Resep Usus Ayam Bumbu Balado

Langkah 1

Cuci bersih usus kemudian rebus terlebih dahulu dengan jahe, daun salam dan daun jeruk. Tunggu sampai mendidih dan usus matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Setelah dingin, potong usus kecil-kecil.

Langkah 3

Masukkan bumbu cabe merah keriting, bawang merah dan bawang putih ke dalam blender dan proses hingga bumbu setengah halus.

Langkah 4

Panaskan wajan, beri minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun salam dan irisan daun jeruk. Masak bumbu sampai matang dan harum.

Langkah 5

Masukkan usus ayam dan tambahkan sedikit air, aduk rata.

Langkah 6

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.

Langkah 7

Masak usus sampai air menyusut, lalu angkat dan sajikan.