Langkah 1

Langkah 2

Kupas kelapa kalok dan ambil airnya dan bagian tempurung kelapa yang masih lunak dan iris tipis.

Langkah 3

Kemudian rebus air kelapa, kalok (tempurung muda), singkong dan air.

Langkah 4

Setelah mendidih masukkan ikan beserta bumbunya.

Langkah 5

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 6

Masak sampai matang semua matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 7

Juhu Asem Kalok Enyuh (sayur asem kalok kelapa) adalah kuliner khas Kalimantan Tengah berbahan kelapa yang masih sangat muda atau biasa disebut kalok, jadi yang diambil dari kelapa adalah air dan tempurungnya yang masih lunak dan bisa diiris.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ikan

Kelapa Muda

Santan

Juhu Asem Kalok Enyuh

Masukkan telur, daun bawang , daun seledri dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak telur di teflon sampai kedua sisi matang.

Di dalam kuali yang sudah berisi air masukkan terong, cabe rawit bawang putih dan bawang merah.

Masukkan terasi, ikan teri dan tomat , masak sampai air menyusut.

Lalu makan semua bahan yang sudah direbus ke dalam batu giling.

Tambahkan garam lalu giling halus, tes rasa, siap disajikan.

Ini sambel enak banget dengan tambahan  telur dadar 🤤

Bawang Putih

Telur

Terong

Sambal Terong Bulat Telur Dadar

Tambahkan daun pandan yang sudah dipotong kecil - kecil.

Masak hingga mendidih dan beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Matikan api.

Tunggu hingga sirup dingin dan saring. Tuang ke dalam botol tertutup dan simpan dalam kulkas. Jika ingin membuat es sirup tinggal tuang sirup ke dalam gelas secukupnya, beri tambahan es batu dan air matang, aduk rata dan sajikan.

Enak dan mudah, simpan di kulkas buat stock jika ingin minum es sirup. 😁

Air Kelapa

Daun Pandan

Sirup Cocopandan

Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan garam dalam satu wadah. Masukkan santan yang telah direbus dengan pandan.

Aduk rata. Boleh pake whisk, sering sering di kocok. Tambahkan pasta pandan, pewarna kuning dan merah. Aduk rata.

Panaskan cetakan dengan api besar sampai cetakan ketika diperciki air mendesis. Kecilkan api hingga cenderung sedang ke kecil (tapi jangan terlalu kecil). tuang adonan hampir penuh. Kemudian tidak perlu ditutup. Masak sampai bersarang.

Kemudian Matikan api, angkat lalu letakkan di baki berisi air dan serbet basah.

Cungkil bikang. dengan bantuan dua sendok. Angkat dari cetakan.Lalu rekahkan dengan menekan ke bawah.

Cara Bikang Pandan ini jajanan tradisional yang enak. Kalau mengikuti Stepnya alhamdulillah bisa jadi.

Garam

Gula

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cara Bikang Pandan

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan santan instan, garam, dan gula. Aduk rata. Setelah mendidih, angkat lalu sajikan .

Coba bumbu instan selain cepat ternyata enak. Bumbunya legit, rempahnya berasa. Tinggal tambah bumbu pelengkap lainnya. Cocok untuk yang harus masak cepat.

 Bahan Pelengkap

Ayam

Tahu

Opor Ayam Tahu Instan

Kupas dan potong buah mangga sesuai selera.

Siapkan gelas masukkan es batu dan air gula.

Masukkan mangga yang sudah dipotong tadi ditambahkan biji selasih.

Supaya lebih seger tambahkan perasan air jeruk nipis.

Cuaca lagi panas panasnya enaknya minum yg seger-seger😍

Es Batu

Mangga

Selasih

Es Mangga Selasih

Siapkan semua bahan dan bersihkan ayam yang telah di potong.

Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri dan jahe.

Dalam wajan panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi kemudian tambahkan dua lembar daun.

Setelah setengah matang tambahkan santan instan.

Setelah santannya tercampur rata kemudian masukkan ayam yang telah dibersihkan.

Setelah matang angkat dan bakar di atas teflon.

Resep ini resep yang di berikan oleh uda sepupuku yang dulu pernah belajar jualan ayam di Tangerang bersama paman nya.

Seasoning

Cabe

Ayam Bakar Taliwang

Hilangkan kulit cempedak bagian luarnya. Kemudian cuci bersih.

Belah cempedaknya, ambil bagian buahnya dan sisihkan.

Potong-potong bagian kulit cempedak sesuai selera dan cuci bersih. Peras-peras hingga lumayan kering.

Tuang di wadah kulit cempedak, kemudian tutup dan simpan di kulkas. Bisa bertahan sampai 10 harian. Kalau butuh tinggal ambil saja dan bisa langsung diolah.

Ini adalah cara fermentasi kulit cempedak yang biasa disebut mandai di daerah Kalimantan. Hasilnya bisa dibuat oseng, digoreng atau apa saja sesuai selera😇.

Cara Fermentasi Kulit Cempedak

Masak air, gula dan pasta pandan hingga mendidih serta gula larut lalu, diamkan hingga uap panas hilang.

Aduk rata tepung beras, tepung terigu dan garam.

Tuang air gula, lalu aduk rata. Pastikan tidak ada yang bergerindil.

Mixer adonan selama 5 menit lalu tutup adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit.

Panaskan minyak dengan api sedang lalu tuang kedalam wajan 1 sendok sayur. Biarkan matang dan bersarang. Angkat tiriskan.

Tanda kucur berhasil yaitu kue nya yang berserat. Sajikan selagi hangat.

1 resep = 10 kue  
Recook : lyliput kitchen's

Tepung Beras

Kue Cucur Pandan

Uleg halus bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, tambahkan garam agar bumbu lebih mudah halus saat meng uleg.

Potong-potong wortel, petik daun bayam serta bersihkan tauge, kemudian cuci bersih.

Dalam panci didihkan air, kemudian masukkan bumbu uleg, masukkan wortel dan batang bayam, masak sampai setengah lunak.

Bumbui dengan penyedap dan juga gula pasir, aduk merata.

Masukkan santan, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan bayam dan toge, icip rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi.

Halal

Bayam

Tauge

Sayur Bobor Bayam

Uleg bawang putih dan garam sampai halus.

Campur bumbu halus dengan ayam, kecap manis dan minyak goreng.

Aduk sampai merata. Marinasi selama 15 menit.

Tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Isi masing-masing tusuk 4 potong daging ayam.

Panaskan grill pan dengan sedikit minyak goreng. Panggang sate sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Uleg kacang tanah goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng dan garam sampai halus.

Tambahkan air matang dan kecap manis secukupnya. Aduk sampai rata. Sajikan sambal kacang bersama sate ayam.

Enak dan mudah dibuat. Favorit anak-anak di rumah. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit saat membuat sambal kacang.

Bumbu Kacang :

Bawang Merah

Kacang Tanah

Kecap Manis

Sate Ayam Bumbu Kacang

Rebus di air mendidih, tambahkan sedikit garam. Rebus sebentar, lalu angkat.

Masukkan rebusan bayam kedalam air es agar warnanya tetap hijau. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan bayam dan tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Kacang

Sigeumchi Namul

Kupas pisang, lalu lumatkan menggunakan garpu.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan vanili lalu aduk rata.

Tambahkan soda kue, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak, lalu bulatkan adonan menggunakan 2 sendok. Goreng hingga kecokelatan.

Resep olahan pisang yang berasal dari negeri Jiran.

Pisang

Cokodok

Cuci bersih ayam, tiriskan dan kerat - kerat dengan pisau.

Campurkan bumbu marinasi dari semua bahan utama, kecuali ayam, aduk rata dan test rasa.

Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Goreng ayam dalam minyak panas, gunakan api kecil agat matang sempurna dan tidak gosong. Goreng hingga matang dan tiriskan.

Rebus air hingga mendidih. Matikan api dan masukkan kol, aduk rata dan diamkan 2 menit, tiriskan.

Sajikan nasi dengan ayam goreng, tahu, kol dan sambal.

Langkah 8

Nasi hangat dengan lauk ayam goreng manis, tahu goreng, kol rebus dan sambal tomat.

Bahan Pelengkap :

Bahan Sambal :

Gula Merah

Kembang Kol

Ketumbar

Nasi Ayam Manis Komplit

Langkah yang pertama siapkan semua bahannya.

Kemudian haluskan hingga bumbu menjadi halus.

Kemudian setelah airnya menyusut lalu masukkan minyak goreng, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula pasir, masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian tunggu hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam wadah, setelah dingin tutup, siap masukkan di kulkas dan bisa digunakan hingga satu bulan.

Bumbu dasar nasi goreng juga bisa membuat mie goreng dan lainnya. Selamat mencoba semoga bermanfaat, terimakasih.

Kemiri

Lada

Bumbu Dasar Nasi Goreng

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan irisan cabe rawit

Tambahkan sambal oncom pada wajan, aduk rata

Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga nasi goreng matang

Beras

Cabe Merah Besar

Minyak Sayur

Nasi

Nasi Goreng Sambal Oncom

Rebus ayam 3 menit di air mendidih, lalu potong dadu. Simpan air rebusan, jangan dibuang

Pisahkan daun sawi dari batangnya, iris batang sawi kecil-kecil.

Siapkan bumbu agar tidak menghilangkan kesan mie ayam terdekat. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe geprek.

Setelah harum, masukan ayam dan batang sawi. Beri garam, kaldu bubuk, dan merica.

Tuang air rebusan ayam sampai ayam terendam. Beri saus tiram dan kecap. Tes rasa, matikan kompor.

Sajikan dengan mie telor yg sudah direbus bersama sawi.

Alat & Perlengkapan

Daging

Sawi

Kunyit

Lengkuas

Jahe

Salam

Jeruk

butir

Kecap

Saus

Tiram

Kaldu

Merica

Bombay

Mie Ayam Rumahan

Masukkan telur ayam dan pasta vanila, aduk rata.

Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.

Tambahkan mentega yang sudah dicairkan, aduk rata.

Panaskan pan yang dioles minyak tipis saja dengan tisue dapur. Tuang adonan ± 1 sendok sayur, masak dengan api kecil hingga permukaannya mulai timbul lubang-lubang kecil dan agak kering.

Balik adonan, masak satu sisinya hingga matang.Angkat. Ulangi hingga seluruh adonan habis. Sajikan pancake pisang bersama potongan buah pisang dan madu.

Langkah 9

Ide sarapan sehat yang praktis.Pakai buah pisang sesuai selera yang ada di rumah saja yang penting buah pisangnya sudah matang.

Topping

Margarin

Tepung

Pancake Pisang

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah dan kemiri, sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Masukkan air, lengkuas dan daun salam, aduk rata. Tunggu mendidih.

Setelah mendidih, masukkan daun singkong rebus, aduk rata, tunggu mendidih.

Tambahkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tunggu mendidih.

Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Sayuran yang sering ada dirumah, dan gratis. Karena tanaman singkong ini emang sengaja ditanam, sebagai pagar pembatas lahan di belakang rumah. Kalo musim ujan, Alhamdulillah, jarang beli sayuran, cukup metik daun singkong aja.
Cuzz kita olah daun singkong ini.

Resep Tumis Kecipir dan Kubis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kecipir dan Kubis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait