Masukkan semua bahan puding santan kedalam panci dan aduk rata.

Langkah 1

Masak sampai benar-benar mendidih kemudian matikan kompor dan aduk hingga uap panas berkurang.

Langkah 2

Tuang kedalam cetakan yang sudah dibasahi air dan biarkan set suhu ruang.

Langkah 3

Masukkan semua bahan puding telang kecuali kelapa muda kedalam panci.

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan daging kelapa muda, aduk merata dan masak sebentar, kemudian matikan kompor dan tunggu sampai uap panas hilang.

Langkah 6

Masukkan puding Telang ke dalam cetakan berisi puding santan dengan centong pelan-pelan, jika puding santan sudah keras tusuk-tusuk dulu menggunakan garpu.

Langkah 7

Biarkan sebentar di suhu ruang kemudian simpan dalam kulkas sampai benar-benar set dan siap disajikan.

Langkah 8

Enak banget
Makasih resepnya kk #Ayu(Aura) 
Resep dan takarannya ada yang di skip dan aku sesuaikan dengan bahan yang tersedia aja

Bahan Utama

Kelapa Muda

Santan

Puding Santan Telang Kelapa Muda

Masukkan tepung, gula halus, soda kue, susu bubuk, aduk rata.

Masukkan madu yang disusul susu cair. Kocok rata.

Kocok sampai licin menggunakan whisk. Diamkan 15 menit.

Panaskan teflon, tuang 1 sendok centong sayur kecil.

Diamkan sampai mengeluarkan bulatan kecil seperti busa. Memang beda ya tanpa dan pake telur. Kalau pake telur, gelembungnya keluar banyak dan lebih terlihat pecah. Sedangkan tanpa telur hanya nampak seperti gambar.

Kemudian balik kalo gelembung sudah muncul dan tidak basah. Tunggu 1 menit baru diangkat.

Kemudian oles dengan selai coklat atau pasta kacang merah, tutup dengan lembar dorayaki lainnya. Pijit pinggirannya agar rapat. Sajikan.

Rabu, 06.09.23
Kali ini buat dorayaki tanpa telur, hasil seratnya memang lebih cantik yang pakai telur, dan teksturnya meskipun lembut, kulit luarnya agak kenyal sedikit. Tapi enak ini, hemat lagi.

Madu

Susu

Tepung

Dorayaki Tanpa Telur

Iris sayuran yang sudah sibersihkan, sisihkan.

Iris bawang merah dan bawang putih, sisihkan.

Masukan sisa bumbu dan sedikit air, masak sebentar hingga matang. Siap disajikan.

Jamur kuping yang dipakai pada menu ini menjadikan tumisan gurih secara alami, bahkan meski tanpa penyedap rasa.

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Jamur

Wortel

Tumis Jamur Wortel Buncis

Masukkan cabe rawit, penyedap rasa dan gula secukupnya.

Ini tuh gurihnya dapet pedesnya juga dapet gaes

Bumbu halus

Daun Bawang

Kentang

Tomat

Santan Krecek Kentang

Siapkan panci, masukkan ampela, air secukupnya dan daun salam, lalu rebus ampela hingga matang, angkat ampelanya.

Rebus cabe ijo, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu.

Lalu ulek cabe ijo, bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan potongan tomat ijo, ulek asal saja.

Tumis bumbu yang sudah diulek, tambahkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, masukkan ampela, aduk rata, angkat dan sajikan.

Kali ini hanya mengolah ampelanya saja tanpa ati, dibumbui dengan cabe ijo keriting, asli ini nikmat dimakan dengan nasi hangat.

Sambal Ijo :

Ati Ampela

Cabe

Ampela sambel ijo

Masukkan air. Lalu masak hingga matang sambil diaduk. Masukkan ke dalam wadah dan biarkan di kulkas.

Tambahkan air. Diamkan di kulkas hingga mengembang.

Masukkan silky pudding dan chia seed pudding ke dalam gelas.

Alat & Perlengkapan

Puding

Chia Seed Bubble Gum Pudding

Seduh teh serbuk dengan air mendidih dan biarkan sampai berubah warna.

Larutkan krimer bubuk dengan air hangat, aduk sampai rata lalu sisihkan.

Saring air teh, tambahkan krimer kental manis. Aduk sampai rata dan larut, kemudian kocok dengan hand blender sampai berbusa banyak kemudian sisihkan.

Ambil gelas saji, beri es batu secukupnya. Tuang larutan krimer ke dalam gelas.

Tuang larutan air teh secukupnya. Sisa larutan dikocok kembali sampai berbusa. Ambil busa dengan sendok, taruh di atas minuman sebagai topping, sajikan.

Es Batu

Ice Vanilla Milk Tea

Aduk rata campuran tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan ketumbar bubuk.

Beri air secukupnya lalu aduk rata. Masukkan irisan daun bawang dan cabe merah keriting, sisihkan.

Ketumbar

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Goreng Tepung Bawang Cabe

Campur semua adonan menjadi satu kecuali margarin dan garam, uleni hingga tercampur rata kemudian masukkan margarin dan garam.

Proofing adonan selama 45 menit (tergantung suhu) setelah adonan mengembang kempiskan adonan dengan cara ditinju.

Bagi adonan masing-masing 60 gram, pipihkan di atas cup lonjong kemudian olesi denga bahan olesan dan letakkan sosis di tengah adonan, proofing selama 25 menit (sesuaikan suhu).

Setelah mengembang tambahkan bawang bombay dan semprotkan saus tomat serta mayonaise di atasnya. Taburi dengan oregano dan parsley kemudian panggang selama 25 menit dengan suhu 180°C api atas bawah hingga matang. Sajikan/bisa digunakan ide jualan. Yummy!

Cocok dijadikan ide jualan pemula.
Tekstur doughnya lembut tahan lama.
Yummy 😋

Bahan Lainnya :

Bahan Olesan :

Bawang Bombay

Ragi

Sosis

Telur

Roti Sosis Simpel

Tumis bawang merah, cabai, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.

Tuang air biarkan mendidih, tambahkan garam, petis udang dan gula merah. 
Aduk rata.

Meski sedikit terlupakan sih kuliner satu ini.

Bumbu Iris :

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Garam

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Kunyit

Petis Lading Khas Surabaya #JagoMasak2022

Rebus sum sum sampai matang lalu potong sesuai selera.

Haluskan cabai, bawang dan jahe sampai halus.

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu mengental lalu tambahkan kecap, aduk rata.

Masukkan sum sum, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan air dan masukkan kentang, aduk perlahan supaya sum sum tidak hancur.

Masak hingga bumbu mengental, tes rasa dan matikan api, krengsengan siap disajikan. Yummy.

Enak dan gurih pecinta sum sum wajib cobain.

Daging Ham (Sapi)

Krengsengan Sum Sum Sapi

Masukkan nasi sisa ke panci, tambahkan air. Rebus hingga nasi lembut.

Masukkan wortel, tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata terus hingga wortel matang dan air meresap .

Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan irisan bawang, tumis hingga layu dan wangi. Aduk rata dengan tahu.

Beri kecap, garam, kaldu jamur, dan saus tiram dan air.

Jika suka pedas tambahkan saus sambal. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan bersama bubur wortel.

Lagi-lagi menu untuk memanfaatkan nasi dan lauk sisa. Modalnya murah, tapi rasa tidak murahan!

Ayam

Nasi

Bubur Wortel Tumis Ayam Tahu

Didihkan air, rebus kangkung hingga empuk, tiriskan.

Ulek cabe, tomat, terasi, garam dan gula pasir.

Masukkan kangkung dan taoge kedalam piring.

Tuang sambal lalu taburi kacang tanah goreng, sajikan.

Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Bali dan Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau.

Bahan sambal

Kacang

Kangkung

Tauge

Plecing Kangkung dan Taoge

Tumis bawang merah bawang putih dan sosis.

Masukan saus tiram, kaldu bubuk, garam dan air masak hingga sayur matang.

Halal

Tumis Tauge Sosis Wortel

Rebus gula merah, gula pasir dengan 5 liter air hingga gula larut, matikan api sisihkan.

Masukkan beras ketan, air 10 liter ke dalam panci aduk rata, nyalakan api sambil terus diaduk supaya bagian bawah tidak mengerak gosong.

Setelah air beras ketan sedikit berkurang tuang air gula sambil disaring.

Aduk terus jenang sampai kental dan hancur.

Diamkan sesekali saat meletup letup aduk rata, matikan api.

Campur semua kuah santan menjadi satu aduk rata, masak hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, matikan api.

Tuang bubur di dalam wadah,jika ingin langsung dimakan kuah santan bisa langsung disiramkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Tradisi membuat jenang abang ini dari daerah Jawa dimana diyakini jika membuat jenang abang sebagai lambang rasa syukur, jenang abang sendiri terbuat dari beras ketang yang dicampur dengan gula merah nama jenang yang artinya Bubur Abang artinya Merah.

Bahan Kuah Santan :

Beras Ketan

Daun Pandan

Jenang Abang

Step pertama, tumis daging ayam slice hingga berwarna pucat.

Step kedua, masukan bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis hingga wangi.

Step ketiga, masukan wortel, brokoli dan cabe merah, masak hingga setengah matang.

Step ke empat, masukan jamur tiram, jamur kuping, dan jamur kancing.

Step ke lima, masukan air, bumbui dengan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam.

Step ke enam, larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian masukan ke tumisan, kemudian koreksi rasa, beri minyak wijen supaya lebih sedap. Sajikan.

Resep cah ala Chinese dengan berbagai isian jamur di dalamnya. Enak dan bergizi.

Cah Jamur Ayam Brokoli

Campurkan terigu, susu, gula dan ragi, aduk rata.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Adonan agak lembek.

Tambahkan margarin dan garam, uleni sebentar hingga rata saja.

Bulatkan adonan dan taburi tipis terigu. Tutup dan istirahatkan selama 1 jam.

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 7 buah, bulatkan. Pipihkan adonan dan isi dengan selai cokelat, tutup dan bulatkan kembali.

Letakkan di atas loyang martabak mini yang sudah dioles margarin. Tutup dan istirahatkan selama 20 menit. Olesi atas roti dengan margarin.

Panggang dengan api kecil dan tutup cetakan hingga bagian bawah matang.

Balik roti dan masak kembali hingga kedua sisi matang.

Lembut meskipun tanpa telur dan cukup diuleni sebentar saja tidak perlu sampai kalis.

Resep Tumis Sawi Putih dan Tauge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Sawi Putih dan Tauge

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Manfaat Wedang Jahe dalam Keseharianmu

12 Resep Menu Makan Siang yang Enak, Simple dan Mudah Dibuat

10 Restoran All You Can Eat Surabaya yang Harus Dikunjungi!

5 Makanan Sumber Protein Hewani untuk Nutrisi Optimal

5 Resep Gulai Nangka Lezat, Sensasi Baru Citarasa Tradisional

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Enak dan Mudah Dibuat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait