Ungkep Ayam Kepala Ceker

Step 1

Cuci bersih paha, kepala dan ceker. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Step 2

Haluskan semua bahan bumbu halus.

Step 3

Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, serai, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Step 4

Masukkan ayam, aduk rata.

Step 5

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.