Resep Uli Ketan Hitam

Langkah 1

Rendam beras ketan selama 1 malam, lalu cuci bersih, kemudian kukus selama 15 menit.

Langkah 2

Siapkan wadah, masukkan kelapa yang sudah diparut.

Langkah 3

Lalu masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus, beri garam.

Langkah 4

Adun rata, sambil diberi air kukusan yang masih panas kira-kira sebanyak 300 ml, aduk rata.

Langkah 5

Lalu kukus kembali hingga ketan matang, sekitar 25 menit.

Langkah 6

Setelah matang, angkat, karena banyak, saya angkat separuhnya dulu, lalu tumbuk dengan alu hingga ketan halus.

Langkah 7

Ketan yang halus akan lembut dan sangat lengket.

Langkah 8

Lalu siapkan daun pisang yang sudah dioles minyak goreng, ambil uli secukupnya, rapihkan, lalu bungkus.

Langkah 9

Setelah dibungkus, diamkan uli hingga dingin, setelah dingin dan set, ketan uli siap dipotong untuk dinikmati.