Siapkan daun pandan 7 lembar dan 5 lembar daun suji, lalu blender dengan 150 ml air, kemudian saring.

Langkah 1

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir dan garam, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan santan, aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan air sari pandan dan air suji, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 3

Panaskan kukusan, siapkan cetakan kue talam, oles cetakan dengan minyak goreng, lalu isi cetakan dengan adonan setinggi 3/4, lalu masukkan kedalam kukusan yang sudah panas.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan bahan lapisan putih, campur, tepung beras, tepung sagu, garam dan santan, aduk rata.

Langkah 6

Setelah 10 menit, tuang lapisan putih diatas lapisan hijau, kukus kembali selama 15  menit, lalu angkat, kemudian diamkan hingga dingin, lalu lepaskan kue dari cetakan secara perlahan, lalu sajikan.

Langkah 7

Enak karena menggunakan daun pandan asli dan daun suji untuk memperkuat warnanya.

Bahan Utama

Lapisan Putih :

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Garam

Gula

Tepung Beras

Kue Talam Pandan #MENUTANGGALTUA

Cuci bersih beras, pindahkan ke dalam panci rice cooker.

Lalu tambahkan air sesuai takaran memasak nasi, lebihkan sedikit. 
Kemudian beri garam, aduk rata.

Masak nasi jagung di dalam rice cooker hingga matang.

Setelah matang, aduk rata nasi.
Kemudian sajikan di atas piring saji.

Modifikasi dari resep chef Erna.
Saya menggunakan jagung pipil fresh dan hanya dimasak di dalam rice cooker. 
Karena rindu makan nasi jagung ala jawa timur maka terciptalah resep ini.

Beras

Jagung

Nasi Jagung Pipil Rice Cooker

Siapkan bahan-bahan untuk steak tempe nya. Kemudian kukus tempe hingga matang.

Blender telur, tempe kukus, tepung terigu, tepung maizena, gula, garam, bawang bombay dan bawang putih hingga halus. (Tambahkan sedikit air jika susah diblender).

Tuang dalam mangkuk tahan panas dan dilapisi daun pisang. Atau bisa dibungkus dengan plastik tahan panas dan ditekan, kemudian ditali.

Kukus hingga matang, kemudian tiriskan. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah dingin, belah steak tempe kukus menjadi dua, dan potong sesuai selera.

Campur bahan olesan steak tempe menjadi satu. Olesi steak tempe kukus dengan sausnya.

Beri teflon sedikit minyak wijen, kemudian panggang steak tempe hingga matang. Tiriskan.

Untuk bahan sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen hingga haru. Tambahkan buah naga dan air. Kemudian biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan bubuk krimer, saus olesan steak tempe, gula, garam, dan lada bubuk.

Langkah 8

Masak terus saus hingga mengental kemudian baru matikan api.

Langkah 9

Sajikan steak tempe dengan pelengkap sayuran dan saus merah. Siap dinikmati.

Langkah 10

Kali pertama ikut Recook Competition : Lovely Recipes for Diner, mencoba resep Steak Tempe milik Yummy Official, yang begitu menggoda.
Resepnya saya sesuaikan dan saya kreasikan dengan alat seadanya di rumah dan dengan saus merah buah naga hasil metik di kebun sendiri.
Serius, ini enak banget. Steak tempenya lembut dan gurih. Saus merahnya cocok banget dimakan bareng steak tempe dan pelengkap sayurnya.
#RecookLovelyRecipes

Pelengkap Sayur

Bahan Saus Merah

Bahan Saus Olesan Steak Tempe

Halal

Jamur

Telur

Tempe

Steak Tempe Saus Merah

Potong tempe kotak-kotak. Bumbui dengan garam. Campur rata.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.

Tumis hingga harum. Masukkan tempe yang telah digoreng. Bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Resep ini merupakan kreasi ala anak kos dengan cita rasa yang lezat namun dengan bahan seadanya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lada

Tempe Cabe Garam

Panaskan minyak, goreng tempe sampai kering. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan juga lengkuas dan daun salam. Masak sampai kering. Masukkan air, garam gula dan penyedap. Masak sampai meletup-letup.

Masukkan tempe goreng dan irisan cabe merah, aduk hingga rata dengan bumbu.

Masukkan kecap manis, aduk kembali sampai tercampur rata.

08.01.24
Meski pakai cabe tapi rasa tetap manis. Insyaallah aman untuk anak-anak.

Kering Manis Tempe

Kupas buah kelengkeng, kemudian cuci bersih untuk menghilangkan getahnya, tiriskan.

Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit hingga layu untuk menghilangkan bau langunya, tiriskan.

Kemudian blender dengan sedikit air hingga halus. Lalu saring dan tambahkan sisa air.

Rebus diatas kompor, ketika mulai mendidih tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

Kemudian tambahkan cuka masak, aduk rata dan koreksi rasa kembali.

Masak sampai mendidih dan biarkan hingga suhu ruang.

Masukkan buah kelengkeng, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga dingin atau semalaman, sajikan.

Manis, asem dan sedikit pedas. Cocok dinikmati kalau cuaca lagi panas.

Kelengkeng

Asinan Kelengkeng

Blender halus bawang putih dan bawang merah.

Masukan dalam mangkok tepung terigu dan tepung beras.

Masukan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukan tempe ke tepung basah, baluti dengan tepung.

Inget masakan nenek kalo bikin tempe goreng pasti di kasih daun kunyit, enak banget 🤤

Daun Jeruk

Tempe Goreng Daun kunyit

Lalu masukan 125 gram tempe yang sudah dipotong memanjang, tunggu hingga warnanya kecoklatan lalu angkat.

Lalu masukan 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih yang sudah diiris tipis.

Lalu masukan 125 gram tempe yang sudah digoreng, 10 buah cabai rawit hijau, irisan 2 buah cabai rawit merah, dan 5 lembar daun jeruk.

Lalu campurkan 30 ml kecap manis, 1/2 sdm garam dapur, dan 1/2 sdm kaldu sapi bubuk, aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Tempe Oreg Orak Arik Daun Jeruk

Dalam wajan masukkan santan dan dedaunan.

Tambahkan daun tapak Leman. Masak hingga daun layu.

Dedaunan:

Bumbu Halus:

Kunyit

Santan

Gulai Tapak Leman Tempe

Bersihkan udang yang akan digunakan menggunakan air mengalir.

Potong dan bersihkan jagung serta wortel.

Haluskan bahan yang akan digunakan sebagai bumbu.

Masukkan juga wortel, jagung, racik saus tiram. Masak hingga bumbu tercampur dan matang sempurna.

Menu kaya gizi ini adalah teman yang cocok untuk nasi hangat. Semua vitamin dan mineral berkumpul jadi satu kesatuan dalam wujud udang saos padang.

Lengkuas

Udang

Udang Saos Padang

Potong tahu sesuai selera lalu rebus sampai mendidih lalu tiriskan.

Cincang kasar bawang putih, tumis hingga matang.

Masukkan aneka cabe iris, bawang merah iris tipis, lengkuas geprek dan daun salam.

Masukkan tauge dan tomat lalu aduk merata.

Tuang santan, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jangan lupa test rasa, setelah mendidih matikan api dan sajikan.

Tahu

Tauge

Tahu Putih Cabe Hijau

Potong-potong tahu. Iris cabe, wortel, bawang merah, bawang putih.

Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam.

Tambahkan ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur, aduk merata, masak hingga matang. Siap untuk disajikan.

Wortel

Sayur Tempe Wortel Cabe Hijau

Campurkan susu UHT, susu bubuk, susu SKM dan gula setelah sedikit mendidih.

Simpan ke dalam wadah lalu masukk ke dalam freezer.

Setelah menjadi es keruk kemudian tambahkan SP mixer hingga mengembang.

Yummy, mudah membuatnya, daripada beli diluar mending buat sendiri:)!

Susu

Ice Cream Cookie

Siapkan ikan asap yang telah diiris dan digoreng.

Bila kuahnya mulai menyusut masukkan lamtoro biarkan matang dan siap disajikan.

Enak banget apalagi makannya sama nasi jagung mantul banget.

Ikan

Pedesan Ikan Asap Lamtoro

Didihkan air beserta daun pandan, masukan gula merah masak hingga gula larut.

Masukan pisang, masak beberapa saat kemudian masukan jagung manis rebus.

Tambahkan santan kental, aduk rata masak sebentar saja.

Gula Merah

Pisang

Kolak Pisang Jagung Manis

Kupas singkong, cuci hingga bersih dan potong potong.

Selesai direbus langsung pindah kan singkong kedalam air es yang sudah di bumbui, bawang putih, garam, kaldu bubuk, diamkan singkong sampai merekah.

Goreng singkong dengan api kecil cenderung sedang. Sampai singkong kering dan crispi.

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Kalau kurang boleh tambahkan kaldu ayam lagi.

Masukkan kembang tahu. Masak hingga semua bahan matang dan tekstur bubur pas dengan yang diinginkan.

Bosan bubur ayam? Bubur ini bisa jadi pilihan. Isiannya lengkap. Rasanya juga enak. Cocok buat sarapan.

 Bahan Pelengkap

Bahan pelengkap

Ayam

Nasi

Bubur Nasi Ala Hongkong

Rebus dan kupas telur. Goreng tahu hingga berkulit.

Tumis bumbu sampai matang dan keluar minyaknya.

Masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna.

Tuang kecap manis. Bumbui garam, kaldu dan gula pasir, aduk-aduk beberapa saat.

Masukkan tahu dan telur, tuang air, setelah mendidih kecilkan sedikit apinya dan masak sampai daging empuk.

Setelah daging empuk dan kuah menyusut tapi tidak kental, cek rasa. Matikan api.

Ala nasi madura. Diinapkan semalam jadi lebih meresap, mantep dan medog.

Bumbu halus

Daging Sapi

Bali Daging Telur Tahu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Goreng irisan bawang hingga kecoklatan kemudian sisihkan.

Goreng juga kentang hingga matang kemudian sisihkan.

Haluskan bawang goreng, garam, penyedap rasa, pala dan merica bubuk.

Masukkan kentang kemudian bejek-bejek hingga halus.

Kocok telur kemudian beri merica bubuk dan penyedap rasa balur kentang.

Panaskan minyak goreng hingga matang dan siap disajikan.

Begedel ini biasanya ada diacara hajatan.

Begedel Kentang Kampung

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih ayam setelah itu beri perasan air jeruk dan garam remas sedikit agar meresap bumbunya.

setelah itu beri cabai bubuk, merica, bawang putih. Aduk campur rata.

Beri madu campur hingga rata, diamkan sebentar.

Resep Tumis Oncom

Bahan Utama

HALUSKAN

Seasoning

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait