Potong-potong sawi dan iris tipis kubis, lalu cuci hingga bersih.

Langkah 1

Geprek lalu cincang bawang merah putih. Lanjutkan mengiris/rajang bawang bombay, tomat, cabe rawit, dan sosis.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah putih dan bawang bombay hingga harum/layu.

Langkah 3

Masukkan telur lalu orak-arik hingga telur matang.

Langkah 4

Masukkan merica bubuk dam racikan bumbu rempah. Aduk-aduk hingga merata.

Langkah 5

Masukkan nasi, sawi, kubis, tomat, cabe rawit, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sayur layu. Kemudian, tambahkan bawang goreng secukupnya, aduk-aduk kembali sambil tes rasa hingga matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Kubis

Lada

Nasi

Sawi

Sosis

Telur

Nasi Goreng Rempah

Campurkan daging, soy sauce, merica, garam, brown sugar aduk sambil diremas-remas.

Panaskan wajan berikut sedikit minyak lalu masukkan daging, balik ketika sudah berubah warna hanya satu kali balikan ya.

Iris tipis bawang bombay potong potong bawang daun, potong-potong cabai keriting dan cabe rawit biarkan utuh.

Tumis bawang daun dengan minyak bekas menggoreng daging hingga setengah layu.

Tambahkan daging, cabe keriting dan cabe rawit aduk sebentar saja kurang dari 30 detik. Angkat dan sajikan.

Buat ini sangat mudah kurang dari 15 menit. Pastikan pakai daging segar untuk rasa yang lebih sedap 🥰

Alat & Perlengkapan

Daging Sapi

Garam

Mongolian Beef Rice #JagoMasak2022

Rendam jengkol semalaman. rebus jengkol menggunakan metode 5.30.7 yaitu :
• didihkan air, rebus jengkol selama 5 menit, tutup panci, matikan api
• diamkan selama 30 menit dengan keadaan panci masih tertutup
• masak kembali selama 7 menit, angkat, cuci bersih, tiriskan

Campurkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan santan cair. Masak hingga mendidih.

Masukkan jengkol, kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan gula merah, masak hingga kuah menyusut, tes rasa.

Recook resep chef fadil's kitchen dengan penambahan cabe.

Bumbu halus

Bumbu Dan Bahan Lain

Cabe

Kalio Jengkol Pedas Jeletot

Potong dadu ayam, beri bumbu marinasi, kemudian aduk rata dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng, masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

Masukkan irisan wortel. Tuang sedikit air, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Kemudian, masak hingga menyerap.

Tambahkan irisan bawang bombay dan bawang putih, lalu aduk rata.

Masukkan irisan horenzo, kemudian aduk rata.

Tambahkan irisan dimsum ayam, aduk dan masak hingga matang.

Bahan Lainnya :

Halal

Diet

No Alcohol

No Pork

Ayam

Bayam

Wortel

Tumis Horenzo Wortel dan Ayam

Bersihkan ayam dari kulitnya kemudian fillet dan buang tulangnya.

Marinasi ayam dengan lada bubuk, kaldu bubuk dan saos tiram selama 1 jam.

Panggang ayam di atas pan yang sudah di oles margarin hingga ayam matang kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum.

Masukkan air, saos cabe, saos barbeque, saos tiram, lada bubuk dan air lalu aduk rata dan koreksi rasa, angkat dan siramkan di atas daging ayam yang sudah matang.

Bahan Saos Barbeque

Pelengkap

Gula

Saus Tiram

Steak Ayam Saos Barbeque

Masukkan ubi ke microwave selama 8 menit hingga empuk

Haluskan ubi, tambahkan 150 ml susu, 20 gr kuning telur, dan 5 gr tepung maizena. Aduk rata

Masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan kental dan bisa menempel pada spatula

Tuangkan ke dalam cetakan kertas atau silikon, ratakan permukaannya. Bekukan di dalam freezer selama 40 menit hingga mengeras

Setelah beku, keluarkan dan letakkan di atas loyang. Olesi permukaan dan sisi dengan kuning telur. Panaskan oven pada suhu 200°C. Panggang selama 15 menit

Kue custard lembut berbahan dasar ubi manis, susu, dan kuning telur. Setelah dibekukan, kue dipanggang hingga permukaannya keemasan dengan aroma manis alami. Teksturnya creamy di dalam dengan lapisan luar yang lembut

Susu

Tepung Maizena

Golden Potato Custard Cake

Tumis duo bawang hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe hijau. Tumis sebentar.

Kemudian masukkan jamur. Tambahkan sedikit air, saus tiram, kecap, lada, dan garam.

Aduk rata, koreksi rasa. Tunggu hingga jamur matang dan kuah menyusut.

Hai chef arunika enak banget resepnya ijin recook ya🥰aku campur dg jamur tiram juga yummyumm.. #JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Jamur

Lengkuas

Oseng Jamur Kancing Lombok Ijo

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan potongan wortel ke dalam blender dengan susu cair, lalu haluskan hingga lembut.

Campurkan halusan wortel dengan tepung terigu protein sedang, ragi instan, garam, dan gula pasir. Uleni hingga membentuk adonan. Tambahkan minyak sayur, lalu uleni kembali sampai kalis.

Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 2 bagian sama rata. Pipihkan masing-masing bagian.

Taburkan kismis di atas tiap lembar adonan. Gulung adonan dengan cara lipat tiga, rapatkan sisi-sisinya hingga tertutup rapat. Diamkan lagi hingga mengembang.

Beri 2 irisan miring di permukaan adonan dengan pisau tajam. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.

Roti lembut dengan warna keemasan alami dari wortel yang dipadukan dengan susu segar. Teksturnya yang empuk dan aromanya yang harum, bisa ditambahkan kismis untuk rasa manis alami. Cocok untuk sarapan atau camilan sehat.

Ragi

Tepung Terigu

Golden Carrot Milk Bread

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Beri bumbu, gula, garam, lada, kecap asin, saos tiram, dan saus spaghetti. Tes rasa. Masak sampai matang.

Panaskan oven. Ambil puff pastry potong sesuai selera.

Tutup dengan puff pastry dan tekan pinggirnya menggunakan garpu.

Langkah 7

Panggang dengan suhu 180°C  selama 15 menit.

Langkah 8

Daging Giling

Beef Puff Pastry

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Pindahkan bumbu halus pada mangkok dan masukan air lalu aduk rata.

Celupkan irisan tempe kacang dalam cairan bumbu, lalu tiriskan.

Sisa cairan bumbu tambahkan tepung terigu, tepung beras dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.

Celupkan tempe kacang pada adonan, lalu goreng sampai matang dikedua sisi. Angkat dan sajikan.

Tempe kacang khas malang digoreng dengan adonan tepung dan daun bawang yang enak cocok untuk lauk maupun cemilan

Bumbu Halus :

Daun Bawang

Ketumbar

Kunyit

Tepung

Tepung Beras

Mendoan Tempe Kacang khas Malang

Potong ikan tongkol sesuai selera lalu goreng sebentar hingga berkulit.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga layu.

Masukkan ikan tongkol, tambahkan secukupnya air, bumbui dengan garam kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.

Terakhir masukkan tomat, masak hingga tomat layu. Koreksi rasa lalu sajikan.

Masak yang sat set tapi lezat, yuk moms bisa buat bekal suami tercinta 😍.

Ikan

Kecap Manis

Tomat

Tongkol Kecap Cabe Hijau

Kemudian gulingkan bulatan tadi, sajikan.

Hasil gadis kecil liat di Youtube. Yuk cobain, enak banget!

Biskuit Oreo

Indomilk Kental Manis

Bola-bola Cokelat

Rebus dada ayam dengan garam, daun salam, jahe, dan sereh hingga matang. Setelah tidak panas, suwir ayam.

Iris tipis bawang merah, cabe rawit merah, cabe keriting merah, sereh, dan daun jeruk. Masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, terasi, gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan minyak panas dan irisan jeruk limau. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan sambal matah ke dalam ayam suwir. Aduk merata lalu sajikan.

Ga nyangka bisa se enak ini, bikin nambah nasi.

Sambal Matah

Serai

Ayam Suwir Sambal Matah

Campur tepung tapioka dengan cokelat bubuk. Lalu campur hingga merata.

Masak air dengan gula merah yang telah di sisir, aduk hingga mendidih dan gula terlarut dan tidak menggumpal.

Tuangkan tepung tapioka yang telah tercampur dengan bubuk cokelat ke dalam larutan gula merah.

Pindahkan adonan ke wadah lain lalu ayak menggunakan tangan dan tambahkan sedikit air hingga menjadi adonan.

Jika telah menjadi adonan bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan tuang dalam tepung tapioka untuk di saring.

Setelah selesai membentuk bobanya rebus bobanya selama 30 menit hingga matang.

Lalu tiriskan dan masukkan boba kedalam air biasa untuk menghilangkan sisa-sisa lendirnya.

Selanjutnya buat kuah bobanya, masak gula merah dengan air sebanyak 150 gr.

Dan masukkan boba yg telah dingin tadi dan masak hingga mendidih lalu boba siap di hidangkan.

Langkah 9

Kenyal dan dapat di campur dengan berbagai minuman.

Tapioka

Cokelat

Bubble Boba Tea

I Fu Mie #RabuEkstraPoin

I Fu Supermi #AlaAnakKos

Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, saus teriyaki dan saos tomat, aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang dan meresap.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Selamat siang mb.
Terima kasih inspirasi resepnya.
#RecookYummy

Ikan Teri

Ayam Saus Teriyaki

<p>Tepung memiliki fungsi utama dalam menciptakan tekstur renyah atau kerak pada bagian luar ayam yang digoreng, sambil tetap menjaga kelembutan dan kelezatan daging di dalamnya. Ayam goreng umumnya menggunakan daging ayam broiler atau ayam pedaging karena memiliki kandungan gizi yang baik.</p>
<p>Di Indonesia, istilah "ayam kentucky" telah digunakan secara umum untuk menyebut ayam goreng yang dilapisi tepung, meskipun sebenarnya tidak ada kaitan langsung dengan Kentucky di Amerika. Kentucky merupakan merek dagang dari sebuah waralaba ayam goreng renyah asal Amerika.</p>
<p>Menggunakan bahasa yang berbeda, ayam goreng tepung atau ayam kentucky telah menjadi populer di Indonesia, dan mungkin ada hubungan dengan merek yang telah dikenal luas seperti Kentucky Fried Chicken. Meskipun demikian, istilah ini digunakan untuk menggambarkan gaya memasak ayam yang digoreng dengan lapisan tepung renyah dan lezat.</p>
<p>Jika kamu salah satu yang sering gagal dalam membuat ayam kentucky yang krispi, barang kali kesalahannya ada pada saat pencampuran tepungnya.</p>
<p>Tepung merupakan bahan utama dalam membuat lapisan renyah pada ayam kentucky yang renyah. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk menggunakan campuran tepung yang tepat.</p>
<p>Beberapa jenis tepung yang biasanya digunakan termasuk tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, atau tepung roti. Namun, campuran yang ideal akan memberikan hasil yang paling baik. Berikut tips dan resepnya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu</h2><p>Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memang dapat memberikan hasil yang lebih renyah pada lapisan ayam kentucky. Protein dalam tepung terigu membantu dalam pembentukan gluten, yang pada gilirannya memberikan tekstur yang renyah dan rekat pada saat digoreng.</p>
<p>Tepung yang umum digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky adalah tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk gorengan. Tepung terigu serbaguna biasanya memiliki kandungan protein sekitar 9&ndash;11%.</p>
<p>Sedangkan tepung terigu khusus untuk gorengan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi sekitar 11&ndash;13%. Tepung terigu khusus untuk gorengan dapat memberikan hasil yang lebih renyah karena kandungan protein yang lebih tinggi.</p><h2>2. Tepung Maizena</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/897a781c8c7418d2757aadc913e3966d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung maizena?" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung maizena (pixabay.com/Have_a_Great_Day)</a></span></div><p><a title="Tepung maizena" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena" target="_blank" rel="noopener">Tepung maizena</a> atau tepung jagung adalah bahan yang sering digunakan dalam campuran tepung untuk ayam goreng, termasuk ayam kentucky <em>crispy</em>. Tepung maizena memiliki sifat yang berbeda dari tepung terigu, yang dapat membantu menciptakan lapisan yang renyah dan tahan lama pada ayam.</p>
<p>Selain memberikan tekstur renyah, tepung maizena juga membantu dalam menjaga kelembapan ayam dan mencegah lapisan tepung menjadi terlalu berminyak. Hal ini membuat ayam kentucky tetap lezat dan terjaga kualitasnya lebih lama setelah digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Tambahkan Bumbu dan Rempah</h2><p>Bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, paprika, bawang bubuk, dan rempah-rempah lainnya adalah tambahan penting dalam campuran tepung untuk ayam. Garam memberikan rasa dasar, merica memberikan sentuhan pedas, paprika memberikan warna dan kehangatan, bawang bubuk memberikan aroma bawang yang khas, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan variasi rasa yang unik.</p>
<p>Dengan mengombinasikan bumbu-bumbu ini dengan tepung, kamu dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya pada ayam yang digoreng. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah-rempah sesuai. Kamu dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dalam campuran tepung dengan proporsi yang tepat.</p><h2>4. Baking Powder</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230724/ed5366866ff29929fba5696712312888.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="baking powder" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi baking powder (freepik.com/racool-studio)</a></span></div><p><em>Baking powder</em> adalah bahan yang dapat memberikan efek mengembang pada adonan dan membantu menciptakan tekstur yang renyah pada ayam goreng. <em>Baking powder</em> mengandung campuran bahan pengembang seperti natrium bikarbonat dan asam tartarat.</p>
<p>Ketika <em>baking powder</em> digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky, gas karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penggorengan membantu menciptakan struktur berongga dalam lapisan tepung. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu padat saat digigit. Tekstur berongga ini juga membantu menghindari kesan keras saat menggigit ayam, sehingga memberikan sensasi yang lebih enak dan memuaskan.</p>
<p>Selain itu, gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh <em>baking powder</em> juga membantu memberikan efek keriting pada tepung saat digoreng. Tepung akan membentuk gelembung-gelembung yang memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada ayam goreng.</p><h2>5. Perhatikan proses penggorengan</h2><p>Selain dari campuran tepung, proses penggorengan juga berpengaruh pada ketahanan lapisan renyah pada ayam. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan potongan ayam yang telah dilapisi tepung.</p>
<p>Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel dan tidak mudah lepas.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep ayam kentucky ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230717/5173d932e5b3b602a0aa841709c6a9a4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam kentucky renyah tahan lama" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam kentucky (instagram.com/bikinlaperttv)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram daging ayam, potong-potong</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis kering:</strong></p>
<ol>
<li>320 gram tepung terigu</li>
<li>80 gram maizena</li>
<li>1/2 sdt <em>baking powder</em></li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis cair:</strong></p>
<ol>
<li>1 butir telur</li>
<li>100 mL cair</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.</li>
<li>Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, kocok lepas telur. Kemudian, tambahkan air, aduk rata.</li>
<li>Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair.</li>
<li>Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.</li>
<li>Ulangi langkah di atas sekali lagi. Lalu, tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.</li>
<li>Selanjutnya, panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.</li>
<li>Ayam kentucky siap disajikan!</li>
</ol><h2>Cara Menyimpan Ayam Kentucky agar Tetap Renyah</h2><p>Setelah ayam kentucky selesai digoreng, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama. Hindari menumpuk potongan ayam satu sama lain, karena hal ini dapat membuat lapisan tepung menjadi lembab dan kehilangan kecrispiannya.</p>
<p>Sebaiknya letakkan ayam di atas rak kawat agar udara dapat mengalir dengan baik di sekitar ayam dan menjaga kerenyahan lapisan tepung.</p><p>Dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam penggorengan dan penyimpanan, kamu dapat menciptakan ayam kentucky&nbsp; yang tetap renyah dan tahan lama. Percayai rahasia campuran tepung ini untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Campuran tepung merupakan kunci utama ayam kentucky bisa renyah dan tahan lama. Nah, ini dia tepung dan bumbu yang harus digunakan.

Campuran Tepung untuk Kentucky agar Renyah Tahan Lama

Jagung manis dipipil, kemudian haluskan di blender.

Masukkan bawang putih, blender lagi hingga halus.

Ambil adonan, taburi dengan tepung agar tidak lengket kemudian giling menggunakan penggilingan, hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

Resep Usus Bumbu Kuning Lombok Ijo

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Usus Bumbu Kuning Lombok Ijo

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis