Rebus gula merah, sejumput garam dan air 50 ml hingga gula larut. Saring di mangkok. Sisihkan.

Langkah 1

Kupas dan potong-potong singkong, cuci bersih. Rebus dengan air kira-kira 20 menit hingga empuk.

Langkah 2

Masukkan larutan gula merah yang telah disaring ke rebusan singkong.

Langkah 3

Tuang larutan maizena. Aduk rata hingga kuah mengental dan meresap ke singkong.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Gula Merah

Singkong

Singkong Karamel Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang.

Tambahkan air dan semua seasoning, masak hingga mendidih.

Masukkan santan instan, telur puyuh, potongan tahu dan tempe. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk, hingga mendidih dan bumbu meresap.

Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata lalu tes rasa.

Taburi dengan bawang merah goreng, angkat dan siap disajikan.

Menu yang satu ini enak banget dimakan pakai lontong. Rasanya gurih, sedikit mirip dengan opor bumbu kuning, tapi ini kuahnya tidak terlalu kental dan ada sedikit aroma kencurnya.

Bumbu Halus:

Seasoning:

Hai mbak Shanti, setor recook ya. Mantul nih resepnya. Tapi saya skip telur puyuhnya. Cocok banget ini jadi menu tanggal tua 🤭. Telur puyuhnya nanti buat menu si kecil aja. 
Makasih sudah menginspirasi #JagoMasakMaret

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Telur Puyuh

Tempe

Tahu Tempe Kuah Kencur

Potong-potong putren dan bakso sesuai selera.

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.

Masukkan potongan putren. Tambahkan air. Masak setengah matang.

Masukkan irisan cabe dan bakso. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa.

13.01.2024
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan ya.

Halal

Bakso

Cabe

Tumis Putren Bakso Cabe Hijau

Siangi pakis. Ambil daun dan batang mudanya, pisahkan. Cuci bersih sambil sedikit diremas-remas agar hilang getahnya. Tiriskan.

Siapkan santan cair dari 20 g santan instan bubuk ditambah dengan 150 ml air hangat. Sisihkan.

Goreng bumbu: bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri hingga matang. Haluskan bersama kunyit dan ketumbar bubuk.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

Masukkan potongan batang pakis, tuang air sampai terendam, aduk rata. Dua menit kemudian, masukkan daun pakisnya. Tutup wajan, masak hingga pakis empuk dengan api sedang.

Kecilkan api. Masukkan santan, gula, dan garam. Aduk rata. Cicipi rasa (cenderung asin). Jangan lupa sering diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih kembali. Angkat, sajikan.

Langkah 6

Masakan bersantan versi ekonomis, namun tetap lezat disantap.

Alat & Perlengkapan

butir

Jeruk

Santan

Minyak

Pakis Kuah Santan

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong memanjang. Bilas kembali sampai bersih dengan air mengalir.

Didihkan air masukkan gula, garam dan bawang putih. Setelah mendidih masukkan kentang, rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan biarkan sampai dingin, lalu rendam dengan air es dan es batu. Diamkan selama 5 menit.

Tiriskan kentang, taburi dengan kaldu bubuk dan aduk hingga rata.

Campur jadi satu tepung terigu dan maizena aduk rata. Taburi kentang dengan tepung tidak  perlu terlalu tebal cukup sampai kentang terselimuti saja.

Panaskan minyak goreng agak banyak. Masukkan kentang goreng hingga kering dan matang.

Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

Kentang

French Fries Homemade #JagoMasakMinggu5Periode2

Campur madu dengan air jeruk nipis lalu aduk rata

Siapkan gelas saji, masuk madu yang sudah dicampur dengan air jeruk nipis kedalam gelas

Tambahkan es batu dan juga irisan jeruk nipis

Masukkan kopi yang sudah diseduh dengan air, aduk rata dan sajikan (jika kurang manis boleh ditambahkan madu)

Kopi dengan rasa asam dan pahit menjadi satu

Es Batu

Jeruk Nipis

Kopi

Madu

Ice Lime Coffee #KREASIKOPI

Cuci ikan patin lalu buang tulangnya, kemudian beri garam dan perasan jeruk lemon lalu diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.

Haluskan bawang putih, kunyit dan biji ketumbar.

Cuci kembali ikan, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit.

Campurkan bahan pelapis lalu tuang air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tekstur kental.

Setelah 30 menit, masukkan potongan ikan ke dalam adonan basah.

Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Sajikan ikan patin fillet crispy selagi hangat.

Cara lain menikmati ikan patin, rasanya gurih dan teksturnya renyah.

Bahan Marinasi

Bahan Pelapis

Ikan

Lada

Tepung Terigu

Ikan Patin Fillet Crispy

Cuci bersih wortel, kemudian parut menggunakan parutan keju ya.

Rendam bihun dengan air panas, kemudian saring.

Campurkan tahun yang sudah di haluskan, wortel, telur, tepung, bihun, garam, lada, penyedap rasa dan bawang putih. Aduk sampai semua tercampur merata.

Siapkan cetakan, dan olesi dengan minyak. Kemudian masukkan adonan dan padatkan ya.

Panaskan dandang terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan dan kukus selama 15 menit.

Goreng sampai kecoklatan. Siap disajikan.

Olahan tahu dan bihun, pas banget untuk temen snacking!

Bihun

Wortel

Tahu Fantasi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus mutiara dengan metode 5.30.7. Didihkan air kemudian masukkan sagu mutiara dan pandan dengan api sedang, masak hingga 5 menit, aduk sesekali biar tidak lengket dan tutup panci. Lalu setelah 5 menit, matikan kompor. Jangan dibuka, tutup panci hingga 30 menit.

Setelah 30 menit buka tutup panci, baru masukkan gula pasir. Aduk rata sampai semua tercampur.

Nyatakan kembali kompor, lanjut masak hingga 7 menit setelah dari mendidih tes rasa lalu tutup kembali matikan kompor bisa ditambah menitnya kalau kurang matang.

Rebus kuah santan hingga mendidih jangan lupa diaduk-aduk agar tidak pecah.

Mutiara yang sudah matang sempurna siap disajikan dengan kuah santan.

Kuah Santan :

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Vanilla

Bubur Mutiara

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut 

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukan labu siam, jagung pipil dan sosis.

Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, gula. Test rasa.

Oseng oseng sampai matang. Siap di hidangkan.

Langkah 7

Simple, bergizi dan enak rasanya

Yuk di coba Sobat Yummy🤗

Jagung

Oseng Waluh Jagung Pipil

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai harum dan sedikit kekuningan.

Bila sudah setengah matang, masukkan buah kundur, masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajikan selagi hangat, cocok disajikan dimusim hujan.

Bawang Bombay

Jahe

Sayur Sop Kundur Wortel #KurCepMakananBerkuah

Rendam cumi asin di air mendidih selama 10 menit, tiriskan.

Potong-potong lalu goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Bumbu Halus :

Cumi

Cumi Hulk

Didihkan air. Lalu masukkan teri, kaldu jamur dan cuka. Biarkan mendidih selama 3-5 menit. Lalu angkat, tiriskan. Bilas dengan air matang, tiriskan kembali.

Setelah kering, angkat, tiriskan. Kemudian taruh di atas tissue dapur agar minyak menyerap.

Ikan teri medan goreng adalah salah satu lauk favourite. Dan stok ikan teri selalu musti ada di rumah.

Ikan Teri

Teri Medan Goreng

Kupas kentang lalu potong dadu dan cuci bersih.

Goreng kentang dalam minyak panas sampai matang.

Potong dadu tahu lalu goreng sampai berkulit.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai lalu tumis hingga harum.

Masukkan kentang dan tahu. Tambah sedikit air. Tambah garam, kaldu jamur, lada, kecap, dan saus tiram. Aduk merata.

Recook resep Ummu Alfard. Saya mix sama tahu, karena nyari cecek di pasar tidak ada. Tapi tetep enak kok, cocok untuk teman makan nasi hangat.

Kecap Manis

Saus Tiram

Oseng Kentang Tahu

Tata pisang di tengah ujung kulit lumpia.

Gulung lalu lem dengan terigu yang dicampur dengan air.

Goreng sampai kriuk, garing serta kecokelatan.

Luarnya krispi dan garing. Dalam lembut, rasanya manis serta legit.

Kulit Lumpia

Pisang

Pisang Aroma

Campurkan kelapa dan air, blender hingga halus dan saring.

Tambahkan pandan dan skm, masak hingga mendidih, sisihkan hingga hangat kuku.

Tambahkan air santan (step 2) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga gula larut dan adonan licin. Jus pandan : blender halus daun suji, pandan dan 50 ml air, saring.

Ambil 200 ml adonan, biarkan putih. 200 ml adonan tambahkan pewarna pink. Dan sisanya tambahkan 2 sdm jus pandan dan pewarna hijau.

Panaskan cetakan dengan api kecil hingga benar-benar panas. Tuang adonan hijau 3/4 tinggi cetakan. Tuangi adonan putih dan pink diatasnya.

Letakkan cetakan di atas lap basah agar lebih mudah mengeluarkan kue. Keluarkan kue dari cetakan dan renggangkan.

Resep Tumis Kerang Cabe Ijo #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kerang Cabe Ijo #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif