Tumis Tongkol Cabe Ijo

Step 1

Bersihkan ikan buang isi dalam perut dan insangnya, bumbui ikan dengan bumbu kuning, diamkan selama 15 menit.

Step 2

Lalu goreng ikan sampai kering, angkat dan sisihkan, ulangi sampai semua ikan tergoreng.

Step 3

Siapkan bumbu untuk menumis, siapkan daun salam, iris bawang merah bawang putih dan bawang bombai, iris serong cabai hijau dan cabai rawit, siapkan serai lengkuas dan jahe lalu digeprek.

Step 4

Tumis serai, lengkuas, jahe, bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Step 5

Masukkan irisan cabai hijau keriting dan cabai rawit, masak hingga cabai layu. Masukkan kaldu ayam, gula, saus Tiram Selera dan air. Aduk rata.

Step 6

Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan tongkol cabai hijau siap disajikan.