Tumis bumbu dasar putih dan lada dengan minyak hingga harum. Masukkan wortel, lalu tuang air dan aduk rata. Masak hingga wortel matang, kemudian masukkan seledri

Langkah 1

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Tes rasa dan matikan api, biarkan dingin

Langkah 2

Campur tepung terigu, minyak goreng, margarin, garam, dan air es (bahan A) menjadi satu, uleni hingga tercampur rata. Bagi menjadi lima bulatan. Uleni juga tepung beras, tepung terigu, dan margarin (bahan B) hingga tercampur rata, kemudian bagi menjadi lima bulatan juga

Langkah 3

Pipihkan adonan bahan A, kemudian letakkan adonan bahan B di tengahnya

Langkah 4

Kemudian bulatkan dan diamkan selama 25 menit

Langkah 5

Gilas memanjang adonan, kemudian gulung. Lakukan hal sama sebanyak dua kali

Langkah 6

Langkah 7

Pipihkan adonan, kemudian tambahkan isian dan telur di tengah

Langkah 8

Langkah 9

Panaskan minyak lalu masukkan pastel. Goreng pastel hingga kuning keemasan menggunakan api sedang. Angkat, tiriskan dan sajikan, yummy!

Langkah 10

04/09/23
Kali ini saya membuat pastel layer dengan menggunakan resep tambahan bahan tepung beras. Hasilnya lembut dan berlayer sempurna.
Happy cooking sobat Yummy

Bahan A :

Bahan B :

Bahan Isian :

Pelengkap :

Garam

Gula

Lada

Margarin

Minyak Sayur

Seledri

Telur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Wortel

Pastel Layer 1000

Lumuri mujair dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu cuci bersih.

Lalu bumbui dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, diamkan kurang lebih setengah jam.

Kemudian goreng dalam minyak panas sampai kekuningan lalu tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe geprek sampe harum.

Kemudian tambahkan air, garam, gula, saos tomat, saoa cabe, dan larutan maizena, masak sampai mengental.

Bahan Utama

Saos Asam Manis

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jeruk Nipis

Mujair Goreng #MENUTANGGALTUA

Es Batu

Kiwi

Kiwi Lime Ade 🥝

Seduh teh ke dalam air hangat selama 3 menit, sisihkan.

Blender mangga, air perasan lemon dan perasa bubuk jeruk hingga lembut.

Siapkan gelas saji masukkan potongan mangga dan es batu.

Kemudian tambahkan teh ke dalamnya dan es teh mangga siap untuk di sajikan.

Sensasi rasanya beri kesegaran dan juga bisa bantu penuhi asupan vitamin C dan serat.

Bahan Topping:

Lemon

Mangga

Es Teh Mangga

Hancurkan tape hingga halus menggunakan whisk atau garpu, buang sumbunya. Tambahkan semua bahan biang lainnya, lalu aduk hingga tercampur rata.

Diwadah lain, campurkan bahan utama, aduk hingga rata.

Campurkan bahan biang dan bahan utama, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Fermentasi selama minimal 8 jam.

Setelah difermentasi, adonan akan seperti ini.

Panaskan wajan tanpa minyak, set ke api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan apam, tunggu hingga bersarang  lalu tutup dengan panai (tutup dari tanah liat) atau tutup panci. Proses hingga permukaan atas apam matang.

Buat kuah : didihkan air didalam panci, masukkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Siramkan kuah di atas apam batil saat penyajiannya.

Apam khas dari kota kelahiran saya, kalau makan ini teringat kenangan saat saya kecil.

Bahan Biang

Kuah Gula Merah

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula Merah

Tape Singkong

Apam Batil Barabai

Panaskan margarin, tumis bumbu dasar putih hingga harum.

Tambahkan bawang bombay, tumis hingga harum juga.

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa untuk tes rasa. Angkat.

Letakkan dalam tempat bekal anak beserta pendamping lainnya.

Bekal sikecil kali ini adalah ayam kecap, resepnya recook dari tim editorial Yummy.

Ayam

Kecap Manis

Ayam Kecap

Rebus kulit melinjo sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian cuci sampai bersih.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Kemudian tumis sampai layu.

Masukkan air, kulit melinjo, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai air menyusut.Terakhir masukkan tauge.

Masak sampai tauge layu. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan sajikan.

Tumis kulit melinjo mix tauge. Semoga bisa menginspirasi sobat yummy.

Cabe

Tauge

Tumis Kulit Melinjo Tauge

Tiriskan mie taruh ke mangkok tambahkan daun bawang, wortel parut, bawang, dan telur lalu kocok.

Goreng hingga kecoklatan dan siap dihidangkan.

Masak simple seadanya bahan tapi rasanya enak sekali!

Halal

Omelette Mie kari

Rebus mie instan selama 2 menit lalu angkat dan tiriskan. Masukkan bumbu dan aduk rata.

Masukkan sosis, daun bawang dan lada bubuk.

Masukkan cabe bubuk dan chilli flakes lalu aduk rata.

Panaskan minyak lalu tuang telur di atas wajan. Masak hingga matang.

Recook Chef Yummy. Sarapan simpel untuk pagi hari.

Daun Bawang

Omelet Mie Pedas

Ayam Masak Belacan Kecap

Tahu Bakso

Olahan Tepung Ketan

Cake Pisang 1 Telur

Lodeh Tempe Terong

Tahu Telor Masak Kecap

Sup Tahu Kaldu Ayam Tulang

Serabi Solo

Telur Balado Pedas

Dimsum Ayam Sayur

Orak Arik Pare

Tumis Jamur Kuping

Tuang ke teflon, gunakan api kecil, aduk hingga memgental.

Tambahkan keju dan margarine, aduk hingga kental.

Tuang ke piring, taburi aregano, sajikan bersama roti tawar.

Omelette adalah sarapan pagi yang simpel dan cepat. Menariknya, kita bisa berkreasi dengan menyajikan omelette dalam berbagai varian. Salah satunya creamy omelette.

Pelengkap

Keju

Susu

Creamy Omelette

Lumuri ayam dengan bumbu dan beri secukupnya air lalu ungkap hingga kering.

Goreng kentang hingga matang lalu tiriskan.

Kemudian goreng ayam hingga coklat keemasan dan tiriskan.

Selanjutnya masak cabe hingga matang, tambahkan daun salam, dan gula pasir.

Setelah cabe matang, dinginkan sebentar lalu campurkan semua bahan hingga tercampur rata.

Kentang

Ayam Ungkap Lado Merah

Masukan tepung beras yang telah dilarutkan, aduk rata.

Masukan keju dan tambahan fiber cream yang telah dilarutkan, aduk rata.

Jagung

Bubur Jagung Keju Creamy

Tumis cabai bawang dan tomat sampai harum

Jika sudah harum masukan oncom dan leunca.

Beri 2 sdt penyedap rasa ayam dan 1 sdt gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata, jika sudah dirasa matang angkat dan sajikan oncom.

Resep masakan orang orang sunda yang bikin nagih dan ngabisin nasi.

Bumbu Iris

Tomat

Oncom Uluketeuk Leunca

Siapkan cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, serai, daun salam dan lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe, aduk rata. Masak hingga layu.

Masukkan tomat, serai, daun salam, gula, garam dan lengkuas. Aduk rata, masak hingga bumbunya luntur.

Masukkan kikil, aduk rata. Tambahkan kaldu, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

Oseng kikil caba hijau enak sekali cocok buat makan malam bersama keluarga.

Daun Salam

Lengkuas

Serai

Oseng Kikil Cabe Hijau

Beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar.

Masukkan tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, garam, kaldu jamur ke dalam chopper, chopper kasar.

Campurkan daun kunyit ke dalam bumbu halus dan beri irisan bawang, aduk rata, jangan lupa tambahkan air perasan jeruk nipis.

Campurkan bumbu halus tadi ke ikan dan aduk hingga tercampur rata.

Siapkan loyang, susun daun kunyit dan daun kemangi kedalam loyang dan masukkan semua ikan ke dalam loyang.

Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

Setelah matang ikan siap dihidangkan🤗.

Selain dipepes cara paling mudah mengolah ikan mujair adalah dengan dikukus, menu ini sangat cocok buat bunda yang lagi program diet karena pengolahan nya simple sekali dan tanpa minyak. Yuk markicob🤗

Ikan Kukus balado

Haluskan air dengan daun pandan lalu saring dan timbang dengan berat 200 gram.

Campur gula pasir dan telur, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.

Tuang ke dalam loyang tulban dengan diameter 15 cm yang sudah diolesi dengan mentega.

Panggang pada suhu 175°C menggunakan api atas dan api bawah selama 40 menit.

Bolu Komojo berasal dari Riau.
Source buku happy baking with Lina Tjoandra.

Santan

Bolu Komojo

Potong serai dan cuci bersih. Lalu masukkan serai ke dalam panci.

Masukkan teh. Rebus hingga mendidih lalu matikan kompor.

Lalu beri teh serai dan voila. Selamat menikmati.

Teh ini rasanya unik, segar dan hangat serta wangi serai.

Madu

Iced Lemongrass Tea

Didihkan air, rebus kulit melinjo selama 10 menit, angkat cuci bersih.

Rebus jengkol, potong-potong memanjang kemudian goreng, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun salam masak hingga harum, masukan jengol dan kulit melinjo aduk rata.

Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika di perlukan masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

Enak pedas dan gurih, bisa ngabisin banyak nasi.


Bumbu Halus

Bumbu halus

No Diet

Tumis Kulit Melinjo Jengkol

Kukus tahu sampai kadar air nya berkurang dan tekstur tahu menjadi lebih kenyal, biarkan dingin.

Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai aromanya keluar, lalu tambahkan gula merah dan kecap manis, tumis sampai gula mencair.

Tambahkan air kelapa serta bahan lain, dan masukkan tahu serta tempe, masak dengan api kecil sampai air asat, angkat dan biarkan dingin.

Panaskan secukupnya minyak goreng, kemudian goreng tahu dan tempe bacem sebentar, sampai permukaan nya kecoklatan, tiriskan.

Bumbu Yang Dihaluskan

Tahu

Tempe

Tempe Tahu Bacem

Lalu tambahkan tomat dan cabe merah ijo aduk sampai layu.

Lalu tambahkan air, garam, gula pasir, gula aren, dan kaldu bubuk aduk sebentar.

Setelah itu masukkan hati dan ampela aduk sebentar.

Piihan menu makanan kalo bingung mau lauk apa, mari coba!

Ati Ampela

Tumis Ati Ampela Asam Manis

Tumis bawang merah terlebih dahulu, setelah itu masukkan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Sisihkan bawang di tepi wajan, lalu masukkan telur.

Orak-arik telur dan masukkan cabe yang sudah dihaluskan.

Masukkan nasi, daun bawang, kecap manis, penyedap, garam dan lada bubuk.

Resep Tuna Spread

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tuna Spread

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

8 Resep Perkedel Kentang untuk Varian Lezat di Rumah

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar