panaskan minyak,tumis bawang sampai harum dan layu

Langkah 1

masukkan serai,jahe,kunyit,lengkuas dan daun jeruk.Aduk rata sampai harum

Langkah 2

masukkan potongan ayam lalu aduk bersama bumbu hingga ayam setengah matang .Tambahkan air tunggu hingga mendidih

Langkah 3

Langkah 4

Beri gula ,garam ,merica dan kaldu bubuk.Tes rasa .Sajikan hangat

Langkah 5

Menu olahan ayam berkuah seger banget untuk menu makan siangmu

Bahan Utama

Pelengkap:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Salam

Garam

Gula

Ikan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Pindang Ayam

Cuci bersih daging, iris aga tipis kemudian dipukul-pukul pelan pake ulekan hingga aga pipih.

Haluskan bumbu, (me: di blender pake air yang di resep), setelah halus bagi 2.

Bumbui daging dan aduk rata (Pelan ya biar dagingnya ga hancur), kasi tepung kanji aduk lagi, lakukan yang sama pada parutan kelapa.

Lapisi daging dengan adonan kelapa pipihkan (Sedikit diteken-teken)

Panaskan minyak (Pastikan semua daging ke rendem ya) Setelah panas goreng dendeng ragi pake api kecil (Tunggu mengapung baru balik, goreng hingga kecoklatan.

Langkah 6

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Gula Merah

Kelapa

Tepung Tapioka

Dendeng Ragi ala Bodowoso

Potong tipis-tipis sayur pakis atau sesuai selera, kemudian cuci bersih dengan sedikit garam dan tiriskan.

Tumis bawang merah sampai layu, setelah itu baru masukkan cabai. Tumis sampai tercium bau harum.

Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah ditiriskan tadi, oseng sampai layu.

Kalau sudah layu, jangan lupa tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sedikit air, lalu tutup dan masak sebentar aja dengan api sedang.

Kalau sudah matang, jangan lupa koreksi rasa. Matikan kompor dan sayur pakis nya siap untuk disajikan. Happy cooking 👋☺️

Bawang Merah

Cabe

Cabe Merah Besar

Lada

Tumis Sayur Pakis

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan msg

Masukkan semua sayuran yang telah di potong tipis-tipis, masak hingga layu

Masukkan potongan dadu tahu masak sekitar 2 menit

Tuangkan santan instan masak selama 1 menit lalu matikan api

Sayur nikmat cocok untuk menu pagi, siang dan malam

Bumbu halus

Bumbu

Tahu

Sayur Lodeh Tahu

Rebus ati ampela ayam selama 15 menit lalu cuci bersih di air mengalir, sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Matikan kompor, tambahkan kemangi, aduk sebentar.

Ampela yang legit dan wangi daun kemangi yang menggoda.. Yuk recook!

Ati Ampela

Daun Kemangi

Ampela Ayam Masak Kemangi

Rendam kacang dalam air panas sampai terendam semua, diamkan sampai airnya dingin

Siapkan bumbu:  Haluskan 2 bawang putih dan kemiri. Iris daun jeruk dan 3 bawang putih (jangan terlalu tipis)

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, daun jeruk dan bawang yang telah diiris lalu aduk sampai tercampur rata. Diamkan beberapa waktu agar bumbu meresap

Goreng kacang dengan api sedang sambil diaduk

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Kemiri

Kacang Asin

Bakar buah cempedak mentah langsung di atas api hingga seluruh kulitnya kehitaman.

Diamkan sebentar agar panasnya berkurang, lalu kupas kulitnya.

Panaskan teflon, panggang bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Uleg kasar bahan yang sudah dibakar tadi, sisihkan.

Siram kelapa parut dengan air panas, tunggu hingga hangat-hangat kuku, lalu peras dan ambil santan perasan pertamanya saja. Beri garam dan penyedap, lalu cek rasa kuah santan.

Siapkan piring saji, potong-potong buah cempedak, lalu susun di atas piring. Masukkan bumbu uleg, lalu siram dengan kuah santan. Tiwadak beparung siap disajikan.

Bawang Putih

Jeruk Nipis

Nangka

Tiwadak Beparung

Campur semua bahan lapisan susu, aduk rata.  Masak sampai mendidih.

Dinginkan sampai uap panasnya hilang. Lalu masukkan kedalam cup ¾tinggi cup. Biarkan set.

Campur dan aduk rata semua bahan lapisan bening. Masak sampai mendidih.

Biarkan sampai uap panasnya hilang lalu tuang kedlm cup. Biarkan set lalu masukkan kedalam kulkas.

Agar-Agar

Jeruk

Kiwi

Susu

Puding Susu Buah #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus daging di air mendidih sampai empuk. Kemudian potong-potong.

Masukkan potongan daging, bawang putih bubuk, gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk kedalam chopper. Blender hingga daging tersuwir-suwir. NB. Kalau tidak ada chopper bisa disuwir manual.

Pindahkan ke mangkok, tambahkan kocokan telur. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian bentuk bola-bola, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan bola-bola empal daging, aduk rata.

Masukkan santan instan dan sisa air rebusan, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Langkah 7

Tambahkan kecap manis, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 8

Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tomat, kubis, daun bawang dan cabe rawit utuh. Masak hingga layu, sajikan.

Langkah 9

Dagingnya biar empuk aku buat bola empal.

Bumbu Lainnya Dan Pelengkap 

Daun Bawang

Kecap Manis

Tongseng Bola-Bola Empal Daging

Rebus ati ampela ayam dengan 5 lembar daun salam hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih dan potong sesuai selera.

Potong dadu tahu putih dan tempe. Kemudian goreng bergantian hingga kecoklatan, tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai geprek hingga bumbu matang.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan kacang panjang.

Setelah kacang panjang empuk, masukkan tahu, tempe dan ati ampela.

Tambahkan sisa air dan santan instan, aduk rata. Masak dengan api kecil.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan hangat.

Supaya gak amis, ati ampelanya rebus dengan daun salam yang banyak.

Santan

Sayur Lodeh Tahu Tempe Ati Ampela

Kupas, potong-potong kentang, rebus sampai empuk lalu haluskan.

Masukkan kentang tumbuk, susu full cream, butter, mayonnaise, mix herb, bubuk bawang putih, garam dan lada ke wajan anti lengket. 
Nyalakan api sedang. 
Masak sampai semua tercampur rata. 
Matikan api.

Selagi panas masukkan keju mozzarella parut, aduk rata.

Pindahkan ke pinggan tahan panas. 
Sisihkan sebentar.

Buat saus putih, panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai menggumpal. 
Tuang susu sambil diaduk terus. 
Tambahkan garam, lada dan keju parut, aduk sampai keju larut. 
Matikan api.

Tuang saus putih ke atas kentang tumbuk. 
Taburi keju mozzarella.

Panggang selama 30 menit dengan suhu 200°C atau sampai kecokelatan bagian atasnya.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

White Sauce

Topping (Opsional)

Keju

Kentang

Mayonaise

Tepung Terigu

Baked Cheesy Mashed Potato

Siapkan dan haluskan bumbu. (bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah besar, cabe rawit dan kencur)

Rebus mie instant dan makroni, sisihkan di wadah.

Rebus kerupuk bawang dan sisihkan di wadah.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air kaldu dan air matang, lalu masukkan semua bahan (telur, baso, kerupuk bawang, mie instant, dan makroni serta kubis). Aduk dan tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga mendidih dan koreksi rasa.

Sajikan di dalam mangkok dan beri bawang merah goreng.

Kerupuk

Fussili

Buah

Daging

butir

Telur

Kubis

Kaldu

Rawit

Kencur

Merica

Kecap

Jamur

Minyak

Seblak Komplit

Lelehkan margarin, jangan sampai mendidih.

Dalam bowl masukkan gula, telur dan SP, kocok speed tinggi sampai putih dan kental.

Masukkan pasta coklat aduk rata sebentar.

Masukkan tepung bertahap, aduk rata tapi jangan overmix.

Tuang margarin cair, aduk rata pakai spatula, pastikan tidak ada cairan yang mengendap di dasar bowl.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas baking atau diolesi dengan pengoles loyang kemudian masukkan ke dalam oven yang telah dipanasi suhu 175 kurang lebih 15 menit.

Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan di cooling rack.

Siap untuk basecake tart atau untuk cake potong, untuk cake potong pakai loyang kotak 20x20 untuk 2 loyang.

Bisa untuk basecake tart atau untuk cake potong.

Cokelat

Mentega

Tepung

Whipped Cream

Sponge Cake Coklat #JagoMasakMinggu2Periode2

Panaskan sesikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi.

Besarkan api, masukkan wortel dan kembang kol. Tumis sebentar. Masukkan sosis.

Tuang air. Bumbui garam, gula, kaldu, dan lada. Masak sampai mendidih.

Setelah cukup matang, cek rasa, tuang larutan maizena sambil diaduk.

Matikan api. Tuang minyak wijen, aduk asal. Sajikan dalam kotak bekal bersama nasi dan ayam kecap.

Kembang Kol

Sosis

Tepung Maizena

Wortel

Bekal Cah Sayuran Sosis #YummyXtraPointsMei

Kukus kentang tanpa kupas, selama 20 menit.

Campurkan minyak, bawang putih parut, thyme, rosemary, lada hitam dan garam, aduk rata.

Baluri kentang dengan bumbu, lalu tata pada loyang yang dialasi dilpat.

Panggang kentang pada suhu 170 derajat, selama 45 menit.

Kalau bosan dengan kentang kukus, coba diberi rempah aromatik, enak deh.

Oregano

Herbs Spices Wedges Potatoes

Panaskan minyak goreng, buat telur orak arik, angkat sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga wangi.

Beri garam, kaldu jamur, dan kecap. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan telur orak arik. Aduk rata. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan cabe rawit.

Tambahan

Nasi

Nasi Goreng Rawon

Kemudian masukkan bawang putih cincang, goreng hingga kecokelatan (hati hati jangan sampai gosong).

Setelah dingin masukkan ke dalam wadah, lalu tutup rapat.

Bikin baceman ini maju mundur karna minyak goreng lagi mahal,jadi bikinnya dikit dikit aja ini saya campurin sama kulit ayam karna buat campuran mie juga enak banget lho wangi.. #JagoMasakFebruari

Minyak Sayur

BACEMAN BAWANG PUTIH

Beri garam, gula, kaldu bubuk, masak sebentar koreksi rasa. Beri taburan daun bawang.

Langkah 10

Balado Sosis & Otak Otak

Masukkan es batu dan yakult ke dalam blender.

Resep Udang Pedas Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Udang Pedas Manis

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B