Name: Ubi Susu Keju #JagoMasakMinggu3Periode3
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gr ubi madu; 1 sdm margarin; 4 sdm kental manis; secukupnya keju parut

Cuci bersih ayam lalu potong kecil. Marinasi dengan garam dan lada aduk rata kemudian diamkan 10 menit.

Langkah 1

Lalu masukkan tepung bumbu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng lalu goreng hingga matang sisihkan dulu.

Langkah 3

Siapkan cincangan bawang putih, irisan daun bawang, dan bawang bombai lalu tumis.

Langkah 4

Tumis hingga layu dan tambahkan sedikit air. Masukkan saus teriyaki, saus tomat, saus sambal, gula pasir, lada bubuk, dan garam lalu aduk hingga merata.

Langkah 5

Masukkan ayam yang sudah di goreng tadi dan daun bawang, aduk sampai bumbu merata dan meresap.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Gula

Lada

Saus Sambal

Saus Teriyaki

Tepung

Ayam Goreng Tepung Teriyaki

Tenggiri

Lodeh Ikan Tengiri

Ikan Tenggiri Sambal Terasi

Siomay Batagor Ikan Kembung

Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kuning

Pangsit Goreng Tenggiri

Palumara Ikan Tenggiri

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Tareng Kulit Ikan Tenggiri

Tenggiri Kuah Kuning

Pangsit Goreng Kulit Ikan Tenggiri

Pepes Tengiri

Sate Pentol Ikan Tenggiri

Didihkan air, baluri tangan dengan tepung kanji. Ambil adonan dan bulatkan. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai mengapung.

Kocok telur dan bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Baluri aci dengan telur.

Panaskan minyak goreng, lalu kecilkan api. Goreng cilor sampai kecokelatan. Sajikan bersama saus dan sambal kacang.

alias aci telor. Tekstur cilor di resep ini kenyal ya teman-teman. Jika tidak ingin terlalu kenyal bisa mengurangi takaran tepung kanji dan menambah takaran tepung terigu.

Bahan Pelapis

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilor

Siapkan sayur mayurnya yang telah dipotong dan dicuci bersih.

Masak air hingga mendidih lalu ambil secukupnya untuk bumbu pecel, kemudian untuk sisa airnya masukkan kacang panjang hingga empuk dan matang lalu angkat dan saring.

Masukkan kecamba sebentar saja hingga mendidih, angkat dan saring.

Masukkan kubis sebentar saja hingga mendidih, angkat dan saring.

Masukkan sawi sebentar saja hingga mendidih, angkat dan saring

Campur dan aduk rata bumbu pecel dengan air panas lalu aduk hingga tercampur rata.

Menu praktis untuk sarapan yang cocok dipadupadankan dengan lauk apapun.

Kacang

Sawi

Kubis

Tauge

Pecel

Cincang halus bawang putih. Iris serong cabai merah.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, orak-arik kasar.

Masukkan kangkung dan cabai merah, aduk hingga layu. Tambahkan segelas air, garam, lada bubuk dan penyedap. Biarkan mendidih. Koreksi rasa dan sajikan.

Inspirasi resep dari Ummu dan temen Facebook

Cabe

Kangkung

Tumis Kangkung Orak-Arik Telur

Rebus kaldu ayam dan daun salam kemudian masukkan beras, aduk terus. Masak dengan api kecil

Setelah itu masukkan kaldu totole dan garam aduk terus. Kalau air habis tapi tekstur belum pas bisa ditambah air lagi

Setelah tekstur beras berubah menjadi bubur matikan api

Siapkan bahan untuk toping, ayam diiris dadu, iris tipis bawang putih dan cabai

Kemudian masukkan ayam, kecap, garam, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masak sampai ayam kecoklatan

Terakhir taburkan dengan potongan daun bawang

Langkah 8

Sajikan bubur di piring saji, tambahkan toping ayam kecap dan bawang goreng

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Bubur

Beras

Kaldu

Jamur

Salam

Buah

Cabai

Rawit

Kecap

Merica

DakJuk Indonesian #JagoMasakMinggu5

Untuk membuat kaldu dashi, rebus air bersama potongan tengiri bakar dan nori hingga mendidih. Matikan api dan biarkan beberapa saat.

Sementara itu, potong tipis daging sapi, lalu campurkan dengan parutan timun. Diamkan hingga 1 jam, lalu cuci bersih.

Masak kaldu dashi dan daging sapi hingga mendidih, biarkan selama 7 menit. Matikan api, tutup penggorengan dan biarkan selama 30 menit. Kemudian nyalakan api kembali.

Masukkan potongan bawang bombay dan jahe.

Bumbui dengan soy sauce, gula pasir dan jeruk lemon. Masak hingga daging empuk dan kuah mulai menyusut. Angkat.

Tata nasi dalam mangkuk saji. Tambahkan daging sapi, telur rebus dan irisan daun bawang di atasnya.

Daging Sapi

Daun Bawang

Gyudon #JagoMasakMinggu4Periode2

Masukkan tepung terigu, air, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang.

Aduk sampai mengental seperti gambar di atas.

Pindahkan adonan tepung terigu ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka dan telur. Aduk rata, uleni hingga kalis dapat dibentuk.

Bentuk pempek lenjer dan kapal selam. Lakukan berulang hingga adonan habis.

Didihkan air kemudian masukkan pempek. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng pempek hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat cuko dengan haluskan cabai dan bawang putih, sisakan dua cabai rawit utuh.

Masukkan air, gula jawa, cabai uleg, cabai utuh, dan cuka. Masak hingga gula larut dan mendidih. Sajikan pempek dengan cuko yang telah matang bersama irisan timun.

 Pelengkap

Saus Cuka Pempek 

Gula Merah

Minyak Sayur

Timun

Pempek #JelajahBarat

Rendam kerupuk dengan air hangat hingga kenyal, sisihkan.

Panaskan minyak secukupnya. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai geprek. Masak hingga bumbu matang dan tidak bau langu.

Masukkan ceker yang sudah direbus hingga empuk, aduk rata.

Masukkan 1/2 kocokan telur lalu orak-arik telur.

Masukkan kerupuk yang sudah direndam air hangat, aduk rata.

Masukkan makaroni dan mie yang sudah direbus. Lalu tambahkan air kaldu, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, sisa kocokan telur tadi, aduk rata. Cicipi dan tunggu hingga mendidih. Matikan api, lalu tambahkan daun kemangi. Seblak siap disajikan.

Kerupuk basah dipadu dengan ceker, kencur, dll

Kencur

Sosis

Seblak

Sosis Solo

Sosis Solo isi Ayam

Sosis Solo Goreng

Kulit Sosis Solo

Sosis Solo Original

Sosis solo

Ayam Cincang

Sosis Solo Isi Wortel Pedas

Ayam Isi Sosis Solo

Sosis Solo Simpel Balur Telur

Sosis Solo Tanpa Santan

Sosis Solo Isi Ayam Sayur

Pipil / sisir jagung terlebih dahulu, lalu cuci hingga bersih.

Kukus dalam panci pengukus selama kurang lebih 20 menit.

Siapkan wadah, masukkan jagung yg sudah matang sedikit dulu, lalu beri margarin.

Masukkan lagi jagung sampai penuh, lalu beri topping cheddar parut.

Tuang susu sesuai selera di atas keju, sajikan selagi hangat.

Jagung

Keju

Mentega

Susu

Jasuke #JagoMasakMinggu3Periode3

Haluskan bumbu bawang dan cabai. Potong dadu wortel, potong-potong sawi hijau dan kocok lepas telur.

Buat dadar tipis, angkat dan potong kotak kecil. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan sayuran, beri air. Aduk hingga matang dan air meresap.

Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan telur dadar.

Aduk rata, cek rasa. Siap dihidangkan hangat.

Menu andalan saat ada nasi sisa. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Tambahan

Bumbu halus

Bawang Merah

Nasi

Saus Tiram

Wortel

Nasi Goreng Sayur

Ulek bawang putih, kunyit dan garam sampai halus.

Masukkan singkong dalam panci dan bumbu halus.

Tambahkan air secukupnya sampai singkong terendam air. Rebus sampai mendidih dan singkong ½ empuk.

Beri baking powder, aduk sampai larut. Rebus sampai singkong empuk. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng singkong sampai sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Gorengan yang enak dan mudah dibuat. Pastikan jenis singkong yang bagus baru panen biasanya cepat empuk.

Baking Powder

Kunyit

Singkong

Singkong Goreng Memprul

Siapkan selai nanas ditimbang dengan berat 3 gram atau ditakar dengan sendok takar ukuran 2.5 ml, lalu bulatkan. Kira-kira buat sekitar 110-120 bulatan selai nanas.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kemudian aduk rata.

Lalu siapkan wadah lain, masukkan butter, margarin, gula halus dan kuning telur. Mixer dengan kecepatan rendah, mixer sebentar saja sampai semua bahan tercampur rata.

Tambahkan campuran terigu dan susu bubuk, masukkan sambil disaring, lalu aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.

Kemudian timbang adonan seberat 7 gram atau takar dengan menggunakan sendok takar yang ukuran 1 sdt, bulatkan.

Ambil 1 bulatan adonan, kemudian lubangi seperti mangkuk, isi dengan 1 bulatan selai nanas, lalu bulatkan kembali.

Oven nastar hingga matang kira-kira selama 35 menit dengan suhu oven 130°C-150°C atau sampai bawah nastar agak kecoklatan, angkat lalu diamkan hingga nastar dingin.

Siapkan bahan olesan, aduk rata semua bahan olesan. Oles nastar dengan menggunakan kuas sebanyak 3 kali, lalu nastar dioven kembali dengan suhu 100°C, hingga bagian olesan nastar matang kira-kira selama 29 menit.

Angkat nastar yang sudah matang  lalu diamkan hingga dingin, tata nastar kedalam toples.

Langkah 10

Disini saya pakai butter unsalted Anchor dan margarin Palmia royal, dijamin lumer, untuk terigu pakai terigu protein rendah dan susu bubuk pakai NZMP. Untuk selai nanas untuk 1 resep kira-kira membutuhkan 110-120 bulatan nanas dengan berat 3 gram atau kurang lebih dari 2 buah nanas Palembang ukuran besar.

Bahan Olesan :

Filling : 

Hai mbak Retno ijin recook ya ini enak banget lumerrr banget. Ini kue kering lebaran yang jadi favorit aku bikin 3 toples nihhh #RecookYummy

Resep Ubi Susu Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ubi Susu Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan