Resep Wajik Gula Merah

Langkah 1

Rendam ketan selama 2 jam, cuci dan tiriskan. Kukus selama 30 menit.

Langkah 2

Pindahkan ke dalam wadah, tuang air panas, aduk hingga kesat.

Langkah 3

Panaskan kukusan panaskan kukusan, pastikan air mendidih. Masak 15 menit (api sedang cenderung kecil)

Langkah 4

Masak duo gula, garam, daun pandan, santan aduk sampai gula larut saring dan masak lagi.

Langkah 5

Masukan ketan masak aduk sampai kesat (terasa agak berat) gunakan api kecil.

Langkah 6

Cetak dalam loyang/cetakan, boleh alasi daun / plastik, padatkan. Saya pakai cetakan dioles sedikit minyak sayur. Padatkan, biarkan dingin. Tutup permukaan agar tidak kering. Potong-potong apabila menggunakan loyang besar, sajikan.