Buang kepala ikan lele lalu bersihkan perutnya. Kerat-kerat dan baluri dengan garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 30 menit.
Bilas hingga bersih.

Langkah 1

Haluskan bumbu marinasi, kemudian balurkan ke badan ikan lele. Diamkan minimal 30 menit (masukkan chiller jika marinasinya seharian).

Langkah 2

Campur semua bahan tepung crispy kecuali air dan tepung premix.

Langkah 3

Untuk tepung basahnya, saya gunakan tepung crispy premix ditambah air secukupnya.
Celupkan ikan lele ke tepung basah.

Langkah 4

Baluri dengan tepung kering. Tidak perlu diremas-remas, cukup diaduk dengan tangan saja (gunakan tangan yang kering supaya tidak banyak tepung yang lengket di tangan).

Langkah 5

Kibaskan perlahan lalu goreng hingga matang. Gunakan api sedang cenderung kecil.

Langkah 6

Ikan lele dibaluri tepung yang krispi ini rasanya gurih dan awet kriuknya. Bikin yuk. Jangan lupa siapkan juga sambal favorit kalian 🤗

Bahan Utama

Bumbu Marinasi

Bahan Tepung Crispy

Bawang Putih

Garam

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Kunyit

Tepung

Lele Crispy

Mixer bahan basah dengan kecepatan tertinggi hingga kental berjejak.

Ayak bahan kering sambil dimasukkan ke bahan basah. Lalu mixer sebentar dengan kecepatan terendah. Kemudian masukkan margarin/mentega yang sudah dicairkan. Aduk balik hingga merata.

Sisihkan sebagian adonan. Campur coklat bubuk dan air panas, aduk rata. Kemudian campur dengan adonan putih.

Olesi loyang dengan margarin, kemudian taburi tepung. Masukkan adonan putih, kemudian adonan coklat. Tumpukan adonan putih, coklat lalu putih lagi. Ratakan.

Masukkan sedikit adonan coklat ke dalam plastik, gunting sedikit dibagian ujungnya. Buat bentuk melingkar.

Gunakan tusuk sate untuk membuat motif marmer. Panggang adonan kurang lebih 40 menit dengan api sedang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Pakai margarin enak, pakai mentega lebih mantap.

Bahan basah

Bahan kering

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum,.. Mba setor rebake bolu marmer aq modif sdkit yah untuk gula pasir aku ganti gula palm dan untuk susu bubuk aku ganti susu jahe , makasih resepnya enak bangettt nih dibuat bekal si kecil sekolah nih 😍👍 #JagoMasakFebruari

Cokelat

Gula

Margarin

Bolu Marmer

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu dalam minyak panas hingga matang dan empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Tambahkan bumbu halus, bawang merah goreng, kuning telur, kucai, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk hingga rata.

Bentuk adonan perkedel menjadi bentuk bulat pipih.

Celupkan adonan perkedel ke dalam putih telur, lalu goreng hingga kecoklatan. Perkedel pun siap disajikan.

Kentang

Telur

Perkedel Kentang

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan air asam jawa dan air sedikit demi sedikit.

Berikan gula merah, garam dan kaldu bubuk, aduk merata sampai air surut. Pastikan rasanya enak.

Masukkan telur, aduk dan masak sampai rata. Sajikan.

Selasa, 04.03.24
Mantul, kata paksu kayak di kondangan 😍

Bumbu Halus:

Halal

Cabe

Daun Salam

Telur Balado Ala Warteg

Haluskan kulit tenggiri, bawang putih,es batu,  air es, garam, dan kaldu jamur menggunakan chopper hingga halus.

Setelah halus ambil adonan secukupnya, letakkan di atas tepung sagu uleni pempek dengan tepung sagu sampai adonan pas tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kaku.

Rebus air hingga mendidih, lalu tuang minyak, kemudian masukkan pempek. Rebus pempek hingga mengapung, tiriskan.

Panaskan minyak, lalu masukkan pempek, goreng hingga kering kecokelatan.

Tiriskan pempek, kemudian gunting menyamping.

Langkah 7

Tuang kuah cuko dan tambahkan mentimun, siap disajikan.

Langkah 8

15/10/23
Memanfaatkan kulit tenggiri dari pada dibuang mending dijadikan pempek.
Resep kuah cuko sudah saya tulis sebelumnya 🤗
Happy Cooking Sobat Yummy!

Pelengkap :

Es Batu

Ikan

Timun

Pempek Kulit Tenggiri

Potong tipis tempe menjadi kecil dengan ukuran panjang sekitar 1 cm dan tebal 10 mm.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga garing dan kecoklatan.

Potong tipis cabai merah, cabai hijau, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun salam dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga sedikit layu.

Tambahkan tempe goreng tadi, air, garam, gula merah, kecap manis, ketumbar bubuk, dan bumbu penyedap.

Aduk rata seluruh bahan, masak dan biarkan sampai meresap atau kering seluruhnya.

Nagih, cocok dijadikan lauk pendamping makanan berkuah..

Bawang Merah

Kecap Manis

Ketumbar

Serai

Tempe

Tempe Kering Pedas Manis

Cuci bersih dan rajang halus daun bawang. Kupas, cuci bersih lalu potong-potong dadu wortel.

Suir-suir daging ayam yang telah digoreng. Sisihkan dalam mangkuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus. Masukkan wortel, daun bawang dan ayam suir. Tumis sampai harum.

Masukkan nasi, tambahkan garam, kaldu jamur dan dedak rendang. Aduk-aduk terus sampai nasi goreng matang.

Memanfaatkan sisa dedak rendang yang ada dan ternyata ini enak sekali. Coba deh sobat yummy.

Ayam

Nasi

Nasi Goreng Rendang

Serut kasar wortel, rajang kol, iris halus seledri, siapkan tauge kemudian tambahkan tempe.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, kunyit bubuk, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan dengan kekentalan yang sesuai.

Panaskan minyak goreng dan goreng adonan.

Goreng bakwan sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan, siap untuk disajikan.

Suka sekali dengan gorengan khas nusantara ini, rasanya enak dan bisa dikreasikan dengan berbagai sayuran dan bahan lainnya.

Seledri

Tauge

Bakwan Tempe Sayur

Tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata, tumis sampai bumbu halus dan matang

Masukkan air, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai mendidih

Masukkan ikan dan aduk perlahan. Masak sampai ikan lunak

Setelah itu, masukkan santan instan dan aduk rata. Masak sampai mendidih

Jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang, angkat, dan siap disajikan

Langkah 9

Bunbu Halus :

Gurami Kemangi Kuah Santan

Larutkan gula dengan air perbandingan 1:2. Masak hingga gula larut dan mengental.

Peras jeruk siam, ambil air jeruknya, sisihkan.

Tambahkan nata de coco. Aduk hingga rata.

Keruk daging buah kelapa muda, seduh dengan air panas, tiriskan. Tampung air kelapa secara terpisah.

Sajikan dengan es batu dan santap selagi dingin.

Minuman ini merupakan minuman segar kreasi dari degan dan jeruk.

Jeruk

Kelapa

Kelapa Muda

Es Degan Jeruk Nata De Coco #JagoMasakMinggu1Periode2

Rebus air dalam panci hingga mendidih sempurna lalu masukkan sagu mutiara.

Masak sagu mutiara hingga matang lalu bilas dengan air.

Masak pandan, gula pasir, garam dan sagu mutiara. Aduk-aduk hingga mengental, koreksi rasa lalu angkat dan sisihkan.

Pada panci yang berbeda masak santan beserta garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.

Sajikan bubur mutiara dalam mangkuk lalu siram dengan santan kental.

Bubur biji mutiara ini comfort food, enak disantap untuk sarapan terutama jika stamina menurun atau kurang fit. Rasanya yang legit dan gurih dengan kuah santan pasti menaikan stamina kembali.

Kuah Santan

Daun Pandan

Kayu Manis

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Biji Mutiara

Pertama potong tempe tipis-tipis (usahakan setipis mungkin).

Lalu masukkan tepung beras, tapioka, dan kaldu bubuk.

Tambahkan air secukupnya aduk rata, tekstur adonan tidak kental dan tidak encer.

Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong.

Lalu goreng hingga matang dan kering, usahakan api sedang.

Peyek tempe ini selain enak juga serba guna, bisa buat pendamping lauk, bisa banget buat cemilan. Biar tambah mantap garing di oven sebentar. Trimakasih ya kak resepnya #RecookYummy

Daun Jeruk

Lada

Tepung Terigu

Peyek Tempe

Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan asam jawa dan air secukupnya lalu aduk hingga bumbu setengah matang.

Bumbu

Daun Kemangi

Tempe Orek Kemangi

Biji selasih diberi sedikit air hangat, sisihkan.

Campur bubuk matcha chocolatos, emulsifier & air panas.

Kocok dengan mixer speed tinggi sampai kental berjejak.

Tuang syrup ke dalam gelas masing-masing 3-4 sdm. Tambahkan nata de coco hingga 3/4 gelas.

Masukkan biji selasih & es batu, lalu tambahkan matcha dalgona diatasnya.

Emulsifier

Leci

Selasih

Matcha Dalgona Nata de Coco

Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam lengkuas dan daun jeruk masak sampai benar-benar matang.

Masukan bumbu aduk rata masak sampai bumbu meresap koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Biasanya nyetok dibikin lebih kering lagi. Cocok banget sama ansi hangat!

Kemiri

Ayam Suwir pedas

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Saring adonannya agar tidak ada yang menggumpal.

Panaskan teflon, usap dengan minyak tipis pakai tisu.

Tuang adonnnya, masak dengan api kecil hingga matang. Kemudian angkat. Ulangi hingga selesai.

Resep Tumis Tauge Buncis Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Tauge Buncis Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif