Advertisement
Uyen / Talas Goreng
Retno Adiesty
5.0
(1 Rating)
Uyen ini biasa disebut juga dengan talas goreng atau keladi goreng.
Bahan Utama
300 gr talas
3 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam dengan air panas
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Saus Sambal :
3 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
250 ml air
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cuka secukupnya
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Alat & Perlengkapan
Sendok
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Kupas talas, bilas lalu rendam talas dalam air garam sekitar 10 menit, kemudian bilas.
Langkah 2
Lalu parut talas, menggunakan parutan yang kasar.
Langkah 3
Siapkan bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan.
Langkah 4
Lalu campur talas yang sudah diparut dengan bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.
Langkah 5
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan telur, aduk rata.
Langkah 6
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu bentuk adonan dengan menggunakan 2 buah sendok makan, lalu goreng uyen hingga matang kecokelatan.
Langkah 7
Saus : haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih, lalu rebus bersama air, rebus hingga cabenya matang.
Langkah 8
Kemudian saring, lalu masak kembali dengan ditambahkan garam, gula pasir dan air larutan maizena, aduk rata, masak hingga mendidih kembali, matikan api, lalu beri cuka sesuai selera, aduk rata.
Langkah 9
Sajikan uyen dengan dicocol sambal.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement