Resep Usus Ayam Bumbu Woku

Langkah 1

Siapkan usus (saya beli yang sudah dibersihkan dari pasar). Cuci kembali di bawah air mengalir sampai benar-benar bersih dan kesat, potong-potong, lalu beri perasan air jeruk nipis

Langkah 2

Didihkan air sebanyak 600 ml. Tambahkan 1 batang serai dan 2 lembar daun salam. Masukkan usus, rebus sampai usus matang, kemudian buang airnya. Lalu cuci kembali, tiriskan

Langkah 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta 1 batang serai, 3 lembar daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai harum

Langkah 4

Beri sedikit air, masukkan usus, aduk rata

Langkah 5

Masukkan irisan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasanya, masak sampai bumbu meresap

Langkah 6

Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Matikan api, siap disajikan