Resep Urap Sayur

Langkah 1

Rebus daun keningkir dan daun pepaya, beri garam dan rebus hingga matang lalu tiriskan.

Langkah 2

Rebus kecambah kedelai hingga matang, buang kulit ari saat proses merebus berlangsung, tiriskan.

Langkah 3

Potong dadu mentimun, campur dengan kecambah kedelai dan daun kemangi.

Langkah 4

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, garam, dan kencur, campur dengan kelapa parut. Masukkan wadah tahan panas lalu kukus kurang lebih 10 menit, angkat dan biarkan dingin.

Langkah 5

Peras sisa air pada daun pepaya dan keningkir, ambil secukupnya lalu tata di piring bersama kecambah kedelai dan campuran mentimun.

Langkah 6

Beri bumbu kelapa secukupnya, lalu aduk rata dan sajikan.