Cuci bersih ayam kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih lagi

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bumbu halus, masukan juga jahe dan daun jeruknya. Aduk rata lalu tumis sampai harum dan matang

Langkah 4

Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan kaldu jamur aduk rata

Langkah 5

Masukan bawang bombai dan cabai iris. Aduk rata dan masak sampai bawang layu

Langkah 6

Tambahkan air, aduk rata, masak sampai air mendidih dan icipi rasanya

Langkah 7

Masukan ayamnya masak sampai bumbu menyerap

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Ayam

Ayam Saus Padang

Remas-remas rebung, cuci kembali dan tiriskan.

Rebus rebung kurang lebih 10 menit di air mendidih, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan santan instan sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.

Terakhir masukkan bakso, masak selama 2 menit. Matikan kompor.

Sayur rebung siap disajikan. Selamat mencoba.

Pas belanja liat rebung auto beli. Karena udah lama banget nggak masak rebung. Biar anak-anak bisa ikutan makan ini saya buat versi tidak pedas.

Bumbu halus

Halal

Bawang Merah

Kemiri

Santan

Sayur Rebung Bumbu Kuning

Tumis bawang merah,bawang putih dan cabe merah keriting.

Masukkan daun genjer yang sudah dicuci bersih.

Tuang sedikit air, tambahkan saus tiram dan garam secukupnya.

Setelah layu dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Tumisan simple untuk sahur puasa Ramadan di hari pertama.

Bawang Putih

Cabe

Garam

Saus Tiram

Tumis Genjer Udang

Didihkan air, ungkep ayam bersama dengan garam, serai, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep sampai ayam empuk. Angkat ayamnya jangan buang airnya.

Siapkan panggangan. Buat asap dari sabut kelapa. Taruh ayam diatas panggangan dan asapin sampai bagian luar sedikit gosong.

Siapkan semua bahan bumbu halus. Goreng bahan bumbu halus sampai matang, kecuali kemiri. Untuk kemiri disangrai saja.

Goreng juga tahu putihnya sampai sedikit kering.

Haluskan bumbu yang sudah digoreng tadi berserta kemiri sangrai dengan ulekan agar makin sedap.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang.

Masukkan sisa air kaldu ungkapan ayam tadi. Aduk sampai mendidih. Masukkan ayam dan tahu, aduk rata.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan santan dan juga cabe utuh yang sudah disangrai. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, siap disajikan.

Kebanyakan didaerahku itu kalau orang jualan ayam pedas pasti ayamnya diasapin. Nah, kali ini aku mau coba bikin diasapin juga.

Bumbu Ungkep Ayam

Daun Jeruk

Serai

Tahu

Ayam Asap Pedas Kuah Santan

Masukan ke dalam panci serai, jahe, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.

Kemudian masukan teh celup lalu masak hinggg sari teh keluar.

Lalu masukan air rebusan rempah kedalam gelas.

Tambahkan gula pasir lalu aduk aduk sehingga gula larut dan minum selagi hangat.

Cengkeh

Gula

Jahe

Kayu Manis

Wedang Teh Rempah

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Kemudian tambahkan air dan masukan mie urai aduk rata dan masak sampai mie matang.

Kemudian masukan irisan daun bawang, irisan tomat dan beri bumbu saus tiram, kecap manis, 
garam, gula dan penyedap rasa.

Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata. Matikan api lalu angkat dan siap disajikan.

Sawi

Telur

Mie Goreng Telur Nyemek

Panaskan secukupnya minyak dan tumis bawang dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan air, aduk rata dan masak hingga kentang lunak.

Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.

Tambahkan kacang halus dan masak hingga kuah kental dan sedikit mengering. Kemudian angkat dan sajikan.

Mengkonsumsi kerang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Kali ini saya mengolah kerang dengan dipadukan kentang dan bumbu dengan saus tiram. Yang cocok untuk menu makan siang keluarga.

Daun Bawang

Kentang

Kerang

Kerang Kentang Saus Tiram

Rajang bawang merah putih, cabe besar, dan daun prei.

Panaskan minyak, lalu remas kasar tahu putih di atasnya, dan goreng hingga setengah matang.

Sisihkan tahu di pinggir wajan, lalu tumis bumbu rahang dengan minyak yang tersisa hingga harum, boleh ditambah sdikit minyak goreng bila perlu.

Masukkan sawi dan sedikit air. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Sajikan setelah matang.

Kurang lebih mirip tumis, hanya saja tahu digoreng orak-arik sekali jalan. Cocok banget dipadukan dengan sawi putih. Gurih dan krunchy sawinya dapet. Yang suka pedas, boleh banget di tambah irisan rawit sesuka hati.

Bumbu

Orak-Arik Tahu Sayur

Karena anak saya suka katsu yang tipis, jadi saya belah dulu setengah dadanya menjadi dua lagi. 
Tapi kalau mau pakai utuh juga tidak apa-apa. 
Pukul-pukul dengan pisau bagian atas dada yang lebih tebal agar ketebalannya tidak jauh berbeda dengan dada bagian bawah.

Tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap.

Tambahkan garam, lada dan air lemon. 
Aduk rata lalu diamkan di chiller minimal 30 menit agar bumbu meresap.

Siapkan bahan pelapis. 
Lapisi dulu ayam dengan tepung terigu, kemudian masukkan ke telur lalu kemudian ke tepung roti. 
Agar lapisan tidak hambar, tambahkan garam di kocokan telur.

Goreng di api yang sudah panas tetapi kecil. 
Agar daging bagian dalam sudah matang saat tepung roti bagian luar berwarna keemasan.

Potong dengan sekali hentakan dan pisau yang tajam agar lapisan luar tidak rusak. 
Sisihkan dulu dan kita siapkan charabennya.

Rebus mie, tiriskan lalu campurkan dengan bumbu. 
Aduk rata.

Susun selada dulu di bawah, kemudian mie, lalu letakkan katsu yang sudah dipotong.

Siapkan cetakan bento. 
Bentuk nasi lalu hias dengan nori dan lembaran keju yang dicetak. 
Jika tidak punya cetakan sebenarnya bisa dengan gunting tapi akan memerlukan waktu lebih lama.

Hias dengan sayuran dan sosis yang sudah dibentuk gurita maupun bunga. 
Katsu Charaben siap menjadi bekal sekolah anak. 
Selamat mencoba.

Sebenarnya cetakan bento khas Jepang berbentuk kucing ini sudah ku beli dari dua tahun lalu. Tapi karena corona, sekolah pun di rumah dan tidak perlu menyiapkan bekal. Alhamdulillah sekarang corona sudah mereda, jadi sudah bisa membawakan bekal untuk anak. Yang utama dalam membuat charaben adalah warna-warni yang menarik perhatian anak. Pastikan juga keseimbangan gizinya mulai dari karbo, protein maupun vitaminnya. Bentuk bento bisa bebas menyesuaikan selera. Selamat mencoba sobat Yummy.

Pelapis Katsu

Bahan Charaben (Opsional Sesuka Selera)

Alat & Perlengkapan

Keju

Mie Instan

Nasi

Nori

Sosis

Tomat

Katsu Charaben (Karakter Bento) #MISIHARIANAKNASIONAL

Siapkan 1 liter air dalam panci, lalu tuang bumbu halus. Aduk

Tambahkan asam cikala, terong batak, kincung dan daun jeruk. Nyalakan api, masak hingga mendidih

Masukkan ayam, juga bubuhkan garam, gula dan kaldu jamur

Lalu masukkan daun kemangi, masak hingga ayamnya matang dan kuahnya medok

Buah

Terong

Asam

Jeruk

Kaldu

Cabai

Rawit

butir

Lada

Kunyit

Kencur

Panci

Acemi Ayam #JagoMasakMinggu3

Hancurkan kentang yang sudah dikukus hingga lembut.

Tambahkan tepung maizena, keju cheddar, garam, bawang putih bubuk, merica, penyedap jamur, gula, dan daun bawang. Uleni hingga kalis.

Siapkan alas, lalu taburi dengan tepung maizena. Giling adonan kemudian potong memanjang sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.

Beri taburan bubuk BBQ, aduk hingga merata. Sajikan Stick Kentang Keju BBQ dengan bahan pelengkap sesuai selera.

enak banget sih ini buat cemilan sambil nntn drakor makasih minchef #RecookYummy

Selamat sore chef, Terima kasih resepnya, untuk daun bawangnya saya ganti dengan parsley flakes. 

Dalam 100 gr stick kentang mengandung 148 kalori. 

#JagoMasakFebruari

Tepung

Stick Kentang Keju BBQ

Potong kol dengan ukuran sangat kecil seperti ini, lalu cuci bersih

Haluskan merica, bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya

Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Masukkan telur, lalu aduk sampai tercampur dengan kol

Masukkan daun bawang yang sudah diiris lalu aduk kembali dan koreksi rasa

Merica

Orak-arik Kol Gurih

Olesi satu sisi roti dengan 1 sdm mayones.

Taburi dengan keju parut hingga tertutup.

Tutup dengan lembar lain, lalu olesi dengan telur yang kocok lepas.

Taburi dengan 1/2 sdt gula dan separuh oregano. Lakukan hal yang sama pada roti yang lain.

Oven 10 menut di suhu 175°c, potong dan sajikan.

Roti bakar keju mayones ini simpel. Cocok untuk sarapan pagi.

Mayonaise

Roti

Roti Bakar Keju Mayo

Cuci kacang ijo. Didihkan air lalu masukan kacang, rebus selama 5 menit.

Tutup panci, dan diamkan selama 30 menit.

Rebus kembali kacang, lalu masukan daun pandan.

Masukan juga jahe ke dalam rebusan kacang ijo.

Masukan 1 bungkus santan instan, lalu aduk terus supaya santan tidak pecah. BurCangJo siap untuk di santap. Sajikan selagi hangat.

Memasak BurCangJo dengan teknik  ( 5.30.7 ) ini sangat praktis dan bisa untuk menghemat gas juga.hehe.
5 menit rebus, 30 menit diamkan, 7 menit rebus kembali. Empukkk

Sobat yummy coba yukk🤗

Daun Pandan

Kacang Hijau

Bubur Kacang Ijo

Masukkan tahu ke dalam wadah dan haluskan.

Iris daun bawang, seledri dan parut wortel.

Campur semua bahan yang diiris dengan tahu, kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Bentangkan satu lembar kulit lumpia, beri satu sendok makan isian tahu wortel, dan lipat, lakukan sampai semua isian habis.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng lumpia sampai kuning keemasan dengan api sedang cenderung kecil, tiriskan dan sajikan.

Kulit Lumpia

Wortel

Lumpia Tahu Wortel

Kocok telur dan kornet hingga kornet agak hancur dan tercampur rata.

Kemudian masukkan daun bawang pre,merica bubuk dan garam. Aduk rata.

Panaskan teflon/snack maker,oles dengan margarin. Lalu tuang adonan telur. Masak hingga bagian bawah dadar matang.

Lalu balik dadar,masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Kornet

Margarin

Telur Dadar Kornet

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris-iris, lalu tumis sampai berubah warna.

Kemudian masukkan buncis dan wortel, lalu aduk-aduk.

Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa cicipi rasanya.

Kemudian setelah matang hidangkan selagi hangat.

Bayam

Sop Buncis Wartel

Didihkan air untuk merebus ayam, karena saya lebih suka ayam direbus sebentar sebelum dimasak.

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi, beri sedikit air.

Masak hingga bumbu meresap & air berkurang.

Panggang diatas teflon pakai api sedang selama 5 menit setiap sisinya. Sajikan.

Menu favorit keluarga nih.. recook dr Yummy, tp masak ala aku.

Bumbu Halus :

Daun Salam

Jeruk Nipis

Ayam Bakar Taliwang ala Yummy

Enak, cocok banget dimakan sama nasi hangaat...

Ikan Teri

Sambal Tomat Teri Medan

Campur tahu, wortel, telur, daun bawang, bubuk bawang putih, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Alas loyang dengan plastik dan oles minyak tipis. Tuang adonan lalu ratakan.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Kukus adonan selama 30 menit, dengan tutup dandang dilapis serbet.

Jika sudah matang tunggu dingin. Lalu potong sesuai selera.

Goreng tahu sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Enak dan mudah dibuat, bisa untuk cemilan ataupun lauk.

Resep Tumis Terong Putih

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Terong Putih

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut