Tumis bawang merah iris hingga harum, tambahkan bumbu halus, daun daun, cengkeh, kapulaga, kayumanis, pekak dan pala.

Langkah 1

Masukkan daging dan paru sapi, aduk merata sampai air dalam daging keluar, diamkan minimal 30 menit.

Langkah 2

Tambahkan santan cair lalu masak hingga daging empuk.

Langkah 3

Setelah daging empuk tambahkan santan kental masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Langkah 4

Lalu tambahkan ketumbar bubuk, ambu ambu, bubuk pemasak kambing dan garam, aduk merata.

Langkah 5

Masak hingga tanak berminyak dan menghitam.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bumbu Tambahan

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Paru Sapi

Santan

Rendang Daging Dan Paru Sapi

Dalam bowl campur tepung, kentang kukus yang sudah di haluskan gula, dan susu bubuk uleni hingga tercampur rata .

Tambahkan margarin dan garam kemudian uleni hingga kalis elastis, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Tinju adonan  kemudian timbang adonan 30 gram bentuk bulat dan tata di wadah yang sudah diberi terigu kemudian lubangi dengan jari disaksikan selama 10 menit.

Panaskan minyak goreng donat yang pertama kali di bentuk, cukup sekali balik saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak kemudian angkat dan tiriskan langsung gulingkan kedalam topping gula salju dan susu bubuk, siap disajikan.

Pingin ngemil donat kentang tapi ternyata stok telur sedang kosong, baiklah kita coba buat tanpa telur, ternyata tetap lembut donatnya asal ulen nya kalis elastis dengan  waktu profing yang tepat

Topping

Gula

Kentang

Susu

Tepung

Donat Kentang Tanpa Telur

Rendam chia seed dengan air hangat sampai mengembang.

Bagi lemon jadi 2 yang satu bagian iris tipis, potong kecil kecil juga kiwi.

Masukan es batu, kiwi, dan simpel sirup kedalam gelas.

Kiwi

Lemon

Kiwi Lemonade

Haluskan kentang rebus dan tambahkan telur, aduk rata hingga berbentuk adonan pasta

Tambahkan tepung tapioka bertahap sambil diuleni. Hentikan penambahan tepung begitu adonan sudah bisa dibentuk

Ambil 2 sdm adonan dan bentuk menyerupai balok, lalu rebus di air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Kalau suka juga bisa diisi telur

Kentang dibikin pempek rasanya sangat enak.

Ikan

Telur

Pempek Kentang

Cuci bersih udang, buang kepala dan kulitnya.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, tumis sampai harum.

Bumbui dengan penyedap, garam, gula, minyak ikan. Tes rasa.

Sambal goreng udang kentang siap di sajikan.

Langkah 7

Cabe

Udang

Sambal Goreng Udang Kentang

Marinasi daging ayam yang dipotong kotak dengan cuka apel, kecap asin, minyak wijen dan merica bubuk selama 20 menit.

Campur jadi satu semua bahan saus, aduk rata. Sisihkan.

Masukkan cabe kering, masak hingga ayam matang.

Masukkan juga bawang putih iris, jahe iris dan potongan daun bawang bagian putih.

Tuang saus, aduk rata, masak hingga saus mengental.

Setelah ayam matang dan saus mengental masukkan daun bawang bagian hijau, aduk rata dan angkat.

Terakhir taburi dengan kacang tanah sangrai. Sajikan.

Langkah 8

Saus

Ayam

Saus Tiram

Kung Pao Chicken

Kukus kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih panas.

Campur terigu, kuning telur, kentang, gula halus, susu bubuk dan ragi instan.

Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.

Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni sebentar saja sampai tercampur rata.

Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan dan timbang adonan menjadi 35 gram perbuah, lalu bentuk bulat.

Tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 20 menit, lalu lubangi adonan.

Goreng adonan dengan api kecil sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Setelah dingin beri topping donat sesuai selera, donat siap disajikan.

Langkah 9

Donat kentang yang mudah dibuat tanpa menguleni yang lama, rasanya tetap enak dan lembut, usahakan adonan sedikit lebih lembek dari adonan yang diuleni.

Ragi

Tepung Terigu

Donat Kentang Tanpa Ulen

Tumis bumbu halus sampai layu dan matang.

Kemudian masukkan nasi. Aduk. Lalu masukkan bihun. Aduk kembali.

Lalu tambahkan daun sawi putih. Aduk sebentar.

Tepikan nasi goreng, lalu masukkan telur. Aduk cepat telurnya, buat scramble.

Aduk rata. Beri garam, kecap manis, saus tiram, lada, kaldu jamur. Aduk rata kembali.

Test rasa. Aduk lagi sampai bumbu meresap.

Setelah matang, matikan kompor. Siap disajikan.

Bihun

Kemiri

Nasi

Nasi Goreng Bihun Bumbu Kemiri

Aduk gula aren, gula pasir, dan butter, masukkan telur, dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata

Masukkan tepung terigu, baking soda, garam, dan vanili cair, aduk hingga semua bahan tercampur rata

Masukkan chocochips, aduk rata, tutup wadah dengan plastic wrap, dan simpan dalam kulkas sekitar 1 jam

Ambil adonan dengan scoop es krim dan tata di loyang

Panggang dengan suhu 160° api atas bawah sekitar 10 menit

No Diet

Cokelat Chip

Chewy and Crispy Choco Cookies

Siapkan bahan koyor sapi yang sudah direbus.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Bumbui gula aren, ketumbar, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Tuang air, masukkan koyor. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bumbu Halus :

Serai

Koyor Mercon

Goreng kentang hingga matang, lalu tiriskan.

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Setelah itu goreng ikan asin dengan api kecil hingga garing. Tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak. Tambahkan minyak jika dirasa kurang.

Kemudian bumbui dengan garam dan cuka masak.

Tumsi hingga cabe matang dan tanak. Koreksi rasanya lalu matikan api. Biarkan hingga cabe dingin.

Setelah itu masukkan semua bahan yang sudah di goreng.

Menu sederhana di akhir bulan. Nikmat banget disantap dengan naik putih hangat dan tumisan sayur.

Bumbu Halus:

Tahu

Kentang Tahu Ikan Kapas Balado

Giling / chopper daging ayam bersama wortel sampai halus.

Masukan telur, garam, kaldu bubuk, tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih. Aduk hingga rata.

Pindahkan ke wadah tahan panas, lalu kukus selama 20 - 30 menit.

Setelah di kukus, tunggu dingin kemudian di potong-potong sesuai selera.

Buat bahan celupan dengan menambahkan telur dan air kocok hingga rata. Baluri potongan nugget kedalam bahan celupan lalu baluri dengan tepung panir secukupnya.

Goreng dengan minyak panas. Jika ingin dibuat frozen simpan di freezer. Keluarkan ke suhu ruang jika akan digoreng. Selamat mencoba.

Salah satu cemilan favorit anak. Dari pada beli yang jadi mending bikin sendiri.

Bahan Celupan

Wortel

Nugget Ayam MPASI

Ulen dengan tangan hingga terulen kalis dan masukkan wijen

Goreng hingga matang sambil dibolak-balik

Biji ketapang ekonomis tanpa adanya telur, kokoh serta renyah

Mentega

Biji Ketapang

Mixer margarin, butter dan gula halus sampai lembut dan creamy.

Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan baking powder. Aduk merata semua sampai menyatu.

Timbang adonan 7 gr, bulatkan tata di loyang. Tekan lembut dengan garpu.

Berikan chocochips di atasnya. Oven suhu 180 selama 20-30 menit atau sampai matang.

Kukis ini enak, renyah dan nyoklat banget. Kebetulan saya pakai coklatnya sedikit dan merk yang biasa, beda lagi hasilnya jika pakai coklat bubuk kualitas bagus.

Cokelat

Cookies Chocochips Renyah

Cuci bersih middle wing, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan bawang putih bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Baluri middle wing dengan tepung bumbu serbaguna secara merata.

Masukkan middle wing yang sudah di goreng. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Menu masakan yang enak dan lezat.
Inspirasi resep dari Chef Amalia Saras.

Bahan Baluran:

Bahan Saus:

Madu

Buffalo Fried Chicken Middle Wing

Iris tipis kacang panjang kemudian cuci bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar dan garam.

Dalam wadah kacang, masukkan terigu, tepung beras, kunyit bubuk, lada bubuk, kaldu jamur dan bumbu yang sudah dihaluskan.

Beri air secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata. Konsistensi adonan kental.

Kacang Panjang

Kunyit

Bakwan Kacang Panjang Berempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan air dan rempah.

Masukkan dalam rice cooker, klik cook, tunggu sampai matang.

Sajikan nasi kuning beserta pelengkapnya.

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Beras

Daun Salam

Nasi Kuning Rice Cooker

Masukkan daun tempuyung tunggu hingga mendidih.

Buat mencegah batu ginjal dan baik untuk kesehatan.

Jahe

Teh Daun Tempuyung Madu Jahe

Kemudian masak dan aduk-aduk dengan api kecil

Lalu tuang susu full cream, aduk sebentar

Lalu masukkan susu evaporasi dan susu kental manis

Kemudian siapkan es batu dalam gelas, lalu saring minuman ke dalam gelas, roasted milk tea siap diminum

Es Batu

Roasted Milk Tea

Rebus susu dan daun pandan dengan api kecil.

Tuangkan air tepung maizena aduk hingga tekstur mengental.

Siapkan 1 roti gandum dalam mangkuk lalu tuang adonan vla.

Letakkan roti gandum lagi, tuang sisa vla dan tambahkan gula aren.

Daun Pandan

Roti

Setup Roti Gandum Gula Aren

Potong-potong caisim dan cuci bersih. Labu siam dikupas, potong-potong rendam sebentar air garam lalu bilas bersih, sisihkan.

Rebus air, tambahkan lengkuas dan sere masak sampai mendidih.

Masukkan caisim, bumbui kaldu jamur, garam dan gula. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Menjelang sayur matang, masukkan irisan tomat. Masak sebentar lalu matikan kompor. Siap disajikan.

Caisim/sawi hijau diolah sayur bening dengan labu siam yang segar dan enak cocok untuk menu anak dan cocok buat menu makan siang.

Bumbu :

Labu Siam

Lengkuas

Sawi

Tomat

Sayur Bening Caisim Labu Siam

Panaskan margarin dan gula pasir hingga meleleh.

Masukkan pisang, masak hingga matang, biarkan hingga dingin.

Campurkan pisang, meses, keju dan tepung terigu, aduk rata.

Lipat kulit pangsit membentuk corong segitiga dan rekatkan dengan bahan perekat. Isi dengan adonan pisang, tutup dan rekatkan ujungnya.

Resep Ubi Panir Lumer

Bahan Utama

Bahan Lapis Terigu Basah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ubi Panir Lumer

Bahan Utama

Bahan Lapis Terigu Basah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY