Urap Modifikasi ala Chef Degan

Resep Urap Modifikasi ala Chef Degan

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

habis ikut OCC di IMY 2021 bersama chef Gegan.. dan saya benar-benanr jatuh cinta sama rasa urap nya. biasanya saya membuat urap sayur itu kelapa nya Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 buah wortel ukuran besar, potong korek

2 genggam tauge

2 batang kecombrang, iris tipis

100 gr buncis, potong-potong

Daun kemangi secukupnya

1 sdt bawang goreng

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit merah (optional)

3 ruas jari kencur

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sdt asam jawa, beri sedikit air lalu saring

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 sdt terasi bakar

30 gr gula merah

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Blender hingga halus semua bahan bumbu halus.

Langkah 1

Blender hingga halus semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu halus hingga wangi.

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga wangi.

Kemudian masukkan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Langkah 3

Kemudian masukkan air asam jawa, aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Kemudian masukkan kelapa parut, lalu aduk rata.

Langkah 4

Kemudian masukkan kelapa parut, lalu aduk rata.

Masak terus sambil sesekali diaduk, masak dengan api kecil agar tidak gosong.

Langkah 5

Masak terus sambil sesekali diaduk, masak dengan api kecil agar tidak gosong.

Masak terus hingga kelapa garing.

Langkah 6

Masak terus hingga kelapa garing.

Kukus semua bahan sayuran untuk urap, lalu sisihkan.

Langkah 7

Kukus semua bahan sayuran untuk urap, lalu sisihkan.

Salin sayuran ke piring saji, lalu masukkan daun kemangi, bawang merah goreng, dan beri taburan kelapa yang sudah di sangrai. Aduk rata, kemudian sajikan.

Langkah 8

Salin sayuran ke piring saji, lalu masukkan daun kemangi, bawang merah goreng, dan beri taburan kelapa yang sudah di sangrai. Aduk rata, kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement