aduk sampai gula larut.

Tambahkan telurnya, kocok dengan menggunakan whisk merata.

Tuang potongan kulit rotinya, aduk merata. Tambahkan potongan pisangnya (sisakan sedikit untuk topping), aduk.

Siapkan cup aluminium foil, beri potongan daun pandan.

Beri secukupnya potongan pisang di atasnya.

Panaskan panci kukusan terlebih dahulu. Kukus carang gesing sampai matang Selama 25 menit. Angkat.

Langkah 8

Olahan bahan utama pisang kepok dan kulit roti tawar menjadikan sebuah makanan yang enak dan nikmat.

Pisang

Roti

Santan

Carang Gesing Pisang Roti Tawar

Cuci bersih ayam, rebus selama 5 menit atau hingga matang lalu buang airnya, kemudian suwir-suwir.

Iris tipis serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan cabai.

Masukkan air dan ayam ke dalam wajan, masak hingga mendidih.

Masukkan terasi, aduk rata lalu masak hingga air menyusut.

Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga air tinggal sedikit.

Masukkan serai, daun jeruk, cabai, garam dan gula pasir, aduk rata lalu tes rasa. Masak hingga air habis atau kering, matikan api, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Sambal Matah

Alat & Perlengkapan

Ayam

Terasi

Ayam Suwir Sambal Matah

Masukkan keju, telur dan labu siam yang sudah diparut dengan parutan keju.

Panaskan wajan lalu oles dengan sedikit minyak. Gunakan api cenderung kecil, masukkan 2-3 sdm adonan. Ratakan di atas teflon. Masak sambil wajannya ditutup.

Jangan lupa dibalik. Masak sampai kedua sisi matang kemudian angkat.

Menu isian lunch box si kecil. Mudah dan enak banget!

Keju

Labu Siam

Nasi

Telur

Dadar Nasi Labu Siam

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak wijen lalu tumis bawang hingga harum.

Masukkan cabe, aduk hingga layu lalu masukkan tahu aduk rata.

Bumbui dengan lada, kaldu bubuk, gula, saus tiram, kecap asin, kecap manis, daun kemangi lalu aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Masakan simple, enak dan fleksibel bisa dinikmati kapanpun dari sarapan hingga makan malam.

Halal

Tahu

Orek Tahu Telur

Uleg kasar duo bawang dan cabai. Geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu uleg sampai harum.

Tambahkan gula merah dan saus tiram. Aduk merata.

Masukkan kacang panjang, aduk merata dengan bumbu.

Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata. Ungkep.

Setelah kacang empuk, kuah mulai surut, tambahkan kecap manis dan sedikit gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasa. Masak sampai kuah habis. Sajikan.

Bumbu Uleg Kasar

Kacang

Jamur

Gula Merah

Kacang Panjang

Kecap Manis

Lengkuas

Oseng Pedas Kacang Panjang

Langkah 9

Masukkan tahu dan buncis, beri sedikit air. Beri garam, gula, lada, penyedap dan saus tiram. Masak sampai kuah menyusut.

Langkah 10

Masakan ini auto ngabisin nasi, rasanya enak gurih dan pedas.

Udang

Tumis Udang Tahu Buncis

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam talas. Tambahkan kaldu jamur, garam dan merica bubuk.

Panaskan minyak goreng, masukkan 1 sendok adonan uyen.

Saus uyen : haluskan cabe dan bawang putih. Dalam panci masukkan semua bahan dan masak dengan api kecil, aduk hingga matang lalu sajikan bersama uyen goreng.

Uyen atau disebut talas goreng mudah ditemukan di kota medan, bangka maupun pontianak.

Uyen adalah kudapan khas nusantara, yang membedakan uyen pontianak adalah penambahan kacang goreng membuat makin crunchy.

Ditambah sausnya yang khas membuat uyen sangat nikmat untuk dinikmati.

Bahan Sambal Uyen

Uyen khas Pontianak

Panaskan air, rebus gori bersama garam dan kunyit hingga empuk

Campurkan tepung terigu, garam, kaldu, dan lada, kemudian aduk rata

Ambil satu sendok makan tepung kering, lalu tambahkan dengan air

Tuang larutan tepung ke dalam mangkuk berisi gori, lalu tambahkan bawang putih parut. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Tuang saus yang sudah dicampur air, lalu aduk rata

Kemudian tuang larutan maizena dan bawang bombai, aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa dan sajikan bersama gori crispy

Biasanya kalo goreng crispy pakai ayam, ikan, atau jamur, tapi kali ini bikin yang nggak biasa. Saya pakai gori/nangka muda.
hasilnya enak banget.

Resep Tumis Jengkol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Jengkol

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait