Campur terigu, kaldu bubuk dan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 1

Potong sosis menjadi 6 bagian dan tusuk menggunakan tusukan sate.

Langkah 2

Ulir sosis menggunakan pisau secara perlahan supaya tidak putus.

Langkah 3

Langkah 4

Lalu baluri dengan tepung roti hingga rata, lakukan hingga semua selesai.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan sosis goreng hingga matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Sosis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Sosis Ulir Crispy

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum.

Masukkan labu siam, tumis hingga setengah layu.

Bumbui garam, gula, kecap manis dan masak hingga matang.

Enak dan mudah bikinnya. Sedikit pedas dengan irisan cabe. Bikin lahap makan.

Labu Siam

Petai

Udang

Tumis Labu Siam Rebon Petai

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.

Bahan Marinasi

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Asam Jawa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Terasi

Tomat

Santan

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Siapkan 2 sdm tepung maizena dan 3 sdm tepung terigu.

Lalu tambahkan 50 gr labu siam yang sudah dipotong memanjang, 1/2 sdt garam dapur, dan 1/2 sdt kaldu ayam. Aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Lalu goreng adonan hingga warnanya kuning kecokelatan sambil dibolak-balik sisi adonannya.

Daun Bawang

Garam

Tepung Maizena

Bakwan Labu Siam

Potong dadu tahu lalu goreng hingga matang.

Uleg halus semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Goreng adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

Gorengan yang enak buat camilan dan bisa juga untuk lauk. Dicoba yuk bunda.

Bumbu Halus:

Jagung

Ketumbar

Tahu

Perkedel Jagung Tahu

Haluskan jagung, air dan cabe, bawang merah, bawang putih.

Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk.

Aduk sampai merata. Cicipi dan koreksi rasa.

Tambahkan daun seledri iris lalu aduk kembali.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan 1 sendok makan lalu goreng sampai  semua sisi matang. Angkat dan sajikan.

Karena tidak punya daun kunyit jadi diskip penggunaannya. Paragede Jaguang atau perkedel jagung ini biasanya banyak yang dijual di jalan lintas Sumatera Barat.

Seasoning : 

Tepung

Paragede Jagung

Haluskan tahu menggunakan ulekan. Jika sudah halus sisihkan dahulu. Siapkan serbet bersih, taruh tahu di serbet lalu diperas sampai asat untuk mengurangi kadar air di tahu.

Potong-potong bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga layu dan agak kecoklatan. Setelah matang angkat dan tumbuk hingga halus lalu masukkan ke dalam tahu. Campurkan juga garam, lada bubuk, kaldu bubuk, tepung terigu, dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan rata dan menyatu. Masukkan 1 butir telur aduk lagi hingga merata.

Tumbuk halus ebi lalu masukkan ke adonan tahu aduk hingga merata lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Siapkan panci berisi air masukkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan tahu lalu rebus hingga semua bola tahu mengapung. Setelah semua mengapung dan benar-benar matang, angkat dan tiriskan.

Oke sekarang kita bikin kuahnya. Siapkan panci/teflon masukkan sedikit minyak goreng. Haluskan 2 buah bawang putih. Lalu tumis sebentar. Kemudian masukkan air secukupnya. Masukkan daun seledri (diiket aja), garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan irisan daun bawang lalu tunggu hingga matang. Lalu sajikan bakso tahu ebi bersama dengan kuahnya.

Gula

Lada

Seledri

Telur

Tepung Tapioka

Bakso Tahu Ebi

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga bumbu matang.

Rebus ceker dan kepala ayam di air mendidih sekitar 5-10 menit, buang air rebusannya dan cuci bersih ceker dan kepala ayam.

Rebus kembali ceker dan kepala ayam menggunakan air yang baru, masukkan juga bumbu yang sudah ditumis tadi.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ceker dan kepala ayam matang dan empuk.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan jika sudah pas matikan kompor.

Sajikan soto dengan semua bahan pelengkapnya.

Bagi pengemar ceker dan kepala ayam wajib dicoba ya.....

Bumbu Halus :

Bahan Pelengkap :

Jeruk Nipis

Tauge

Soto Ceker dan Kepala Ayam #JagoMasak2022

Potong-potong kentang, tempe dan putih telur rebus, sisihkan.

Tumis cabe merah, ebi, bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun salam dan serai geprek, tumis hingga harum dan layu.

Masukkan kentang, tempe dan putih telur rebus. Tambahkan air, aduk rata.

Bumbui dengan gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa.

Tambahkan santan lalu masak hingga matang.

Kalau di Solo disebutnya "Jangan Ndeso". Kata "jangan" berarti Sayur. Ini adalah sayur sederhana tapi enak dan banyak yang suka

Buah

Kentang

Tempe

Cabe

Salam

Kaldu

Sambel Goreng Ndeso

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Tumis hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga wortel ¾ empuk.

Setelah itu masukkan sawi putih dan daun bawang.

Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, merica serta kaldu bubuk. Masak hingga semua sayuran empuk, kemudian koreksi rasanya dan matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayuran sehari-hari yang enak. Dengan modal yang murah, bisa bikin sayur enak untuk sekeluarga.

Cah Sawi Putih dan Wortel

Haluskan cabe dengan bawang merah, garam, gula pasir, dan terasi.

Kupas pencit (mangga muda). Iris tipis memanjang.

Campur pencit yang telah diiris kedalam ulekan sambal. Aduk rata.

Pindahkan sambal pencit kedalam ulekan kecil. Sajikan dengan lauk sesuai selera.

Sambal Pencit (mangga muda) ini seger banget pedesnya. Hasil recook resep Editorial Yummy.

Mangga

Sambal Pencit

Potong sesuai gambar tapi hanya sampai batas sumpit (tidak sampai putus).

Opsional tapi buang sisi kanan dan kiri agar rapih.

Balik sosisnya, lalu belah jadi dua seperti gambar.

Buat menjadi lingkaran lalu satukan dengan tusuk gigi. Kalau mau bulat sempurna, tusuk giginya dibelah dua dan diselipkan antara dua ujung sosis. Tapi kalau riskan saat dibelah justru ada serpihan tusuk gigi, tusuk saja dari luar seperti gambar ini.

Pisahkan kuning telur. Letakkan kuning telur di tengah sosis. Gunakan sedikit minyak agar tidak lengket. Kalau ingin lebih cantik, tidak perlu dibalik. Tapi kalau untuk anak kecil lebih baik dibalik agar matang.

Campurkan brokoli dan wortel cincang ke sisa putih telur. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur. Kocok rata.

Langkah 7

Tuangkan dulu campuran putih telur. Setelah setengah matang tambahkan tortilla, agak tekan agar menempel. Lalu balik.

Langkah 8

Letakkan smoked beef di tengah (atas dan bawah) lalu letakkan keju moza. Lipat bagian kiri dan kanan. Kemudian balik dan masak hingga keju meleleh.

Langkah 9

Potong tortilla roll dengan satu kali hentakan agar tortilla tidak pecah. Susun selada, sosis bunga matahari dan tortilla roll ke dalam kotak bekal. Dan siap dibawa. Selamat mencoba.

Langkah 10

Bekal simpel tapi mengenyangkan dan bergizi. Mengandung karbohidrat dari tortilla, protein dari telur, sosis juga smoked beef, lemak dari keju, dan vitamin serta serat dari wortel, brokoli dan selada. Bentuk yang cantik tapi tidak sesulit membuat charaben/ kyaraben ala Jepang. Selamat mencoba.

Brokoli

Wortel

Sosis Bunga Matahari Tortilla Roll #MISIHARIANAKNASIONAL

Hancurkan menggunakan sehalus mungkin. Tambahkan sedikit garam.

Masukkan kental manis, mayonaise dan lada, aduk sampai rata. Cek rasa.

Siapkan nasi panas, tambahkan garam dan nori flakes, aduk rata.

Basahi cetakan nori dengan air matang. Beri nasi 1/2 cetakan, tekan dan ratakan sampai kedinding cetakan, sehingga tengahnya cekung. Isi dengan egg mayo. Tutup dengan nasi padatkan. Lakukan sampai selesai.

Egg Mayo

Mayonaise

Nasi

Egg Mayo Onigiri

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan mie yang sudah direndam seledri, garam, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan di dalam cobek bawang putih, cabe rawit, daun jeruk dan garam, giling halus.

Masukkan kacang goreng, giling lalu tambahkan dengan gula merah.

Aduk rata, tambahkan air agar tidak encer dan tidak kental.

Masukkan mie putih. Aduk rata dan siap disajikan.

Mie putih dikasih kacang dengan tambahan sayuran enak sekali.

Bumbu kacang

Pelengkap

Kacang Tanah

Mie Putih Kuah Kacang

Tumis bawang merah dan putih bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan cabe lalu masak sampai aromanya keluar.

Lalu masukkan juga irisan tomat, masak sampai setengah layu.

Kemudian masukkan juga irisan kulit melinjo, air, garam dan penyedap, masak sampai rata.

Ketika kulit melinjo hampir matang, tuang kecap manis, aduk rata dan tes rasanya. Sajikan.

Sabtu, 13.01.24
Meskipun gak suka kulit melinjo, tapi gapapa mencoba masakan baru. Resep nyontek dari Mamake.

Halal

Oseng Pedas Kulit Melinjo Rebon

Pertama, bersihkan telur puyuh dari cangkangnya.

Potong brokoli, rendam dengan air garam sebentar, cuci bersih, lalu sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan putih dengan sedikit minyak goreng.

Jika sudah layu dan harum, masukkan brokoli dan telur. Tambahkan air, saus tiram, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Tes rasa, masak hingga matang, jangan terlalu lama, cukup hingga aroma langu dari brokoli hilang. Angkat dan siap dihidangkan.

Salah satu resep andalanku yang jadi favorit anak-anak di rumah. Cara buatnya gampang, rasanya enak dan gurih.

Sebelum dimasak, untuk sayur brokoli baiknya direndam dengan air garam untuk mengeluarkan kotoran dan binatang tersembunyi.

Minyak Sayur

Saus Tiram

Telur Puyuh

Brokoli Telur Puyuh Saus Tiram

Siapkan bender dan masukkan potongan buah.

Tuang ke gelas dan smoothie siap disantap

Perpaduan yang segar dan menyehatkan antara buah naga dan pisang

Buah Naga

Indomilk Kental Manis

Pisang

Susu

Banana and Dragon Smoothie

Rebung dipotong korek api lalu dicuci kemudian direbus. Buang airnya dan sisihkan.

Blender bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Masukkan rebung dan 2/3 bagian air. Masak hingga empuk.

Masukkan telur rebus, bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir dan lada bubuk.

Masukkan sisa air dan santan bubuk, aduk hingga rata. Koreksi rasa.

Rebung dengan bumbu opor ditambah telur. Jadi sayurnya sudah lengkap dengan proteinnya. Rebungnya saya pakai yang masih segar, baru panen dari kebunnya sehingga rasa dan baunya sangat enak. Jika menggunakan rebung yang dari pasar, sebaiknya direbus dengan air kelapa untuk mengurangi baunya.

Resep Tumis Daging Ala Szechuan

Bahan Utama

Bahan Saus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Daging Ala Szechuan

Bahan Utama

Bahan Saus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif