Kupas kentang dan potong dadu, kemudian cuci dengan air garam.

Langkah 1

Goreng kentang sampai kuning kecokelatan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai.

Langkah 3

Masukkan air dan ati ampela yang sudah direbus dan dipotong-potong, masak sebentar.

Langkah 4

Masukkan kentang,bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, lada bubuk, dan kecap manis.

Langkah 5

Langkah 6

Masak sampai air menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 7

Olahan bernama krengsengan ini berasal dari daerah Jawa Timur. Bahan yang biasa dimasak krengsengan adalah daging sapi. Tapi semakin kesini, banyak inovasi dengan menjadikan bahan lain sebagai pengganti daging sapi. Misalnya, ayam, jeroan ayam, dsb. Dalam resep ini, jahe dan lengkuas ikut dihaluskan ya bund. Karena potongannya kecil takut dikira ati ampela.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Kentang

Lada

Krengsengan Ati ampela Kentang

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai matang.

Tambahkan daun bawang, cabe rawit dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.

Bahan Lainnya

Ikan

Kemiri

Ikan Mas Pesmol

Rebus mie lalu beri minyak goreng agar tidak lengket.

Panaskan minyak. Tumis bumbu. Beri garam, gula pasir dan merica bubuk. Tunggu hingga harum.

Langkah 8

Daun Bawang

Mie Eko Goreng Kucai

Masukkan kecap manis ke dalam bihun, aduk rata.

Masukkan cabai hijau dan daun bawang, aduk-aduk hingga cabai layu.

Tuang air dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan bihun dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Hi, chef. Ijin recook dan share resepnya. Masak bihun kecap menjelang petang. Cocok banget untuk makan malam. Maaf ya cabai ijonya saya ganti dengan cabai merah. Menyesuaikan stock cabai di Kulkas. 
Terima kasih banyak
#JagoMasakMaret

Bihun

Kecap Manis

Bihun Kecap Cabe Ijo

Kupas buang kulitnya, geprek, cuci bersih lalu goreng sebentar.

Tumis bumbu halus bersama rempah-rempah hingga matang.

Tambahkan air, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk, dan santan, aduk rata.

Masak hingga air menyusut dan semua bumbu meresap, matikan kompor.

Enak, di masak semur rasanya manis gurih.

Daun Salam

Gula Merah

Santan

Semur Jengkol

Sisihkan 200 gram untuk isian, beri 3 sdm gula pasir, aduk rata.

Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih lalu diamkan sampai mengembang 2x lipat (1 jam).

Kempiskan adonan, lalu bagi jadi 12 bagian. Bulat-bulatkan.

Ikat longgar seperti di foto. Gunakan benang kasur yang bersih dan direndam minyak. Diamkan lagi selama 90 menit.

15 menit terakhir, panaskan oven dengan api besar. Oles permukaan roti dengan susu cair.

Oven selama 12 menit (tiap 3 menit putar loyang supaya matangnya merata).

Langkah 9

Setelah matang, oles permukaan roti dengan margarin supaya mengkilat dan permukaannya lembab. Saat sudah dingin, buka ikatan tali secara hati-hati.

Langkah 10

Roti dengan campuran puree labu dan dibentuk seperti buah labu supaya lebih menarik. Tidak perlu menambahkan air karena kadar air labu sangat tinggi.

Alat & Perlengkapan

Gula

Labu

Ragi

Tepung

Roti Labu Kuning

Panaskan teflon. Beri sedikit minyak goreng, kemudian bikin telur orak-arik. Sisihkan pada tepi pan.

Tuang sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan.

Bumbui kaldu jamur, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Kalau ada yang praktis, manfaatkan untuk bikin menu sat-set hemat waktu. Rasanya enak dan mantap.

Nasi

Telur

Nasi Goreng Sambal Ijo

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. tambahkan lada dan ketumbar.

masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Rasanya enak sekali, aroma rempahnya sedap..

Bumbu Aromatik

Daun Jeruk

Kayu Manis

Ketumbar

Serai

Jengkol Semur Rempah Pedas

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan tomat merah, lalu sisihkan.

Goreng ikan peda dengan diberi sedikit tepung agar tidak hancur pas digoreng, goreng hingga kuning kecoklatan.

Kemudian masukkan petai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan tomat merah.

Masak hingga bumbu layu kemudian matikan api.

Bumbu Iris :

Petai

Tomat

Tumis Ikan Peda Pete

<p><p>Lebaran tidak lengkap tanpa kehadiran kue-kue manis yang menggiurkan. Namun, tantangan sebenarnya adalah bagaimana cara menyimpan kue-kue tersebut agar tetap renyah dan <em>fresh</em> meski disimpan dalam durasi waktu yang lama.</p>
<p>Tidak perlu bingung, berikut ini <em>Yummy </em>bagikan tips menyimpan <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/macam-kue-lebaran-paling-populer" target="_blank" rel="noopener">kue lebaran</a> yang mudah dan praktis. Pasti tetap gurih meski sudah berhari-hari setelah lebaran.</p></p><h2>1. Kenali jenis kuenya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240321/a9eb16cf58f8b84442604aba244abf5e.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep kue kastengel 1 kg lumer" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasu kue kastengel (yummy.co.id)</a></span></div><p>Pertama, penting untuk kamu mengenali jenis kue yang akan kamu simpan. Setiap jenis kue memiliki karakteristik dan cara penyimpanan yang berbeda-beda.</p>
<p>Misalnya, kue kering seperti nastar atau kastengel bisa tahan lebih lama jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Sedangkan, <a href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah" target="_blank" rel="noopener">kue basah</a> seperti klepon atau lapis legit harus disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu beberapa hari.</p><h2>2. Gunakan wadah kedap udara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/107be1346d0a7bb680705c4c988ed8c4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue kering lebaran" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/cAKEhj" target="_blank">ilustrasi kue lebaran (flickr.com/ikacake)</a></span></div><p>Menggunakan wadah kedap udara sangat efektif untuk menjaga kue tetap <em>fresh</em> selama periode waktu yang panjang. Wadah kedap udara akan membantu menjaga kue dari kelembapan udara dan penyebaran bakteri yang bisa merusak rasa dan tekstur kue.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/cara-menyimpan-mpasi-tanpa-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Menyimpan MPASI Tanpa Kulkas, Penting Diketahui</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Simpan di dalam freezer</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240131/3f21de8596c2df976d36963a2ea60d8b.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="stok makanan anak kos tanpa kulkas (flickr.com/vitaminpenggemuk)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">stok makanan anak kos tanpa kulkas (flickr.com/vitaminpenggemuk)</a></span></div><p>Selain menggunakan wadah kedap udara, penyimpanan di dalam <em>freezer</em> juga bisa menjadi opsi untuk membantu menjaga kualitas kue. Terutama untuk kue basah, penyimpanan di dalam <em>freezer</em> mampu membuat kue tersebut bertahan hingga beberapa minggu.</p>
<p>Sebelum dikonsumsi, biarkan kue yang dikeluarkan dari <em>freezer </em>mencapai suhu ruangan terlebih dahulu untuk rasa yang optimal.</p><h2>4. Manfaatkan silica gel</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240422/cca407b39f9b73d96d2b628a0c35ada9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="silica gel untuk menyimpan makanan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi silica gel (flickr.com/Reza Almanda)</a></span></div><p><em>Silica gel </em>adalah silikon dioksida yang terbuat dari natrium silikat. Fungsinya untuk menyerap kelembapan di dalam wadah, sehingga bisa membantu menjaga kue tetap renyah.&nbsp;</p>
<p>Pastikan kamu memilih <em>silica gel</em> yang berlabel <em>food grade </em>agar terjamin keamanannya. Lalu, jangan lupa untuk menggantinya secara berkala, ya.</p><h2>5. Jauhkan dari sinar matahari secara langsung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230314/633cb18ddac78cb30bb6166f67c074b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue kering di cooling rack" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/anYw6uAevsY" target="_blank">ilustrasi cooling rack (unsplash.com/American Heritage Chocolate)</a></span></div><p>Penyimpanan kue di tempat yang terkena sinar matahari langsung akan membuat kue menjadi cepat lembek dan melempem. Oleh karena itu, simpanlah kue di tempat yang sejuk dan kering, serta jauhkan dari paparan sinar matahari langsung.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-ayam-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 3 Tips dan Cara Menyimpan Ayam di Kulkas Agar Tetap Segar</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><p>Terakhir, selalu pastikan untuk memeriksa kualitas kue secara berkala, ya. Jika kamu mencium bau tidak sedap atau melihat tanda-tanda adanya jamur, segeralah buang kue tersebut.</p>
<p>Dengan mengikuti tips menyimpan kue lebaran di atas, kue di rumah kamu akan selalu renyah dan lezat hingga setelah lebaran, deh!</p></p>

Untuk menjaga kerenyahan dan kenikmatan kue lebaran, kamu bisa menyimpannya di wadah tertutup atau di freezer. Berikut tips selengkapnya.

5 Tips Menyimpan Kue Lebaran agar Tetap Renyah dan Lezat

Goreng ikan teri hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih dan cabe ijo, cabe keriting dan cabe rawit hingga harum.

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, minyak wijen dan kecap Inggris, aduk rata dan masak sebentar saja.

Lalu masukan ikan teri yang sudah digoreng tadi.

Aduk hingga tercampur rata dan matikan api. Sajikan.

Bumbu Iris:

Baby Corn

Bawang Bombay

Ikan Teri

Kecap Asin

Saus Tiram

Tumis Jagung Putren Cabe Ijo

Siapkan semua bahan, iris cabe ijo dan bawang merah bawang putih.

Didihkan air, masukkan irisan bawang dan sayuran yang keras keras terlebih dahulu.

Tambahkan ketumbar, dan masukkan irisan tempe dan semua sayurannya.

Masukkan santan instant dan cek rasa gula garamnya.

Biarkan mendidih kembali dan matang, kalau sudah pas, angkat dan siap sajikan.

Pas ada tempe sedikit menghitam, ya sudah ikut nyemplung saja😁 ternyata jadi tambah gurriih sayurnya😋
Yuk mari dicoba 🙏

Kacang Panjang

Tempe

Sayur Lodeh Tempe

Siapkan wadah anti bocor, boleh menggunakan daun seperti ini atau alumunium foil cup juga bisa.

Potong kotak kecil-kecil roti tawar di atas takir atau cup.

Aduk jadi satu, santan, telur, gula dan garam sampai larut.

Masukkan terigu dan aduk hingga tepung larut dan halus.

Tambahkan kayu manis bubuk dan taburan brown sugar diatasnya, kukus 30 menit, angkat dan sajikan dingin ataupun hangat tetap nikmat.

Carang Gesing adalah Jajan Pasar khas kota Surakarta, berupa potongan pisang yang diberi santan dan rempah menjadi kan kue ini begitu spesial.

Bahan Topping :

Pisang

Roti Tawar

Carang Gesing #IMYEkstraPoin

Siapkan kubis, buncis, wortel, daun bawang dan seledri.

Ulek bawang merah dan bawang putih sampai halus.

Kemudian tumis bersama bawang bombai sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan kubis, daun bawang, seledri dan bumbu tumis. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan gula jagung, garam dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Sajikan selagi masih panas atau hangat ya.

Ijin recook mb. Terima kasih resepnya. 
#RecookYummy

Um., Aku kirim sayur sopnya., Seger manis enak pokoknya., Terimakasih resepnya um.,
#RecookYummy

Buncis

Kubis

Seledri

Wortel

Sop Ndeso/Sop kubis #JagoMasakMinggu3Periode2

Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, uleni hingga adonan setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan A, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit di suhu ruang sampai mengembang 2x lipat.

Timbang adonan dengan berat 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu adonan, lalu pipihkan, tambahkan selai cokelat. Bulatkan kembali.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lalu oles adonan dengan bahan olesan.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, olesi dengan margarin. Siap dinikmati.

Teksturnya empuk, rasanya enak.
Saya tambahkan selai cokelat, karena favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan A:

Bahan Isian:

Bahan Olesan:

Chocolate Soft Bread

Cuci bersih teri asin (bisa jenis apa saja, saya pakai teri medan), rebus sebentar buang airnya, tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukan teri, oseng sebentar, masukan air matang sampai teri terendam, masukan gula, dan kaldu jamur. Tes rasa.

Bila rasa sudah pas, masukan tomat dan daun bawang, aduk sampai layu.

Tukang sayur lagi ga keliling, di kulkas sisa ikan teri asin.. Mager juga buat keluar.. Yuk cuss kita masak yang ada aja.. ❤️❤️

Pindang Teri

Ulek bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan kemiri hingga halus.

Tumis bumbu halus dengan serai hingga harum.

Masukan telur dan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Masak hingga air mendidih dan air menyusut.

Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Masak hingga air menyusut.

Terakhir masukan santan bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Sajikan.

Masakan ini adalah masakan favorite keluarga kecil saya.

butir

Kecap

Merica

Kaldu

Kunyit

Semur Telur Dan Tahu

Panaskan susu dan marshmallow sampai meleleh.

Tuangkan campuran susu yang masih panas ke dalam cokelat.

Tuang ke dalam piping bag, dan diamkan dalam kulkas semalaman.

Masukkan oreo ke dalam jar, semprotkan adonan mousse dan lakukan kembali sampai jar penuh.

Bahan

Halal

No Diet

Biskuit Oreo

Cokelat

Marshmallow

Susu

Chocolate Mousse In Jar

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, kaldu bubuk dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih ketumbar bubuk dan kunyit bubuk).

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (adonan jangan terlalu encer ataupun terlalu kental).

Masukkan tempe gembus kedalam adonan tepung.

Goreng tempe gembus dalam minyak panas hingga matang.

Adonan Tepung

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tempe Gembus Goreng Tepung

Blender ikan, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur, dan air es hingga tercampur rata.

Pindahkan adonan ke dalam wadah kemudian tambahkan tepung sagu. Aduk cukup rata saja, jangan sering mengaduk supaya pempek tidak kaku atau atos.

Ambil dua sendok makan adonan, pipihkan di atas silmat dengan menambahkan tepung sagu supaya adonan tidak lengket.

Panaskan air hingga mendidih lalu tuang minyak goreng. Masukkan pempek dan rebus pempek hingga mengapung.

Campur semua bahan cuko menjadi satu, kemudian rebus hingga mendidih lalu saring.

Sajikan pempek dengan siraman cuko, tambahkan potongan timun.

07/08/2023
Kebetulan di kulkas ada kulit ikan tenggiri, salmon, dan tuna akhirnya saya kreasikan menjadi pempek dan rasanya enak sekali.

Resep Tumis Labu Siam Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Labu Siam Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif