Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bikin menu gampang pake telur sama enoki.

Bahan Utama

Cabe

Daun Bawang

Garam

Gula

Jamur

Kecap Manis

Lada

Telur

Tumis Telur Enoki

Rebus terlebih dahulu kulit melinjo mentah untuk menghilangkan getah selama 3 menit lalu angkat.

Haluskan bumbu bawang merah, cabe, kemiri dan tomat lalu tumis.

Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula aduk hingga tercampur merata dan air menyusut.

Olahan sederhana bisa jadi lauk pauk pendamping nasi

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Kemiri

Tomat

Tumis Kulit Melinjo

Belah 2 jengkol, rendam dengan air semalaman sampai kulinya terlepas agar mengurangi bau jengkolnya. Akan tetapi bisa juga langsung digoreng, setelah itu beri sedikit garam.

Blender cabe rawit merah, cabe merah keriting dan bawang merah.

Campurkan ikan dengan bahan marinasi, diamkan selama 15 menit.

Goreng jengkol hingga empuk, lalu tiriskan.

Goreng juga ikan hingga garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Langkah 6

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun jeruk hingga wangi.

Langkah 7

Tambahkan garam dan cuka, masak hingga bau langu cabe hilang dan cabe sedikit berubah warna lalu koreksi rasanya dan matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Aduk hingga tercampur rata kemudian sajikan di atas piring saji.

Langkah 10

Ikannya gurih dan jengkolnya empuk. Cabenya sedikit pedas karena diberi cabai rawit sedikit banyak. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera sobat yummy ya.

Marinasi Ikan

Daun Jeruk

Ikan

Ikan Layang Jengkol Balado

Didihkan air rebus nangka beri 1/2 sdt garam, rebus hingga empuk. Angkat siram dengan air kran sambil di remas-remas biar sedikit hancur atau agak lembut.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga matang dan harum.

Masukan nangka dan teri, beri sedikit air aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula aduk rata, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa , matikan kompor .

Selain di masak gulai, nangka di tumis juga enak loh.


Bumbu Halus

Bawang Putih

Daun Salam

Ikan Teri

Kunyit

Nangka

Tumis Nangka

Dalam panci, rebus air, margarin dan garam. Didihkan.

Masukkan tepung terigu. Aduk cepat, kecilkan api.

Masak hingga adonan kalis, tidak bergerindil dan airnya hilang sama sekali. Matikan kompor. Dinginkan dalam suhu ruang (penting).

Sementara menunggu adonan dingin. Panaskan oven dalam suhu 200°c.

Setelah itu olesi loyang kue kering dengan margarin dan tepung terigu, tipis tipis saja.

Setelah adonan benar benar dingin. Masukkan telur satu persatu sambil di mixer pelan hingga adonan mengkilat.

Masukkan adona ke dalam pipping bag yang ujungnya sudah diberi spuit bintang.

Spuit melingkar dengan ukuran sedang diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin dan tepung.

Panggang dalam oven yang sudah panas tadi selama 20-25 menit. Penting: Oven jangan dibuka-buka sampai adonan naik dan kering. Panggang hingga coklat kekuningan. Keluarkan dari oven lalu dinginkan dalam suhu ruang.

Selanjutnya soes bisa diisi denga isian sesuai selera. Saya isi dengan cokelat pasta. Siap disajikan.

Cara buat soes yang tetap kokoh tapi lembut  & alurnya tetap terlihat.

Alat & Perlengkapan

Margarin

Tepung

Kulit Soes Kokoh Lembut #JagoMasakMinggu2Periode3

Kupas dan bersihkan jahe lalu bakar hingga sedikit empuk.

Masukkan jahe, serai, kayumanis dan kapulaga.

Masukkan pala bubuk dan cengkeh bubuk, aduk rata diamkan 3 menit masak menggunakan api kecil, lalu siap dihidangkan.

Resep wedang jahe rempah penghangat tubuh, cocok diminum saat badan sedang sakit, merelaksasi tubuh melancarkan peredaran darah. Resep racikan ibu.

Halal

Gula Merah

Jahe

Santan

Wedang jahe rempah

Bersihkan ikan dari insang dan isi perutnya, cuci bersih lalu lumuri setengah jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas bersih kembali.

Campur parutan bawang putih, setengah jeruk nipis (ambil airnya) dan garam. Aduk rata.

Balur ikan dengan campuran bawang putih. Diamkan kurang lebih 5 menit supaya meresap sampai kedalam.

Tata sebagkan bawang daun, jahe dan cabe merah didasar pinggan tahan panas.

Tutup ikan dengan sisa daun bawang, jahe dan cabe merah.

Panaskan kukusan, kukus ikan selama 15-20 menit atau sampai ikan matang. Sajikan segera selagi panas.

Untuk yang sedang diet, bisa cobain resep ini.

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Ikan Kembung Kukus

Tambahan kecap asin dan bumbu lainnya, koreksi rasa.

Tuang bumbu tadi keatas tahu panggang yang sudah di tata diatas piring saji.

Bawang Bombay

Tahu

Tahu Pedas Mantap

Campurkan tapioka, terigu, bawang putih, kucai, kaldu bubuk dan gula, aduk rata.

Tambahkan air panas secukupnya, aduk dengan sendok hingga berbutir butir. Uleni dengan tangan hingga rata dan kalis.

Ambil secukupnya adonan dan pipihkan, isi dengan telur dan bulatkan kembali.

Rebus bakso aci dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, tiriskan.

Masak soto hingga mendidih, masukkan mie, masak selama 2 menit, masukkan bakso aci, aduk rata. Matikan api.

Tuang ke dalam mangkok saji, tambahkan topping seledri, bawang goreng dan cabai bubuk, sajikan selagi panas.

Bakso aci isi telur rebus dengan kuah soto ayam sisa semalam dan tambahan mie telur, seledri, bawang goreng dan cabai bubuk. 👍

Bahan Lainnya :

Bakso Aci Telur Kuah Soto

Goreng ikan pindang, kemudian cincang, sisihkan.

Campurkan pindang cincang dengan tepung, bawang daun, telur, sedikit air dan bumbu-bumbu. Aduk rata menjadi adonan yang padat.

Ambil adonan secukupnya, tambahkan pada kulit pangist dan tahu. Lakukan hingga bahan habis.

Panaskan minyak, goreng batagor hingga matang kecoklatan. Siap disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu pecel instan.

Ikan tenggiri mahal? Jangan menyerah, bisa pakai ikan pindang yang harganya jauh lebih ekonomis dan mudah di dapat di warung sayuran dekat rumah. Rasa iklannya tetap terasa, dan sangat praktis cara buatnya. Selamat mencoba.

Kulit Pangsit

Batagor Mini Ala Anak Kos

Giling halus semua bumbu. Larutkan fibercreme. Dan cuci bersih ayam.

Tuang santan (larutkan fibercreme). Aduk hingga rata. Masak hingga matang.

Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut.

Kalau kuah sudah menyusut ayam sudah empuk matikan api. Lalu siap disajikan.

Sebagai orang minang masakan bersantan sangat digemari. Karena santan banyak mengandung kalori dan lemak jenuh apabila dikonsumsi terlalu sering akan mengakibatkan kolesterol. Kali ini saya mengganti santan dengan fibercreme.

Ayam

Gulai Ayam Tanpa Santan

Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun jeruk dan daun salam.

Masukan bumbu-bumbu aduk rata lalu masak sampai daging empuk

Simple enak banget kalau sama nasi anget.

Bumbu halus

Daging Sapi

Daging Pedas Gurih

Masukkan bawang putih dan cabai rawit ke dalam chopper, lalu cincang kasar.

Masukkan tahu ke dalam piring, lalu lumatkan dengan sendok.

Kemudian masukkan tepung terigu, bumbu cincang, kaldu bubuk, merica bubuk, daun seledri dan garam, aduk rata.

Ambil secukupnya adonan tahu, lalu kepal-kepal bentuk bulat pipih.

Setelah itu goreng perkedel tahu dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tata perkedel di piring dan sajikan hangat.

Mudah dibuat, murah meriah dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Tepung Terigu

Perkedel Tahu Pedas

Potong umbut, cuci bersih, lalu rebus hingga teksturnya lemas. Tiriskan.

Potong potong ikan gabus, lalu marinasi dengan garam dan asam jawa, biarkan selama 10 menit, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Blender bumbu halus, lalu ditumis bersama bumbu aromatik hingga minyaknya naik.

Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan humbut, labu kuning, dan ikan gabus goreng. Tambahkan santan, garam, gula dan penyedap, masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api dan tuang gangan ke dalam mangkok saji.

Gangan ini adalah menu tradisional khas dari Kalimantan Selatan.

Gangan Humbut Sambal Tuha #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan goreng hingga berkulit. Angkat.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dengan minyak secukupnya hingga matang.

Lalu masukkan air, telur dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masak hingga mendidih, lalu matikan api kompor. Taburi dengan daun bawang.

Enak banget. Cocok dimakan dengan nasi ataupun lontong.

Bumbu Halus :

Lengkuas

Gulai Telur Tahu Pong

Campur bahan kering: tepung, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan gula pasir. Aduk sampai rata. Sisihkan.

Tuang susu cokelat ke dalam bahan kering. Susu cokelat bisa diganti air matang.

Tuang susu secara bertahap sembari diaduk menggunakan whisk. Pastikan adonan halus.

Lalu tuang minyak, aduk sampai semua bahan menyatu.

Tuang adonan ke cup hampir penuh, mau penuh pun tak apa justru bagus.

Tata adonan berjarak di dalam kukusan, saya pake pakem hemat, jadi dihimpit kuenya Alhamdulillah tetap mekar. Pastikan uap sudah banyak, lapisi tutup panci dengan serbet bersih. Gunakan api besar selama 20 menit tanpa dibuka sedikitpun.

Setelah 20 menit baru buka tutupnya, angkat, tunggu dingin baru disantap.

15.12.23
Bolu kukus ini tanpa telur dan tanpa mixer, buatnya mudah dan cepat. Karna tidak pakai telur, tipikal bolu ini jadi agak lengket sedikit, meskipun sangat lembut. Bagi yang suka manis bisa ditambah gula, buat saya ini pas.

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Bolu Kukus Mekar Coklat No Mixer

Sangrai kelapa hingga berwarna kecoklatan.

Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan tomat.

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk.

Masukkan bumbu dan kelapa sangrai 1 sdm ke dalam rebusan daging. Koreksi rasa dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat. Angkat, sajikan.

Resep Tumis Kadedemes Kucai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kadedemes Kucai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait