Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih mangga dan serut, jangan terlalu halus, supaya gurih. Sementara itu cuci dan rendam udang rebon. Sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan mangga dan ebi (udang rebon) ke ulekan.

Langkah 3

Uleh semua bahan dengan pelan hingga tercampur, jangan terlalu ditekan supaya mangga tetap gurih.

Langkah 4

Setelah tercampur rata dan cabenya meresap ke mangga dan ebi, sajikan ke dalam piring. Siap disantap dengan ikan goreng atau ikan bakar.

Langkah 5

Resep asli Mama yang selalu ada dengan ikan bakar dan sayur bening.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Mangga

Sambel Mangga Ebi Khas Bugis #JagoMasakMinggu9Periode3

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO! 

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori! 

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto 

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong ayam dengan potongan dadu. Taburi garam dan garlic powder, diamkan 10 menit.

Gulingkan ayam dalam balutan campuran tepung terigu dan tepung tapioka dan bumbu lainnya. Goreng hingga kecoklatan, sisihkan.

Hancurkan kuning telur asin dengan garpu. Beri sedikit air, aduk hingga halus.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang hingga wangi. Masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan. Masukkan daun kari. Masukan bumbu lainnya. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.

Masukkan potongan-potongan ayam yang sudah di goreng ke dalam saus. Aduk merata, sajikan dengan nasi panas dan telur mata sapi.

Halal

Chicken Salted Egg

Kupas ketela, lalu potong sesuai selera, cuci bersih.

Buah

Terigu

Gula

Telo Goreng

Potong pinggiran roti tawar, lalu isi dengan sosis sapi, potongan keju dan lapisi dengan mayonaise. Gulung

Gulingkan ke dalam celupan telur yang sudah dicampur 1 sdt penyedap jamur

Lalu gulingkan di atas tepung roti, ratakan sampai semua permukaan tertutupi tepung roti

Terakhir, goreng dalam minyak panas. Tunggu sampai kecoklatan lalu angkat

Roti

Sosis

butir

Keju

Tepung

Mayonaise

Penyedap

Jamur

Minyak

Risol Keju Roti Tawar

Potong-potong ayam dan cuci sampai bersih. Baluri ayam dengan bumbu marinasi (bawang putih, garam, kaldu, dan lada). Diamkan selama 15 menit.

Siapkan bahan pelapis kering dan basah. Baluri ayam dengan tepung kering. Celupkan ke dalam pelapis basah. Baluri lagi dengan tepung kering.

Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam tepung dan goreng dengan api sedang sampai matang.

Panaskan minyak dalam cobek. Masukkan sambal ulek.

Masukkan irisan tomat dan bawang merah. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sambal sambil sesekali diaduk. Apabila sudah matang, letakkan ayam pok pok di atas sambal. Sambal gami siap disajikan.

Langkah 6

Sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur mulai viral. Banyak RM yang mulai menyediakan sambal yang satu ini. Bagaimana tidak menyita perhatian konsumen. Cara memasak sambal yang langsung di atas cobek menambah daya pikat si sambal gami ini. Aneka macam lauk bisa dipesan. Mulai dari cumi, udang, ikan laut, ayam, hingga tahu dan tempe. Semua cocok disandingkan dengan sambal gami ini. Ngiler? Ngak perlu jajan diluar. Kita buat di rumah aja yuk sobat yummy. Sesuaikan level pedasnya.

Bahan pelapis kering

Bahan Pelapis Basah

Bahan Sambal Ulek

Bahan Sambal Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Sambal Gami Ayam Pok Pok

Dalam wadah campur jagung manis, daging ayam, tepung terigu, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, aduk hingga kekentalan sedang.

Goreng perkedel jagung ayam hingga matang, tiriskan.

enak ketika disantap masih hangat, yummy..

Perkedel jagung memang enak ya... aku makan sendiri jadi cuma 1 😁 #JagoMasakMaret

Daun Bawang

Garam

Jagung

Lada

Tepung Terigu

Perkedel Jagung Ayam

Pertama, masukkan ke dalam wadah bahan kering yaitu terdiri dari tepung beras, tepung terigu, garam, dan kelapa parut.

Selanjutnya panaskan cetakan kemudian oles tipis dengan minyak, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi cetakan.

Tutup cetakan dan masak hingga matang sekitar 10 menit. Angkat lalu taburi gula pasir selagi hangat. Siap disajikan.

Si gurih dan manis, biasanya bernama berbed.

Kue Gandos #JagoMasakMinggu2

Siapkan panci, masukkan gula aren, gula pasir dan daun pandan.

Masukkan air sekitar 400 ml, masak hingga gula larut, kemudian saring, lalu masak kembali air gula yang sudah disaring hingga mendidih.

Siapkan mangkuk, masukkan sagu aren dan sisa air sebanyak 400 ml.

Jika air gula sudah mendidih kembali, masukkan sagu aren yang sudah dilarutkan tadi, tuang sagu sambil disaring, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup, lalu angkat.

Kemudian tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng, diamkan hingga dingin dan mengeras.

Siapkan kelapa parut setengah tua, beri garam, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit.

Potong ongol-ongol yang sudah mengeras, lalu balut ongol-ongol dengan kelapa parut, lalu sajikan.

Langkah 7

Kebetulan punya stock sagu aren dan gula aren, jadilah cemilan sederhana yang nikmat seperti ini.

Daun Pandan

Ongol-Ongol Sagu Aren #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih kepala dan kulit udang, tiriskan.

Geprek bawang putih, panaskan wajan dan sangrai hingga berubah warna.

Masukan kepala dan kulit udang, sangrai hingga mengering di api kecil.

Masukan merica dan garam, aduk hingga merata.

Haluskan kepala udang yang sudah disangrai hingga kering, kemudian sangrai ulang untuk memastikan benar-benar kering.

Setelah disangrai ulang hingga kering, haluskan lagi agar diperoleh tekstur yang lebih lembut.

Terakhir, sangrai lagi sebentar agar dapat disimpan lama. jika masih kurang halus dapat diayak sebelum dimasukan ke dalam wadah steril.

Sisa kepala dan kulit udang yang tidak terpakai jangan dibuang.

Udang

Merica

Kaldu Udang Bubuk

Campur semua bahan kecuali air, aduk rata.

Tuang air panas perlahan sambil diaduk pakai spatula/sendok.

Hentikan penambahan air kalo adonan sudah bisa dipulung atau dibentuk.

Siapkan minyak di wajan. Bulatkan adonan, lalu masukkan ke minyak yang belum dipanaskan. Lakukan sampai habis, setelah selesai nyalakan kompor dengan api kecil, sampai minyak panas baru besarkan api ke api sedang, goreng cimol sampai matang.

Setelah cimol matang, angkat dan tiriskan. Lalu beri bubuk keju.

Cimol Keju #JagoMasakMinggu5Periode2

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang

Goreng cabe sampai matang, kemudian tunggu sampai hangat

Campurkan ikan dan tahu dengan cabe, aduk rata dan angkat

Ikan

Tomat

Balado Ikan Salam

Praditya Kurniati

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Menjelang matang masukkan irisan bawang bombay.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sop ayam selalu jadi menu kesukaan keluarga, kali ini saya membuat sop ayam menggunakan bagan sayap.

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Wortel

Sop Sayap Ayam

Bersihkan tahu, potong-potong bentuk dadu lalu goreng sampai matang. Sisihkan.

Iris-iris bawang bombay dan wortel bentuk korek api.

Rebus wortel dengan 300 ml air sampai empuk.

Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan irisan bawang bombay dan wortel tanpa air. Aduk rata.

Tuang air rebusan wortel tadi. Tambahkan garam halus, gula pasir, kaldu jamur bubuk, tomat halus dan saos tomat. Aduk rata. Biarkan mendidih. Koreksi rasa.

Setelah rasa pas, masukkan tahu goreng dan larutan tepung maizena campur air. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi.

Langkah 8

Setelah agak kental, matikan kompor. Dan siap disajikan.

Langkah 9

Enak dan cocok untuk anak-anak karena tidak pedas.

Bawang Bombay

Tepung Maizena

Tahu Goreng Saus Asam Manis

Kukus singkong hingga empuk selama 25 menit.

Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam lalu tuang air dingin, aduk rata.

Masukkan singkong yang masih panas ke dalam air bumbu hingga singkong merekah.

Panaskan minyak. 
Goreng singkong hingga kecokelatan.

Cemilan praktis dan enak di kala hujan menyapa.

Ketumbar

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Cuci bersih toge. Kemudian buang ujung tangkai toge.

Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai matang.

Masukkan toge, air & kaldu bubuk, aduk masak sampai matang.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan.

Yummy.. Sayuran warteg favoritttt 😁💗

Tumis Toge Ala Warteg

Kupas kulit cumi, hilangkan tinta hitamnya kemudian potong-potong daging cumi, sisihkan.

Kocok lepas telur, bumbui dengan sedikit merica dan garam. Marinasi cumi dengan kocokan telur.

Campur semua bahan pelapis, aduk rata. Koreksi rasa apakah sudah pas dan rasa rempahnya seimbang.

Baluri cumi dengan tepung yang sudah berbumbu.

Panaskan minyak, goreng cumi dengan api sedang. Perhatikan waktu menggoreng agar cumi tidak alot.

Ketika sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

Mantap mba, enak banget 👍 terima kasih resepnya mba. Izin reshare yah 🙏

Cumi

Cumi Goreng Tepung

Cuci ayam dan tiriskan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Cuci lagi sampai bersih dan tiriskan.

Masukkan ayam dan bumbu aromatik ke dalam panci.

Masukkan bumbu halus, garam, gula, kaldu, dan air. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai ayam matang.

Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng upin-ipin siap disajikan.

Resep Tumis Kacang Panjang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kacang Panjang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Pudding Santan Caramel, Dessert Ala Restoran Yang Murah Meriah

​Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Rasakan Sensasi Umami Khas Chinese Food: Mie Goreng Saus XO!

​Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

​Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

​Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Sambal Kerupuk Kulit, Pedasnya Pecah!

Cobain Es Krim Mint Sehat, Alternatif Cemilan Rendah Kalori!

Community Gathering: Masak Hidangan Timur Tengah Bersama Ajwad Resto

Segarnya Pandan Coconut, Mood Booster di Hari Panas!