Langkah 1

Blender semua  bumbu halus dengan sedikit air.

Langkah 2

Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan gula jawa, dan daun salam sampai harum.

Langkah 3

Masukkan nangka muda yang sudah direbus dan air.

Langkah 4

Langkah 5

Gudeg ini rasanya gurih cocok disantap dengan ketupat atau lontong.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Nangka

Gudeg #JagoMasakMinggu11

Pisahkan daging durian dari bijinya lalu haluskan

Masak santan, gula merah, gula pasir, vanili, dan garam hingga gula semua larut

Masukan durian aduk rata masak beberapa menit, terakhir masukan larutan maizena aduk rata masak hingga sedikit mengental, matikan kompor.

Tuang air aduk hingga licinn tidak bergumpal kemudian masukan pasta pandan aduk rata

Tutup rapat diamkan hingga berbuih 45-1 jam

Langkah 6

Panaskan cetakan teflon api kecil, oles minyak tipis² kemudian tuang 1/4 atau 1/2 cetakan, diamkan sesaat hingga mulai terlihat berlubang lubang, tutup. Angkat setelah matang atasnya sudah tidak lagi basah. Siap sajikan dengan kuah kinca durian, so yummy

Langkah 7

Enak banget.. kuah kinca duriannya mantap 🤤

Durian

Garam

Gula Merah

Santan

Tepung Maizena

Serabi Kuah Kinca Durian

Campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata hingga berbutir-butir.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata.

Kemudian uleni dengan mixer spiral hingga kalis (sekitar 15 menit).

Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan adonan dan timbang sesuai selera, bulatkan. Diamkan 10 menit, kemudian adonan roti siap diolah sesuai selera.

Adonan dasar roti dengan bahan ekonomis dan metode all in one, langsung dicampur tidak perlu ribet.

Halal

Ragi

Susu

Tepung

Adonan Roti Metode All In One

Masukkan tepung ke dalam mangkuk, lalu siram dengan air panas, aduk rata.

Pindahkan ke meja kerja, lalu siram dengan minyak goreng, aduk rata.

Kemudian uleni hingga kalis, sisihkan dahulu.

Campur bahan olesan, aduk rata, pastikan bahan bertekstur dengan kekentalan sedang, sisihkan.

Kembali ke adonan roti,  pipihkan adonan dengan bantuan rolling pin dan olesi dengan bahan oles seluruh permukaannya.

Kemudian gulung dan potong menjadi 10 bagian.

Ambil 1 bagian adonan, pipihkan, kasih keju oles dan wijen, tutup kembal adonan.

Lalu pipihkan kembali, lakukan hingga semua bahan habis.

Langkah 8

Panaskan sedikit minyak dgn api sedang cenderung kecil, masukkan adonan roti.

Langkah 9

Bolak balik roti hingga matang dan kecoklatan.

Langkah 10

Cemilan gurih untuk teman minum teh. Yuk dicoba!

Bahan Olesan :

Roti

Wijen

Roti Goreng

Dalam wadah tuang bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan susu cair lalu uleni hingga rata.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga adonan kalis elastis.

Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.

Gilas adonan dengan rolling pin dan bagi adonan menjadi 8 bagian.

Pipihkan adonan, kerat-kerat bagian tengah adonan ke arah bawah.

Tambahkan potongan pisang dan cokelat meses secukupnya di bagian atas, lipat bagian atas kiri dan kanan lalu gulung ke arah bawah.

Tata adonan roti pada loyang yang telah diolesi margarin.

Beri cokelat meses dan panggang hingga roti matang sesuai dengan oven masing-masing.

Bahan Olesan

Margarin

Tepung Terigu

Roti Pisang Lilit Tanpa Telur

Potong-potong daging tipis-tipis, cuci bersih

Tambahkan air, petis udang, kecap, gula dan garam. Masak hingga mengental

Masukkan cabai dan tomat, masak hingga air sedikit. Sajikan

Untuk makanan yang satu ini favnya masyarakat JaTeng dan JaTim

Daging

Jeruk

Kecap

Petis

Udang

Buah

Tomat

Gula

Cabai

Rawit

Kemiri

Krengsengan Daging #JagoMasakMinggu3

Masukkan semua bumbu dan air, masak sampai daging empuk.

Masukkan potongan daging sapi beri, sedikit garam lalu aduk rata.

Bawang Putih

Daging Sapi

Ketumbar

Kunyit

Daging Sapi Goreng Bawang Putih

Goreng ikan yang sudah direbus hingga kering, sisihkan.

Tumis bumbu hingga harum dan layu, tambahkan tauco, air dan kecap. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, bawang bombay serta cabe rawit utuh. Masak hingga meresap.

5 menit sebelum diangkat tambahkan daun kemangi. Aduk rata hingga daun layu. Angkat dan siap sajikan.

Tauco ..salah satu bumbu fermentasi yang rasanya tiada duanya, selalu bikin nambah dan nambah lagi ngabisin nasi ..

Bumbu Iris :

Bumbu Rebus Ikan :

Bawang Bombay

Cabe

Ikan

Tuna Bumbu Tauco

Iris tempe sesuai selera, buat sayatan di tempe agar bumbu meresap.

Pindahkan bumbu yang dihaluskan ke baskom, tambahkan air, penyedap rasa dan ketumbar. Tambahkan tempe. Marinasi tempe minimal 10 menit.

Setelah tempe di marinasi, tambahkan tepung terigu, tepung beras dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Jika terlalu asin bisa ditambahkan tepung terigu dan air.

Goreng sampai berwarna kuning keemasan atau sampai matang.

Resep tempe goreng yang cocok dijadikan camilan maupun lauk. Daripada tempe digoreng biasa bisa dikreasikan dengan resep ini. Rasanya pun sangat enak. Selamat mencoba.

Daun Bawang

Tempe

Tempe Goreng Daun Bawang

Masukkan tape yang sudah dihaluskan lalu aduk rata.

Kemudian masukkan susu cair dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk sampai merata.

Ayak tepung jadi satu dengan baking powder, baking soda, garam dan vanili lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Terakhir masukkan keju parut, aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.

Siapkan kertas cup, tuang adonan sebanyak 2/4 lalu beri toping keju parut. Panggang selama 15 menit dengan suhu oven 170°c menggunakan api atas bawah.

Keluarkan cupcake dari oven, tunggu hangat dan sajikan bersama teh ataupun kopi.

Bahan kering

Toping

Baking Powder

Tape Singkong

Telur

Vanilla

Cupcake Tape Keju

Campurkan kecap manis dan saus tiram dengan air. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga harum.

Orak arik telur dengan terasi dan ayam yang telah direbus.

Masukan larutan kecap manis dan saos tiram kemudian diamkan hingga 10 menit diatas api sedang.

Masukan kemangi, garam dan lada kemudian campur merata. Angkat dan sajikan.

butir

Ayam

Kemangi

Saus

Tiram

Lada

Minyak

Terasi

Telur Ayam Kemangi #AlaAnakKos

Siapkan bahan dasar mochi. Larutkan kental manis dengan air matang.

Campurkan & ayak tepung ketan, terigu, maizena, susu bubuk & garam. Aduk & buat lubang ditengahnya. Tambahkan gula pasir. Tuang larutan kental manis & air tadi perlahan sambil diaduk merata.

Siapkan loyang persegi, oleskan minyak. Lapiskan dengan plastik. Tuang adonan mochi sambil disaring. Panaskan kukusan. Kukus selama 25 menit. Lapiskan tutup dengan serbet.

Sembari menunggu, siapkan bahan isi. Campurkan semua jadi satu. Sisihkan.

Siapkan pula bahan baluran. Campurkan semua nya. Sangrai selama 5 menit.

Kemudian, siapkan silmat (alas silikon) & taburkan bahan yang telah disangrai tadi.

Ambil adonan mochi matang. Letak di atas taburan balurannya.

Beri bahan isian. Gulung perlahan sambil ditekan-tekan.

Bungkus dengan plastik. Eratkan agar tergulung dengan rapi. Dinginkan dikulkas selama 1 jam. Lalu potong-potong dengan pisau. Sajikan.

Siapa sih gak kenal Oreo ? Gimana jadinya jika dipadukan dengan Mochi.

Biskuit Oreo

Cokelat Bubuk

Indomilk Kental Manis

Tepung Beras

Mochi Gulung Oreo #JagoMasakMinggu4Periode2

Tambahkan daun bawang prei, bawang putih, cabai merah, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Kocok hingga rata.

Lalu masukkan sosis dan wortel. Aduk kembali hingga rata.

Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk rata.

Setelah itu tuang ke dalam wadah yang sudah di oles sedikit minyak goreng.

Kemudian kukus selama 20 menit/hingga matang. Angkat.

Potong-potong sesuai selera lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata telur fantasi di dalam piring dan sajikan.

Yummy. Enak untuk cemilan ataupun lauk makan. Yuk di coba!. Anak-anak pasti suka.

Telur Fantasi

Rendam kerupuk dan makaroni selama 30 menit hingga lentur. Kemudian tiriskan, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tuang air, masak hingga mendidih, masak dengan api kecil, kemudian masukkan telur, aduk.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Seblak Kerupuk Makaroni

rebus daging dan jeroan bersama kayu manis agar bau jeroan berkurang.

potong-potong sesuai selera, sisihkan air kaldu.

panaskan air kaldu bersama bumbu pelengkap, masak hingga mendidih.

masukkan bumbu halus yang sebelumnya sudah ditumis kedalam kaldu, kemudian bumbui dengan garam, merica dan penyedap. masak kembali hingga mendidih.

masukkan susu cair, masak hingga mendidih, masukkan santan bubuk sambil terus diaduk. terakhir masukkan daging biarkan mendidih selama 2 menit.

sajikan soto betawi panas-panas bersama pelengkap lainnya seperti emping dan jeruk sambal.

Selamat siang chef.
Terima kasih inspirasi resepnya.
Enak banget soto jeroannya.
#RecookYummy

Cabe Merah Besar

Soto Betawi Jeroan Sapi #IMYOCC8

Daun pandan diblender dengan sedikit air lalu saring. Ambil 50 ml.

Campurkan tepung ketan, terigu, gula dan garam, aduk rata. Lalu masukkan ekstrak pandan dan santannya. Aduk sampai tercampur rata dan adonan menjadi lemas.

Siapkan loyang 22x22 olesi sengan minyak atau plastik tahan panas. Lalu tuang adonan dalam loyang dan kukus -+ 20-25 menit.

Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin. Taburi permukaan bagian atas dengan kacang dan meises lalu gulung. Taburi lagi dengan kacang dan meises, gulung lagi demikian seterusnya sampai tergulung mochinya.

Gulingkan dalam biji wijen. Siap dinikmati.

Berkreasi dengan olahan tepung ketan yang mudah dan murah yaitu bikin mochi yang digulung, dan diberi isian kacang tanah yang  telah disangrai kemudian dikupas kulit nya lalu diblender dan diberi juga taburan meises, enak banget kenyal, gurih, manis cocok untuk teman minum teh di pagi atau sore hari..

Cokelat

Daun Pandan

Kacang

Tepung Tapioka

Mochi Gulung Pandan Coklat Kacang #IMYEkstraPoin

Potong-potong tempe lalu goreng sampai kuning keemasan.

Belah menjadi dua jengkol, Goreng jengkol sampai kulit ari terkelupas.

Giling halus cabe merah, garam, bawang merah dan bawang putih.

Masak cabe di minyak panas tambahkan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai bau langu hilang.

Masukkan jengkol, tempe dan ikan asin peda aduk rata, siap di sajikan.

Yummy, menu sambal yang bikin  boros nasi

Sambal Ikan Asin Peda Tempe

Panggang bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar diatas kompor yang sudah dialas daun pisang dengan api kecil hingga layu.

Kemudian ulek bumbu yang sudah dipanggang hingga halus.

Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.

Masukkan tempe, tutug dengan ulekan dan ratakan dengan bumbu. Koreksi rasa.

Siapkan nasi panas, tuang tutug tempe diatasnya, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Sajikan nasi tutug tempe bongkel dengan lauk sesuai selera.

Penasaran dengan nasi tutug oncom, karena gak ada yang jual, aku pakai tempe bongkel/ tempe kacang khas Malang. Bumbu sebelum dihaluskan dipanggang terlebih dahulu, beneran wangi dan ada aroma smokey. Karena takut langu, aku tambah minyak panas, rasanya beneran enak banget. Untuk tingkat kepedasan sesuaikan dengan selera.

Resep Tumis Toge Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Toge Tahu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar