Name: Tumis Kacang Panjang Kembang Kol #SeptemBERDAYA
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 utas kacang panjang; 1 buah wortel; 1 kuntum kembang kol; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; ½ sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; ¾ sdt saus tiram; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Langkah 1

Masukkan kelapa parut. 
Aduk sampai rata dengan bumbu.

Langkah 2

Belah ikan pindang menjadi 2 bagian. 
Bersihkan durinya.

Langkah 3

Siapkan daun pisang dan lidi. 
Taruh sambal kelapa, ikan pindang dan sambal kelapa lagi.

Langkah 4

Bungkus dan sematkan lidi dibagian ujungnya. 
Kukus selama 10 menit.

Langkah 5

Bakar pepes ikan sampai daunnya kecoklatan.

Langkah 6

Mantap banget nih sobat yummy. 
Nambah lagi dan lagi. 
Colek para pecinta sambal kelapa.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Ikan

Kelapa

Kencur

Pepes Ikan Pindang Kelapa Parut

Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun sereh, daun jeruk dan air lalu bumbui.

Masak hingga ayam setengah matang dan bumbu menyusut.

Siapkan daun pisang lalu masukkan ayam beri daun kemangi, irisan tomat dan beri bumbu dari sisa ungkepan tadi.

Langkah 7

Ancaman banget ini bikin boros nasi. Ayamnya lembut dan bumbunya meresap nyumm. Daun pisangnya dibakar dulu di atas api lalu di lap supaya lentur dan memudahkan melipatnya.

Ayam

Daun Kemangi

Kunyit

Pepes Ayam khas Sunda

Goreng kacang tapi jangan sampai gosong ya.

Kupas kulitnya lalu cincang halus. Lebih mudah kalau dari awal sudah pakai kacang kupas.

Beri gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir dan sedikit air agar gula mencair dan jadi lengket. Sisihkan.

Campurkan tepung ketan putih, tepung tapioka, garam. Beri air panas sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk. Lebih baik terlalu kering daripada terlalu basah. Karena kalau kering masih bisa diberi sedikit air saat membentuk.

Bagi 2 adonan. Untuk adonan putih menjadi base utama. Pipihkan lalu tambahkan isian dari step 3. Tutup dengan rapih dan bentuk bulat agak digepengkan untuk wajah unicorn.

Sisa adonan dibelah-belah lalu diberi pewarna makanan.

Saat membuat, letakkan adonan yang sudah dibentuk di piring yang sudah dilapisi tepung agar tidak lengket. Gunakan kerajinan untuk membentuk karakter unicorn ataupun yang lain. Jika ada sisa adonan, buat saja menjadi kecil-kecil.

Panaskan air (yang agak banyak agar bisa mengapung). Masak dulu sampai air mendidih baru masukkan adonan. Usahakan adonan jangan saling bertabrakan agar tidak menempel. Masak hingga matang (mengapung).

Langkah 8

Pindahkan adonan ronde yang sudah matang ke air es. Tujuannya agar tidak over cooked yang bisa membuat ronde hancur.

Langkah 9

Buat kuahnya dengan merebus semua rempah. Untuk jahe dan serai digeprek dulu ya. Kalau suka manis boleh juga ditambah gula pasir. Masak hingga gula merah larut dan rasa rempah terasa. Sajikan selagi hangat bersama ronde unicorn. So yummy.

Langkah 10

Minuman rempah khas Jawa ini, biar disukai anak-anak dibuat karakter.

Alat & Perlengkapan

Cengkeh

Gula

Jahe

Kacang

Serai

Tepung

Tepung Tapioka

Wedang Ronde Unicorn #IMYOCC2

Mixer semua bahan A dengan speed rendab ke tinggi.

Masukkan margarin leleh, aduk dengan mixer speed rendah sebentar saja asal tercampur rata. Aduk balik dengan spatula. Masukkan pasta pandan.

Prehead oven 20 menit. Panggang dalam suhu 170° selama 35 menit api atas bawah. Sesuaikan oven masing-masing.

Dijamin kempus-kempus

Memakai metode all in one
Loyang 22x10x4 (2 loyang)

Bahan B

Margarin

Telur

Lapis Pandan Surabaya Ekonomis

bersihkan ikan tongkol lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis diamkan sebentar kemudian bilas.

masukan bumbu halus beserta daun²an ke panci.

tambahkan air,kentang dan potongan ikan masak pakai api kecil hingga kuah menyusut dan mengental.

tambahkan potongan asam kandis beri garam dan penyedap tes rasa masak hingga kuah benar² mengental dan siap di sajikan.

Bumbu Halus:

Assalamualaikum hallo mba salam kenal 
Aku recook asam padeh tongkol.
Enak banget kuah nya.. pedes asem nya dapet.
Disantap sama nasi hangat, yummy..
Gak usah banyak penyedap udah gurih banget, yang penting pilih ikan yang masih segar, gurih alami nya mantap bercampur sama kuah asam padeh nya 😋
Oya, menu ini yang pasti nya sehat tanpa minyak.
Cocok untuk menu mingguan, disaat minyak lagi langka seperti sekarang ini 🤭
Terimakasih ya mba resep nya 
Saya ijin reshare resep nya🙏

#JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Tomat

Asam Padeh Ikan Tongkol

Cuci bersih terong, tiriskan. Lalu bakar di atas teflon sambil dibolak-balik agar matangnya merata

Siapkan cobek , masukan sambal yang sudah ditumis beserta minyaknya, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya

Kupas kulit terong (sesuai selera) masukan ke dalam sambal lalu penyet. Sajikan

Jeruk Nipis

Terasi

Terong

Terong Bakar Penyet

Kupas singkong, potong-potong lalu cuci bersih.

Haluskan bawang putih, kunyit, garam dan kaldu sapi.

Didihkan air lalu campurkan bumbu halus. Masukan singkong dan rebus hingga empuk dan merekah. Setelah empuk tiriskan airnya.

Panaskan minyak lalu goreng singkong yang sudah ditiriskan airnya hingga berwarna keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan minyak.

Susun singkong dan taburi dengan keju parut.

Keju

Singkong

Singkong Keju

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Cuci bersih ayam lalu rebus sampai daging ayam empuk.

Sambil menunggu ayam direbus, siapkan bumbu. Iris-iris bumbu lalu sangrai sampai harum.

Masukkan bumbu halus kedalam panci yang berisi ayam yang sudah empuk. Air rebusan jangan dibuang.

Masak sampai mendidih lalu masukkan asam mentah.

Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Olahan ayam dengan kuah pedas asam segar khas kota Palu

Santan

Buah

Asam

butir

Rawit

Kemiri

Kaldu

Panci

Uta Dada Khas Palu #JagoMasakMinggu7

Siapkan bumbu untuk marinasi yang terdiri dari 1/2 sdt garam, 1 siung bawang putih cincang halus, 1/2 sdt merica yang dihaluskan, 1/2 ruas jari jahe cincang halus atau diparut.

Marinasi daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih, diambil beberapa menit.

Siapkan tepung kering yang terdiri dari 30 gram tepung maizena, 20 gram tepung terigu, 15 gram tepung beras, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica yang dihaluskan, 1 siung bawang putih cincang halus, dan 1/2 sdt baking soda. Campurkan hingga merata.

Siapkan tepung basah yang terdiri dari 3 sdm adonan tepung kering ditambah air secukupnya, jangan terlalu banyak agar tidak terlalu encer. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam tepung basah, kemudian pindahkan ke tepung kering. Baluri semua bagian daging dengan tepung kering.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga warnanya berubah coklat keemasan.

Cincang halus 1 siung bawang putih. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan 1 sdm saus tomat, 2 sdm cabe bubuk, dan 1 sdm madu atau air gula. Aduk hingga rata.

Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Cek rasa, kalau sudah pas, matikan api kompor.

Taburi ayam dengan biji wijen. Ayam goreng pedas korea siap dinikmati.

Ayam goreng tepung dengan bumbu yang pedas

Tepung Maizena

Ayam Goreng Pedas Korea #JagoMasakMinggu4Periode2

Tambahkan saos teriyaki, kecap manis, lada hitam bubuk. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Panaskan wajan tuang olive oil, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukan daging yang sudah marinasi. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan air dan bumbui dengan garam dan gula pasir. Tes rasa, masak hingga kuah sedikit asat dan daging empuk. Matikan api dan sajikan.

Atau lebih familiar dengan sebutan beef teriyaki, mudah buatnya dan pastinya cocok buat menu anak-anak.

Daging Sapi

Saus Teriyaki

Beef Slice Teriyaki

Cuci bersih hati dan usus ayam kemudian potong dan rebus, tambahkan daun salam dan lengkuas

Tumis bawang merah bawang putih sampai harum

Kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek

Terakhir masukkan hati dan usus ayam aduk rata

Tunggu sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan

Resep kali ini sengaja saya campur antara hati ampela dan usus ayam biar jadinya banyak 😇

 Bahan Pelengkap

Ati Ampela

Sambel Goreng Hati dan Usus Ayam

Siapkan air dalam baskom secukupnya, masukkan garam.

Masukkan sayuran hijau, rendam dalam air garam selama 5-10 menit.

Angkat sayuran hijau, pindahkan dalam wadah lain, hama tanaman seperti ulat akan keluar dengan sendirinya dari sela-sela daun ketika terkena air garam (lihat gambar).

Cuci sayuran dengan air mengalir, ulangi mencuci hingga 2-3 kali, tiriskan. Sayuran siap dimasak.

Sayuran hijau yang dijual di pasar tradisional belum bersih sepenuhnya, terkadang banyak hama yang tidak diinginkan seperti ulat, cacing, bahkan bekicot yang bersembunyi disela-sela daun, untuk itu mari kita simak tips membersihkan sayuran hijau agar terbebas dari hama 👍

halo mba, setor retips ya.
Trimakasih, bermanfaat sekali. izin reshare ya mba 🙏🏻🤗
#RecookYummy

Merendam sayur dengan garam membantu memastikan ulat-ulat mati. Terima kasih tipsnya! 
#JagoMasakFebruari

Hai Chef, ku setor retips nya yaa.
Thank buat tipsnya mba. Ku ga perlu cuci sayur pakai sabun pencuci sayur deh, lebih hemat jadinya.


#JagoMasakFebruari

Selamat pagi, chef. Ijin retips mencuci sayuran hijau. Kali ini saya cuci bayam sebelum ditumis. Terima kasih tipsnya. #JagoMasakFebruari

Halo mbak
Salam kenal ya
Setor retips ya mbak

Thank you ya tipsnya, jadi mudah membersihkan sayuran hijau


#JagoMasakFebruari

Hai mbak Enggar. Setor retips nih. Thanks banget ya tipsnya. Sangat bermanfaat sekali..🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Hallo mba enggar, izin retips yaaa. Tipsnya sangat bermanfaat sekalii 😊

#JagoMasakFebruari

Selamat malam mbk Enggar.. setor Retipsnya ya... 

Bermanfaat sekali ini tipsnya. Cukup dengan direndam dengan garam sayuran dijamin bersih dan terbebas dari hama. Gak khawatir lagi yaa kalau mau masak sayuran hijau. Makasih mbk untuk tipsnya👍

Buat sobat Yummy yang mau belajar masak, di Yummy App semua ada. Tipsnya lengkap dan sangat bermanfaat. Dijamin makin jago masak.

#JagoMasakFebruari

Makasih mbakk tips dan triknya, jadi gak takut lagi ada pestisida, ataupun bahan kimia masuk ketubuh.

#JagoMasakFebruari

Halo ka..salam kenal... Setor foto retipsnya ya... Makasih banyak sudah berbagi tips...🙏🙏🤗🤗

#JagoMasakFebruari

Bayam

Kangkung

Tips Membersihkan Sayuran Hijau #TipsAndalan

Campurkan gula, agar-agar, susu coklat bubuk, coklat bubuk dan air dalam panci lalu aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

Angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk yang telah disiapkan lalu biarkan dingin dan padat.

Campurkan gula, agar-agar dan air dalam panci lalu aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih.

Letakkan oreo di atas puding coklat yang telah padat.

Lalu tuangkan agar-agar bening ke atas puding yang telah ada oreonya. Diamkan dalam kulkas dan biarkan dingin dan padat.

Bahan

Bahan 2

Bahan Tambahan

Halal

Siang chef, setor recook pudingnya ya. Kebetulan anak anak paling suka banget sama puding cokelat ditambah biskuit oreo dan disiram vla vanila Yummy banget 🥰  Terima kasih🙏🏻

#RecookYummy

Susu

Pudding Oreo

Campurkan daging ayam giling dan semua bahan adonan nugget ke dalam wadah.

Aduk-aduk sampai rata lalu masukkan ke dalam cetakan atau wadah yang sudah dioles sedikit minyak.

Kukus adonan selama 20 menit atau sampai matang. Angkat lalu tunggu dingin.

Larutkan tepung bumbu serba guna dengan air. Celupkan nugget ke dalam tepung bumbu lalu balur dengan tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.

Goreng nugget dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Bahan Adonan Nugget

Bahan Pelapis:

Daging Giling

Lada

Tepung Terigu

Nugget Ayam

Campur ubi dengan semua bahan, uleni hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat dan pipihkan. Lubangi bagian tengah menyerupai kue donat.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan. Goreng hingga matang.

Tuang air dan gula dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental.

Matikan api, masukkan kue, aduk cepat hingga rata.

Kuih keria adalah donat ubi khas Malaysia.

Baking Powder

Mentega

Kuih Keria

Campurkan air, mentega, garam dan vanila dalam panci lalu masak hingga mendidih dan menteganya mencair. Setelah itu kecilkan apinya.

Tambahkan tepung ke dalamnya lalu aduk dengan cepat hingga adonan tidak lengket.

Resep Tumis Kacang Panjang Kembang Kol #SeptemBERDAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kacang Panjang Kembang Kol #SeptemBERDAYA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis