Sotong Balakutak Kuah Hitam

Step 1

Cuci bersih sotong balakutak, buang bagian keras yang ada di kepala dan punggung. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Step 2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan jahe.

Step 3

Tumis bumbu iris hingga harum.

Step 4

Masukkan sotong balakutak, aduk rata.

Step 5

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Step 6

Masak hingga bumbu meresap dan empuk, matikan api.