Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, lada, pala, dan cengkeh

Langkah 1

Rebus sebentar tahu goreng, lalu tiriskan

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan kayu manis sampai bumbu matang

Langkah 3

Masukkan tomat, lalu tumis sampai tomat layu

Langkah 4

Tambahkan air, lalu tunggu mendidih. Masukkan tahu, tambahkan kecap manis dan bawang goreng. Aduk hingga rata

Langkah 5

Beri garam, kaldu bubuk, dan gula merah, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil sampai kuah menyusut  selama kurang lebih 1 jam

Langkah 6

Kata Semur itu berasal dari bahasa belanda loh, yaitu "Smoor" yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. 
"Smoor" dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga empuk. -Wikipedia

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Lada

Pala

Semur Tahu

Potong dadu buah pir. Pisahkan setiap buah agar tidak mudah rusak / busuk.

Tata buah di dalam mangkok dan siram dengan kuah susu.

Cuaca panas seperti ini paling enak makan yang dingin kan yaa.

Melon

Selasih

Susu

Sup Buah Kuah Susu

I Fu Mi Sayuran #ImlekandiYummy

I Fu Mie

I Fu Mie #ImlekanDiYummy

I Fu Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

I Fu Mie #JagoMasakMinggu8Periode2

I Fu Mie #RabuEkstraPoin

I Fu Mie Bentuk Keranjang #JagoMasakMinggu6Periode2

I Fu Mie Sederhana #JagoMasakMinggu8Periode2

I Fu Mie Spaghetti Kriuk

I Fu Mie Udang

I Fu Supermi #AlaAnakKos

Ice Americano

Ice Apple Tea

Ice Apple Tea #JagoMasak2022

Ice Apple Tea #JagoMasakMinggu1Periode2

Ice Avocado Coconut Water

Ice Avocado Coffee

Ice Banana Choco #JagoMasak2022

Ice Banana coffee #JagoMasak2022

Ice Banana Date Milkshake #JagoMasakMinggu1

Ice Blend Boba

Ice Boba Blackforest-Choco Hezelnut #JagoMasakMinggu1Periode2

Ice Boba Choco Silver Queen #JagoMasakMinggu1Periode2

Ice Butterfly Pea Coffee #RecookKreasiKopi

Ice Butterfly Pea Orange Gulmer

Ice Cake Milo #JagoMasakMinggu2Periode2

Bahan pelengkap

Kubis

Tepung

Wortel

Bakwan Sayur

Campurkan tepung, parsley kering, gula, garam, baking powder dan baking soda. Sisihkan.

Parut mentega dingin ke dalam campuran tepung, aduk hingga menyerupai adonan berpasir. Tambahkan parutan keju, potongan smoked beef, aduk hingga semua tercampur.

Campur semua adonan basah, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kering hingga membentuk adonan.

Cetak adonan, dan olesi dengan campuran bahan olesan.

Panggang pada suhu 190 C selama 15-17 menit.

Alat & Perlengkapan

Halal

Keju

Smoked Beef

Telur

Smoked Beef Cheddar Scones

Rebus daun.pepaya Jepang hingga lunak lalu peras airnya.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama bumbu segar hingga harum.

Masukkan daun pepaya Jepang lalu aduk rata.

Masukkan tahu kuning, air, garam dan.gula merah. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu.

Masukkan santan cair instant lalu aduk rata. Didihkan dan masukkan cabe rawit merah, aduk rata. Cek rasa lalu matikan api.

Langkah 7

Salah satu alternatif olahan daun pepaya Jepang favorit keluargaku.

Cabe

Daun Pepaya

Tahu

Daun Pepaya Jepang Kuah Bumbu Rujak

Petik daun lembayung yang masih muda. Uleni sampai lemas.

Rebus daun lembayung bersama kecambah kedelai hingga empuk lalu siram air dingin. Peras airnya.

Didihkan 200 ml air. Masukkan bumbu halus. Rebus bumbu halus sekitar 5 menit. Masukkan ebi kering.

Masukkan daun lembayung dan kecambah yg telah direbus tadi. Ungkep hingga mendidih.

Tambahkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa.

Kalo masak sayur lembayung ini suka keinget sama almarhumah ibu. Dulu beliau suka bikin sayur lodeh ini karna punya tanamannya sendiri. Tinggal petik disawah 😊
Resepnya dari beliau, enak dan segar, apalagi lauknya sama ikan asin 👍

Santan

Sayur Lodeh Lembayung

Ikan tuna pisahkan dari duri dan blender bersama bawang putih goreng.

Beri parutan labu dan peras, tepung tapioka.

Ambil bagian tengah tahu dan blender halus campur bersama adonan.

Tambahkan potongan daun bawang dan masukkan adonan ke tahu.

Cocok buat yang lagi diet cara lain mengolah ikan tuna.

Ikan Tuna

Tahu Gembul Isi Ikan Tuna

Siapkan bahan sambal cuci bersih lalu belah menjadi beberapa bagian.

Goreng  cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu hingga matang.

Letakkan bahan yang sudah digoreng tadi diatas cobek, tambahkan terasi,gula, garam dan kaldu jamur.

Aduk rata sambal dan siap disajikan dengan lalapan kesukaan. Yummy.

Kalau beli lalapan purnama yang selalu dicari bumbu kuning dengan sambalnya yang super mantab, kali ini bikin sendiri dan lebih puas. Happy Cooking Sobat Yummy.

Tomat

Sambal Lalapan Purnama

Cuci bersih tahu lalu potong bentuk dadu kecil.

Masukkan tahu, daun bawang, bawang putih dan bawang merah. Aduk rata.

Panaskan minyak, tuang adonan telur di wajan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, garam, gula merah dan kecap manis.

Tuang air panas, aduk rata lalu tes rasa.

Potong-potong dadar tahu, letakkan di piring saji. siram dengan sambal kacang, taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Sajikan hangat.

Sambal Kacang :

Gimbal Tahu Telur

Disini aku pakai kulit lumpia lokal tanpa merk yang harga Rp.18.000/kg. Ambil satu lembar kulit lumpia dan bagi menjadi 8 bagian. Lalu tutup dengan kain serbet agar kulit tidak kering, sisihkan.

Cuci bersih udang rebon, tiriskan hingga kering lalu sangrai dengan api kecil hingga kering dan blender hingga halus.

Campur jadi satu di pan udang rebon, bumbu bubuk balado, bawang merah goreng, merica bubuk, bawang putih bubuk, gula, penyedap rasa, aduk rata.

Sangrai dengan api kecil hingga semua bahan tercampur dengan baik dan gula larut. Matikan kompor dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Ambil satu lembar kulit lumpia, beri ¼ sdt isian udang rebon.

Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia untuk mengunci isian.

Lalu gulung sambil dipadatkan, sisakan 1½ ruas jari ujung lumpia untuk nantinya diberi perekat.

Langkah 8

Gulung hingga keujung kulit lumpia. Lakukan hingga selesai.

Langkah 9

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng sumpia hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan sumpia udang rebon pedas manis sebagai pengisi toples di hari raya!

Langkah 10

Sumpia udang rebon pedas manis enak dan sederhana favorite keluarga.
Untuk: 546 gr sumpia udang rebon pedas manis.
Noted: tanpa garam.

Bahan Perekat (Aduk Rata)

Kulit Lumpia

Udang

Sumpia Udang Rebon Pedas Manis

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, lalu tunggu hingga mendidih.

Tambahkan wortel dan sawi caisim, lalu aduk-aduk.

Tambahkan telur puyuh yang sudah dikupas, lalu masak sebentar.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, lalu masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Punya telur puyuh dan belum sempat dimasak. Kali ini pingin masak yang simpel dan segar. Sup telur puyuh, komplit dengan sayurannya. Selamat mencoba!

Telur Puyuh

Sup Telur Puyuh

Marinasi ayam dengan saus tiram dan bawang putih. Diamkan 20 menit.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang merah sampai wangi.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Masukkan jamur dan irisan daun bawang, masak sampai jamur layu.

Ayam akan mengeluarkan air, jika suka agak berkuah bisa ditambahkan air. Cek rasanya. Ketika semua sudah matang, angkat dan sajikan.

Selasa, 16.01.24
Punya ayam dan jamur, masak simpel aja, enak banget.

Bumbu Marinasi:

Ayam

Jamur

Tumis Ayam Jamur Saus Tiram

Goreng tempe hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Iris dadu cecek lalu cuci bersih dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga tanak lalu tambahkan 1 sdm kecap manis.

Masukkan cecek dan tambahkan sedikit air. 
Masak cecek hingga empuk dan bumbu meresap.

Masukkan tahu dan tempe, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. 
Masak hingga bumbu meresap dan tanak. 
Sajikan.

Sambel goreng cecek tanpa santan, sangat cocok buat yang lagi diet santan moms.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kecap Manis

Lengkuas

Tempe

Sambel Goreng Cecek

Tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang sampai harum.

Cuci bersih beras seperti biasa. Masukkan beras dalam rice cooker.

Bumbui kecap ikan, minyak wijen, garam dan merica bubuk.

Tuang air seperti takaran biasa kita masak sehari-hari. Tambahkan tomat. Tekan tombol cook, masak seperti biasa sampai nasi matang.

Jika sudah matang, aduk rata nasi sambil koreksi rasa sesuai selera. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Enak dan mudah dibuat dengan rice cooker.

Bawang Bombay

Nasi

Nasi Gurih Ayam

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan potongan sosis.

Masukkan garam, kaldu bubuk , saus tiram, saus sambal dan merica.

Aduk rata nasi, lalu masukan irisan daun bawang dan daun seledri, tes rasa, matikan kompor, siap di sajikan

Sosis

Nasi Goreng Sosis Ayam Suwir

Potong labu siam dan wortel sesuai selera, siapkan bumbu.

Tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan bumbu lainnya, aduk merata.

Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata lalu ungkep sekitar 3 menit.

Sat set jadi deh untuk sarapan hari ini 🥰🥰

Labu Siam

Tumis Labu Siam dan Wortel

Goreng teri nasi hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan kacang panjang dan aduk-aduk hingga layu, tambahkan air, tomat dan cabai hijau.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur, masak hingga kacang panjang matang.

Masukkan teri nasi dan aduk-aduk hingga tercampur rata, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Buncis

Tumis Kacang Panjang Teri Nasi

Masukkan cabe, saus tiram, kecap ikan, dan kecap manis.

Masukkan ayam, oseng hingga matang dan bumbu meresap, matikan api, masukkan daun mint.

Karena untuk menu diet, telur mata sapi dimasak tanpa minyak, siapkan pan anti lengket, beri air, nyalakan api.

Masukkan telur, tutup pan, masak hingga matang. Rasanya seperti telur ceplok mata sapi goreng hanya saja kalori lebih rendah.

Biasanya masakan khas Thailand ini identik dengan tambahan daun kemangi atau basil kali ini aku pake daunt mint. Rasa nya tidak berubah signifikan tapi rasa daun mint yg khas, cukup menambah rasa yg berbeda pada penganan ini. Untuk 1 porsi.

Bahan Pelengkap:

Daun Mint

Spicy Thai Mint Chicken

Aduk sampai tercampur rata lalu nyalakan api kompor.

Setelah mendidih, jangan diaduk selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api lalu biarkan uap panasnya hilang. Kalau mau tekstur lumutnya besar jangan diaduk lagi, sebaliknya kalau mau bentuk lumutnya kecil, aduk sebentar. Setelah uap panas hilang masukkan ke dalam cetakan, dinginkan.

Bismillah.. beberapa hari ini cuaca kalo siang panas terik walaupun angin cukup kencang. Enaknya bikin yang seger-seger dulu, yaitu bikin puding lumut pandan. Mari kita lihat resepnya.

Resep Tuna Cabe Ijo

Bahan Utama

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar

Bumbu Lainnya :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tuna Cabe Ijo

Bahan Utama

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar

Bumbu Lainnya :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut