Resep Tumis Tahu Ampela Toge (diet)

Langkah 1

Siapkan ampela. Karena ini menu diet, buang lemak yang menempel di ampela.

Langkah 2

Siapkan bahan lainnya.

Langkah 3

Siapkan bumbu halusnya (bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, cabai).

Langkah 4

Chopper hingga halus.

Langkah 5

Tumis dengan sedikit minyak. Yang penting minyak diratakan ke sekeliling wajan agar tidak lengket.

Langkah 6

Tambahkan daun salam dan daun jeruk yang sudah diremas dan serai yang sudah digeprek. Tumis hingga harum.

Langkah 7

Tambahkan air, garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk rata.

Langkah 8

Masukkan ampela dulu yang lebih susah empuk. Aduk rata.

Langkah 9

Setelah air berkurang sekitar 1/4 nya, masukkan tahu. Karena ini menu diet, tahunya tidak digoreng dulu. Risikonya adalah harus lebih berhati-hati saat mengaduk karena tekstur tahu akan tetap lunak. Aduk sesekali dengan hati-hati.

Langkah 10

Jika air sudah tersisa sedikit, masukkan toge, bawang daun dan seledri. Sesekali aduk perlahan sampai air habis. Siap untuk disantap. Ini porsi untuk 2 orang (tanpa nasi). Kalau pakai nasi, ambil 1/3 nya saja. So yummy.