Resep Urap Kembang Turi

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kencur, cabe besar dan cabe rawit. Tambahkan garam, terasi dan gula pasir. Ulek hingga halus.

Langkah 2

Panaskan wajan beri minyak secukupnya, tumis bumbu urap hingga harum lalu tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata.

Langkah 3

Masukan parutan kelapa, aduk rata.

Langkah 4

Setelah bumbu tercampur rata, koreksi rasanya. Masak hingga kadar air dari kelapa sedikit berkurang agar bumbu awet dan tidak cepat basi.

Langkah 5

Siapkan sayur cambah dan kembang turi yang sudah dicuci bersih.

Langkah 6

Panaskan air dan rebus hingga layu saja, lalu angkat dan siram dengan air dingin. Tiriskan, peras sedikit airnya lalu sajikan dengan bumbu urap dan rempeyek.